Что такое триенофороз рыб, его симптомы и опасность для человека

Васильков Г.В., Грищенко Л.И., Енгашев В.Г. и др. ‘Болезни рыб. Справочник

Триенофороз – заболевание рыб, вызываемое как половозрелыми, так и личиночными стадиями гельминтов Triaenophorus nodulosus и Т. crassus из сем. Triaenophoridae. Половозрелые цестоды паразитируют в кишечник: щук редко у окуней, омуля, хариуса. Наиболее опасны личиночные стадии гельминта (плероцеркоиды), которые поражают печень, реже другие внутренние органы форели, окуня, щуки, корюшки, хариуса, судака, сома, налима, язя, кумжи и др. Плероцеркоиды Т. crassus в основном локализуются в мускулатуре сиговых и лососевых рыб, что приводит к снижению качества балычных изделий. У амурских щук в кишечнике паразитируют Т. amurensis и Т. orientalis, а плероцеркоиды поражают печень многих видов карповых рыб реки Амур.

Триенофороз рыб

Заболевание вызывают ленточные черви рода Triaenophorus, отряда псевдофилид, распространенные всюду, где обитает щука. Триенофороз зарегистрирован в Северной Америке и странах Европы.

Возбудитель. Наиболее известны три вида триенофорусов—возбудителей триенофороза: Triaenophorus nodulosus длиной 15—30 см, Т. crassus длиной 25—48 см и Т. amurensis длиной до 54 см. Половозрелые триенофорусы — лентовидные черви, наружное расчленение у которых выражено плохо. Головка округлая, с четырьмя характерными трехзубцовыми крючьями, расположенными попарно на спинной и брюшной сторонах по бокам от неглубоких присасывательных ямок — псевдоботридий.

Всего для рыб СССР Б. И. Куперман описал 5 видов триенофорусов, различающихся по форме и размерам крючьев, а также и распространению.

Развитие триенофорусов проходит с участием промежуточных хозяев: веслоногих рачков и различных пресноводных рыб, поедающих рачков. Окончательным хозяином является хищник — щука.

Из яйца, попавшего в воду, через месяц вылупляется свободно плавающая личинка — корацидий. В первом промежуточном хозяине (циклопе, диаптомусе) корацидий через 7—10 дней превращается в процеркоида. После того как рачка с процеркоидом проглотит второй промежуточный хозяин — форель, окунь, налим и др., он проникает в печень, мускулатуру этих рыб, где превращается в следующую личиночную стадию — плероцеркоида. Плероцеркоид может жить в рыбе несколько лет и, только попав с зараженной рыбой в кишечник щуки, закрепляется там и через несколько месяцев становится половозрелым.

Эпизоотология. Хотя у щуки может паразитировать большое число гельминтов (до 200), случаев заболевания и гибели ее не отмечено. На стадии плероцеркоида (у вторых промежуточных хозяев) триенофорус представляет собой серьезную опасность для таких ценных рыб, как лососевые. Имеются данные о массовой гибели сеголетков и годовиков палии. Особенно подвержены заболеванию ручьевая и радужная форель. Мальки форели длиной 3—5 см гибнут через несколько дней после заражения, т. е. вскоре после перехода на питание рачками. Сильное заражение (до 86 гельминтов в рыбе) и гибель отмечали даже у форели старших возрастных групп. Гибель окуней и снетков от триенофороза зарегистрирована в естественных водоемах. Имеются данные о значительном поражении налима, в печени которого насчитывали по 15—20 цист с плероцеркоидами триенофоруса.

Клинические признаки. Больная рыба ведет себя вяло, держится у дна, отстает в росте и упитанности. У молоди радужной форели отмечается вздутие брюшка, скопление жидкости в полости тела и воспаление печени. При вскрытии рыб в разных участках печени видны крупные капсулы белого цвета, внутри которых лежат свернутые плероцеркоиды. У мальков форели длиной 3—4 см насчитывали до 16 капсул, а у более взрослых — до 50. При сильной инвазии форель погибает.

У других видов рыб воспаление печени в связи с локализацией в ней плероцеркоидов проявляется не так сильно. Если рыба не погибает, то в дальнейшем вокруг паразита образуется плотная капсула.

У амурских щук и некоторых лососевых плероцеркоиды, свернутые в клубок или вытянутые вдоль тела, находятся в мускулатуре, редко в полости тела и на внутренних органах. Сильное заражение мускулатуры сиговых ухудшает качество продукции.

Диагноз. Диагноз ставят на основании клинических признаков, паразитологического анализа и определения вида паразита.

Меры борьбы. Ввиду того что источником заболевания являются зараженные щуки и инвазированные циклопы, в хозяйствах, неблагополучных по триенофорозу, необходимо полностью изолировать источник водоснабжения от попадания щук. С этой целью на водоподаче устанавливают различные фильтры и решетки. В озерных хозяйствах рекомендуется вселение рыб, не подверженных триенофорозу, таких как пелядь, карп.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Меры борьбы. Ввиду того что источником заболевания являются зараженные щуки и инвазированные циклопы, в хозяйствах, неблагополучных по триенофорозу, необходимо полностью изолировать источник водоснабжения от попадания щук. С этой целью на водоподаче устанавливают различные фильтры и решетки. В озерных хозяйствах рекомендуется вселение рыб, не подверженных триенофорозу, таких как пелядь, карп.

Заключение

Игнорировать вопросы, которые касаются заболеваний рыб, не рекомендуется, поскольку халатное отношение способно вызвать в рыбном хозяйстве большие проблемы. Организация регулярного ихтиопатического контроля за операциями, которые проводятся на территории хозяйств, особое внимание к перевозке живой рыбы помогут избежать неприятных последствий.


Игнорировать вопросы, которые касаются заболеваний рыб, не рекомендуется, поскольку халатное отношение способно вызвать в рыбном хозяйстве большие проблемы. Организация регулярного ихтиопатического контроля за операциями, которые проводятся на территории хозяйств, особое внимание к перевозке живой рыбы помогут избежать неприятных последствий.

Б) Инвазионные болезни рыб, не опасные для человека

Триенофороз – цестодозная болезнь щук, тресковых, окуневых, сиговых и лососевых рыб. Возбудитель – ленточные цестоды: Triaenophorus nodulosus, T. crassus, размером 15-40 х 0,2-0,4 см. Сколекс овальный с двумя парами трезубцевых крючьев. Паразитирует в кишечнике у щук. Личинки (плероцеркоиды) удлиненной формы, размером 5-8 мм, чаще инцистированы. Личинки Т. nodulosus, локализуются в печени, реже в других органах налима, окуня, судака, форели и др. Личинки Т. crassus – в мышцах и под кожей сиго­вых.

У щук наблюдается истощение, вздутие брюшка, анемия. У форели, оку­ня, судака, налима сильно увеличено в объеме брюшко. У сиговых еле замет­ные бугорки под кожей в области спины.

При вскрытии щук находят в воспаленном кишечнике половозрелых триенофорусов. У окуневых, тресковых и лососевых – в печени цисты белого цвета, содержащие плероцеркоидов, асцит, истощение. У сиговых – инцисти-рованные плероцеркоиды под кожей и в мышцах.

Санитарная оценка

Щук, пораженных триенофорусами, если они отвечают требованиям то­варной кондиции, допускают в пищу людям на общих основаниях. Поражен­ных сиговых рыб передают на корм птице и животным в проваренном виде. Пораженную печень окуневых, тресковых и лососевых – утилизируют, а саму рыбу при отсутствии поражений в мускулатуре, выпускают в потрошеном виде на общих основаниях. Рыб, у которых плероцеркоиды поражают мускулатуру, при слабом поражении проваривают или перерабатывают на консервы, при сильном поражении – после термической обработки скармливают животным.

Лигулез и диграммоз – широко распространенные цестодозные болезни карповых рыб.

Возбудитель – плероцеркоиды (ремнецы) лентецов рр. Ligula intestinalis, Digramma interrupta. Тело их уплощено дорсо-вентрально, на переднем конце имеются две ботрии (щели), а вдоль брюшной стороны тела у лигул – один, у диграмм – два желобка. Локализуются ремнецы в брюшной полости.

Больные особи истощены, брюшко вздуто, твердое на ощупь, иногда на­блюдается разрыв брюшной стенки. При вскрытии обнаруживают в брюшной полости плероцеркоидов лигул или диграмм, атрофию внутренних органов.

Санитарная оценка. Товарную рыбу допускают в реализацию только в потрошеном виде Атрофированные внутренние органы рыб вместе с ремнецами (плероцеркоидами) утилизируют. Сильно истощенную рыбу, потерявшую то­варный вид, подвергают технической утилизации или направляют в корм жи­вотным и птице в проваренном виде.

Филометроидоз – нематодозная болезнь карповых рыб.

Возбудитель – нематода Philometroides lusiana. Самки длиной 8-12,5 см ярко-красного цвета, паразитируют в чешуйных кармашках и мышечной ткани(рис.10). Самцы белого цвета, длиной 0,2-0,35 см, паразитируют в стенке пла­вательного пузыря, реже в почках и гонадах. Личинки – во внутренних органах (печени, почках, плавательном пузыре, гонадах). Больные рыбы истощены, кожа гиперемирована, чешуя вокруг головы, на спине, боках и брюшке часто отсутствует, из-под чешуи видны красные бугорки (свернувшиеся самки).

Весной и осенью обнаруживают в чешуйных кармашках самок красного цвета. При вскрытии в любое время года – личинок и самцов во внутренних ор­ганах (стенке плавательного пузыря, печени, почках, гонадах) компрессорным методом.

Санитарная оценка. Рыбу, больную филометроидозом, при наличии единичных гельминтов в чешуйных кармашках без признаков ерошения чешуи, истощения и гидремии мышц направляют на промышленную переработку, а истощенную, с ерошением чешуи и наличием большого числа гельминтов в чешуйных кармаш­ках скармливают животным и птице в проваренном виде.

Постодиплостомоз (неаскоз) (черно-пятнистая болезнь) – инвазионная болезнь прудовых рыб.

Возбудитель – метацеркарий трематоды Posthodiplostomum cuticola. Ли­чинка паразита грушевидной формы (размером 0,7-1,5 х 0,3-0,5 мм). Поселяясь в коже и в подкожной клетчатке рыб, паразит образует круглую капсулу, вокруг кото­рой накапливается пигмент меланин, в виде темного пятна. Марита (имагинальная стадия) паразитирует в кишечнике рыбоядных птиц (цапля, квакша).

Характерные признаки заболевания – пигментация поверхности тела ры­бы вокруг капсулы с метацеркарием. Часто отмечается деформация тела, искривление позвоночника, разрушение покровов тела и мускулатуры.

При вскрытии обнаруживают очаговый меланоз (наличие пигментных пятен на коже и в мышцах, при микроскопии которых компрессорным мето­дом обнаруживают метацеркариев), искривление позвоночника и атрофию мышц, общее истощение и анемию.

Санитарная оценка. После зачистки пораженных участков рыбу перерабатывают на консервы или кулинарные изделия с термической обработкой. Не рекомендуется ее со­лить, коптить, вялить и мариновать.

Миксосомоз (вертеж форели) – инвазионная болезнь лососевых, харак­теризующаяся разрушением хрящевой ткани, поражением органов равновесия и ЦНС.

Возбудитель – миксоспоридия (слизистый споровик) Mixosoma cerebralis. Амебоиды (зародыши) локализуются в хрящевой ткани, вызывая ее разрушение. У пораженной форели наблюдается пигментация (потемнение) хвостовой части с четко выраженной границей, искривление позвоночника и уродства. Общее истощение (рис.13).

При вскрытии, микроскопическим и гистологическим исследованиями хрящей головы и позвоночника обнаруживают споры возбудителя чечевидной формы 7,8-8,5 мкм с двумя округлыми полярными капсулами.

Санитарная оценка. При отсутствии истощения, обширных нарушений целостности кожи, деформации тела, гидратации мышц рыбу реализуют без ограничения, со зна­чительными поражениями кожи, гидремией мышц решают после бакисследования.

Ихтиободоз (костиоз),хилодонеллез, триходинозы, гиродактилез –инвазионные болезни прудовых рыб с поражением кожи и жабр. Возбудите­лями ихтиободоза являются жгутиконосцы Ichthyobodo necatrix (рис.15), хи-лодонеллеза и триходинозов – равноресничные инфузории, соответственно, Chilodonella cyprini (рис.16), Trichodina sp. (рис.17), гиродактилеза – моногене­тический сосальщик рода Gyrodactylus (рис.18).

Пораженная рыба истощена и анемична, на теле хорошо заметен голубо­вато-серый слизистый налет, жабры обильно покрыты слизью, нередко отме­чается разрушение межлучевой ткани и оголение лучей плавников (при ихтиободозе и гиродактилезе). При, микроскопии соскоба с поверхности кожи, жабр и плавников обнаруживают соответствующих возбудителей болезней.

Санитарная оценка рыбы как при миксосомозе.

Ихтиофтириоз – инвазионная болезнь пресноводных и морских рыб.Возбудитель – крупная равноресничная инфузория Ichthyophthirius multifilius, до 1 мм в диаметре. У пораженной рыбы жабры темно-вишневого цве­та или анемичные с очагами некроза. Кожа рыб усеяна белыми дермоидными бугорками, похожими на манную крупу. При сильной интенсивности инвазии кожа слущивается лоскутами. При поражении глаз – кератит. Истощение.

При микроскопии в соскобах с кожи, жабри плавников обнаруживаютихтиофтириусов.

Санитарная оценка рыбы как при миксосомозе.

Апиосомоз (глосателлез) – инвазионная болезнь с поражением кожи.

Возбудитель “сидячие ” инфузории: Apiosoma piscicola, тело бокаловид­ной формы, размером 110 х 70 мкм (рис.20). У пораженной рыбы тело покрыто слизистым налетом серо-бурого цвета. Жабры анемичны, местами некротизированы, рыба истощена. Под малым увеличением микроскопа в соскобе с кожи и жабр обнаруживают апиосом.

Читайте также:  Уловистая снасть для ловли в камышах своими руками

Санитарная оценка рыбы как при миксосомозе.

Лернеоз, аргулез, писциколез – инвазионные болезни пресноводных рыб. Возбудитель лернеоза – веслоногие рачки р. Laernaea, аргулеза -жаброхвостые рачки р. Argulus, писциколеза – пиявки р.Piscicola.

|следующая лекция ==>
А) Инвазионные болезни рыб, опасные для человека|ЭЛЕКТРОМАГНЕТИЗМ. Электромагнитные волны.

Дата добавления: 2018-09-24 ; просмотров: 450 ; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ

Возбудитель – нематода Philometroides lusiana. Самки длиной 8-12,5 см ярко-красного цвета, паразитируют в чешуйных кармашках и мышечной ткани(рис.10). Самцы белого цвета, длиной 0,2-0,35 см, паразитируют в стенке пла­вательного пузыря, реже в почках и гонадах. Личинки – во внутренних органах (печени, почках, плавательном пузыре, гонадах). Больные рыбы истощены, кожа гиперемирована, чешуя вокруг головы, на спине, боках и брюшке часто отсутствует, из-под чешуи видны красные бугорки (свернувшиеся самки).

Триенофороз рыб

Триенофороззаболевание рыб, вызываемое как половозрелыми, так и личиночными стадиями гельминтов Triaenophorus nodulosus и Т. crassus из сем. Triaenophoridae. Половозрелые цестоды паразитируют в кишечнике щук, редко у окуней, омуля, хариуса. Наиболее опасны личиночные стадии гельминта (плероцеркоиды), которые поражают печень, реже другие внутренние органы форели, окуня, щуки, корюшки, хариуса, судака, сома, налима, язя, кумжи и др. Плероцеркоиды Т. crassus в основном локализуются в мускулатуре сиговых и лососевых рыб, что приводит к снижению качества балычных изделий. У амурских щук в кишечнике паразитируют Т. amurensis и Т. orientalis, а плероцеркоиды поражают печень многих видов карповых рыб реки Амур.

Возбудитель. Половозрелые гельминты белого цвета, достигающие 150-400 мм длины и 2-4 мм ширины. Расчлененность стробиды выражена плохо. Головка овальная, слегка расширенная, на ней имеется две пары трехзубцовых крючьев, расположенных попарно с брюшной и спинной стороны. У Т. nodulosus крючья тонкие с узкой базальной пластинкой, у Т. crassus базальная пластинка в 2 раза толще. Половая система представлена многочисленными семенниками, яичником, желточником, сильно извитой маткой, циррусом. Отверстия цирруса и влагалища чередуясь, открываются с одной или с другой стороны стробилы. Паразит откладывает яйца, имеющие размеры 0,052-0,71 х 0,0ЗЗ-0,045 мм, с крышечкой на одном конце. Плероцеркоид удлиненной формы, размером 5-8 мм, чаще инцистирован, строение головки и крючьев такое же, как у половозрелого гельминта, только еще не развита стробила.

Развитие. Триенофорусы развиваются с участием промежуточных хозяев – циклопов или диаптомусов и дополнительных хозяев – рыб. Окончательным хозяином гельминта являются щуки, реже окунь, омуль, хариус. Половозрелый гельминт в кишечнике рыб выделяет яйца, которые с экскрементам и попадают в воду. В воде яйца развиваются и вскоре из них выходит личинка – корацидий. Скорость развития корацидиев зависит от температурного режима. В весенне-летний период при температуре 18-20°C яйца развиваются за 5-7 дней, при понижении температуры воды сроки развития яиц удлиняются. Корацидиев заглатывают циклопы: Cyclops strenuus, С. vicinus, С. colensis, Paracyclops fimbriatus, Mesocyclops oithonoides, Microcyclops varivans, Eucyclops serrulatus, Acanthocyclops bicuspidatum, А. vernalis, D. gracilis и др. В кишечнике рачка корацидий сбрасывает реснички и освободившаяся онкосфера проникает в полость тела, а через 7-10 дней превращается в проперкоида с церкомером, имеющим зародышевые крючья. Через 10-15 дней, что также зависит от температуры воды, процеркоид становится инвазионным. В циклопах инвазированные проперкоиды остаются жизнеспособными до месяца. Зараженных циклопов поедают рыбы – дополнительные хозяева. У рыб процеркоид из кишечника проникает в полость тела, а затем в печень. У сиговых рыб проперкоиды проникают в мускулатуру или под кожу. Вскоре вокруг процеркоидов образуются соединительно-тканные капсулы. У личинки вырастают крючья, и эта личиночная стадия называется плеронеркоидом; в организме рыб может жить до нескольких лет. Половозрелой стадии гельминт достигает только в кишечнике щук и реже окуня, омуля, хариуса. Эти хищные рыбы, поедая окуней, налимов, корюшек, форель, молодых щук, судаков и других рыб, инвазированных плероцеркоидами, заражаются триенофорозом. В их кишечнике в течение 3-4 недель плероцеркоид вырастает в половозрелого гельминта, и они становятся источником распространения инвазии.


Взрослая особь Triaenophorus nodulosus

Эпизоотологические данные. Триенофороз широко распространен в озерах, реках, водохранилищах, а так же в прудовых хозяйствах. Чаще болеет молодь рыб в весенне-летний период, когда она активно питается зоопланктоном. Экстенсивность и интенсивность инвазии нарастают с июня по август. В осеннее и зимнее время заражения практически не происходит, поскольку низкая температура воды задерживает развитие яиц гельминта и промежуточных хозяев. Кроме того, в зимнее время половозрелые гельминты прекращают выделение яиц. Однако рыб, зараженных плероцеркоидами триенофорусов и половозрелыми цестодами, можно обнаружить в водоемах во все сезоны года.

Симптомы. При интенсивном заражении наблюдается исхудание рыб, вздутие брюшка, бледность слизистых оболочек. Среди мальков и сеголетков отмечается гибель.

Патологоанатомические изменения. При вскрытии больных или погибших рыб в полости тела обнаруживается экссудат слегка красноватого цвета. Кишечник воспален, кровоизлияния в его слизистой. В печени рыб хорошо видны цисты белого цвета, образованные соединительно-тканными оболочками. В них находятся плероцеркоиды. Циста разрастается, сдавливает ткань печени. Иногда цист бывает так много, что резко нарушается функция печени, которая воспалена и увеличена в размерах. Она приобретает желтовато-глинистый цвет, а при разрезе выделяется красноватая жидкость. Нарушается нормальное выделение желчи печеночными клетками. Желчь становится светловатого цвета. У сигов инцистированные плероцеркоиды локализуются в мышечной ткани, образуя многочисленные бугорки, расположенные в разных частях тела. Наибольшее количество таких бугорков находится в спинной части тушки, ухудшая товарный вид и качество балыка. Изменяются показатели крови: снижается содержание гемоглобина, в 2-3 раза увеличивается число полиморфноядерных клеток, отмечается лейкоцитоз.

Диагноз ставят при вскрытии кишечника щук. В нем обнаруживают половозрелых цестод – триенофорусов. Локализуются они большей частью в переднем и среднем отделах кишечника. При исследовании окуней, ершей, судаков, форели и других рыб в печени хорошо видны инцистированные плероцеркоиды, а у сигов их находят при разрезе мышц спины, Чаще в поверхностных слоях мыши они имеют вид бугорков, а цисты располагаются в глубоких мышечных слоях, выявляемых при разрезе. У кижуча цисты с плероцеркоидами локализуются под кожей.

Меры борьбы и профилактика. Лечение не разработано. В целях профилактики заболевания рыб в прудовых хозяйствах необходимо ограждать пруды от проникновения в них щук из источников водоснабжения. Дли этого на водоподающих каналах ставят заградительные решетки и оборудуют песчано-гравийные фильтры, где также задерживаются рачки инвазированных процеркоидами триенофорусов. Если в головном пруду или в каком-либо другом источнике водоснабжения имеются зараженные щуки, то необходимо производить интенсивный их отлов. Сокращая популяцию зараженных половозрелыми гельминтами щук, резко снижается инвазированность рыб плероцеркоидами триенофорусов. Для рыборазведения рыбу из одного водоема в другой перевозят только здоровую. Борьба с триенофорозом на лососевых рыбозаводах направлена на разрыв цикла развития паразита и осуществляется путем сооружения надежных фильтров у водозабора, сокращением численности щук в источнике водоснабжения, выращиванием молоди лососей в бассейнах с родниковой водой.

Литература: Справочник по болезням рыб. Под ред. В.С. Осетрова. М., «Колос», 1978 – 351 с.

Взрослая особь Triaenophorus nodulosus

Ботриоцефалез, кавиоз и триенофороз

Пресноводные рыбы довольно часто страдают от инвазионных заболеваний, вызываемых ленточными червями, которые паразитируют в их кишечнике. Общим для этих гельминтов является специфический цикл развития, связанный со сменой одного или двух промежуточных хозяев. Первым промежуточным хозяином могут быть веслоногие рачки, бокоплавы, реже — малощетинковые черви (трубочники), вторым — рыбы. Окончательный хозяин — рыбы и рыбоядные птицы.

Возбудитель ботриоцефалеза — белый червь ботриоцефалюс, длиной от 3 до 20 сантиметров и шириной 2,5—3 миллиметра. Паразитирует в кишечнике многих пресноводных рыб — сазана, карася, леща, язя, синца, чехони, красноперки, плотвы, линя, сома и некоторых других. Широкое распространение получил в конце 60-х годов после завоза белого амура, первоначального хозяина этого гельминта.

Рыба — основной хозяин паразита. В ее кишечнике половозрелый червь живет около года. Прикрепляясь головкой к стенке кишечника рыбы, паразит питается, растет и откладывает яйца, которые вместе с экскрементами оседают на дно водоема. Через несколько дней из яйца выходит личинка. Проглоченная циклопом — промежуточным хозяином, личинка проникает в полость его тела, где претерпевает ряд изменений и становится опасной для рыб. Если циклопа с развившейся личинкой гельминта проглотит рыба, то через 20—25 дней в ее кишечнике червь становится половозрелым и начинает продуцировать яйца. Так замыкается цикл его развития.

У зараженной рыбы нарушается процесс пищеварения, и течение болезни тем острее, чем больше паразитов в ее кишечнике. Рыбы, зараженные ботриоцефалюсом, вялы, малоподвижны, плавают у поверхности, брюшко их вздуто. Паразиты вызывают механические повреждения стенок кишечника, их истончение и даже разрыв. Нарушение пищеварения приводит к дегенерации печени и общей интоксикации организма. Часто болезнь оканчивается гибелью рыбы.

Аналогичные изменения вызывают и паразитирующие в кишечнике рыб так называемые гвоздичники. В отличие от ботриоцефалюса, тело гвоздичника не разделено на членики и имеет листовидную форму. Головной конец червя веерообразно расширен и под микроскопом напоминает соцветие гвоздики (отсюда и пошло название этих гельминтов). Сходен у ботриоцефалюса и гвоздичника и цикл развития, с той лишь разницей, что у последнего промежуточным хозяином является малощетинковый червь — трубочник. Инвазионное заболевание, вызываемое гвоздичником, называется кавиозом.

Несколько отличается от описанных заболеваний триенофороз. Возбудители его — ленточные черви триенофорусы, которые в половозрелой стадии паразитируют в основном в кишечнике щук. Это лентообразные черви белого цвета, длиной 90—480 и шириной 2—6 миллиметров. Обитая в пищеварительном тракте щуки, половозрелые триенофорусы серьезного вреда ей не причиняют. Гораздо большую опасность для рыб представляют неполовозрелые формы этих гельминтов. Они поражают мышечные ткани и внутренние органы карповых, окуневых, лососевых, бычковых и других пресноводных рыб, которые и являются их промежуточными хозяевами.

Яйцо триенофоруса попадает в воду из кишечника щуки. Через 5—35 суток из яйца выходит личинка. Циклоп, проглотивший ее, становится первым промежуточным хозяином паразита. Спустя некоторое время личинка вместе с циклопом попадает в кишечник второго промежуточного хозяина — форели, налима, окуня, корюшки или другой рыбы. Через стенки кишечника паразит проникает в полость тела, а затем — в какой-либо внутренний орган рыбы, вызывая нарушение его функций. Там он может жить длительное время. Если зараженную рыбу проглотит щука, то вскоре в ее пищеварительном тракте разовьется половозрелый червь.

I — возбудитель триенофороза Triaenophorus nodulosus (а — головка, б — крючок).
II — цикл развития Triaenophorus nodulosus:
а — яйцо;
б — корацидий;
в — циклоп, первый промежуточный хозяин;
г — форель, второй промежуточный хозяин;
д – щука — окончательный хозяин.
III – капсула триенофоруса в печени форели

Обнаружив в кишечнике пойманной рыбы описанных гельминтов, не следует пугаться и выбрасывать улов: опасности для человека они не представляют. После удаления паразитов и соответствующей тепловой обработки рыбы она вполне пригодна в пищу.

Возбудитель ботриоцефалеза — белый червь ботриоцефалюс, длиной от 3 до 20 сантиметров и шириной 2,5—3 миллиметра. Паразитирует в кишечнике многих пресноводных рыб — сазана, карася, леща, язя, синца, чехони, красноперки, плотвы, линя, сома и некоторых других. Широкое распространение получил в конце 60-х годов после завоза белого амура, первоначального хозяина этого гельминта.

Читайте также:  Самодельные кормушки для карася

ЖАБЕРНЫЙ НЕКРОЗ

Заболевание невыясненного происхождения, скорее всего, имеющее вирусный характер. Основное отличие от рассмотренного раньше бранхиомикоза – образование на жабрах белого налёта, имеющего консистенцию слизи, в дальнейшем жаберная ткань отмирает, принимая серый цвет. Внешнее проявления в поведении аналогичны барнхиомикозу – рыба ведёт себя так, будто ей не хватает кислорода.

Болезнь имеет относительно короткое течение – не более 15 дней, после чего погибает 40-80% популяции инфицированных особей. Бывает также хроническая форма заболевания, обостряющаяся каждую весну. Однако животные, болеющие такой формой, могут регенерировать жаберные лепестки, и смертность среди них не превышает 10%.

Причиной заболевания считается чрезмерная загрязненность водоёмов, усугубляющаяся в рыбных хозяйствах случаями перекорма и сохранением несъеденных остатков корма в воде.

Лечение отсутствует. Меры профилактики аналогичны бранхиомикозу. При этом известь может вноситься в водоём без его осушения (хлорная известь – 3 г /кубометр, негашеная – 100 кг на гектар).

Грибковое заболевание, свойственное прудовым рыбам; в некоторых случаях заражаются и речные (обитающие в небольших тихих заливах и частично открытых старицах). Возбудителем болезни является грибок, который разрушает жаберную ткань. Другое название – жаберная гниль.

Заключение

Игнорировать вопросы, которые касаются заболеваний рыб, не рекомендуется, поскольку халатное отношение способно вызвать в рыбном хозяйстве большие проблемы. Организация регулярного ихтиопатического контроля за операциями, которые проводятся на территории хозяйств, особое внимание к перевозке живой рыбы помогут избежать неприятных последствий.


Триенофороз является неприятным заболеванием, однако опасности для здоровья и жизни человека он не представляет. Если при вылове рыбы в её кишечнике обнаружились паразиты, их следует удалить и подвергнуть рыбу тщательной термической обработке. После этого её возможно употреблять в пищу.

Что такое триенофороз рыб, его симптомы и опасность для человека

Диагноз ставят при вскрытии кишечника щук. В нем обнаруживают половозрелых цестод — триенофорусов. Локализуются они большей частью в переднем и среднем отделах кишечника. При исследовании окуней, ершей, судаков, форели и других рыб в печени хорошо видны инцистированные плероцеркоиды, а у сигов их находят при разрезе мышц спины. Чаще в поверхностных слоях мышц они имеют вид бугорков, а цисты располагаются в глубоких мышечных слоях, выявляемых при разрезе. У кнжуча цисты с плероцеркоидами локализуются под кожей.

Общие сведения

В общем случае, болезни рыб делятся на три больших категории:
Инфекционные. Они вызываются различными простейшими организмами:

  • бактериями;
  • грибками;
  • вирусами;
  • водорослями;
  • простейшими и проч.

Инвазионные. Причина этих заболеваний – различные паразиты. Заражение может носить как системный, так и случайный характер. В первом случае речь идёт о том, что рыба является постоянным или временным хозяином того или иного вида в рамках рассматриваемой экосистемы. К паразитам обычно относят такие классы:

  • гельминтов;
  • простейших;
  • ракообразных.

Незаразные. Обычно их причина не связана с деятельностью других живых организмов, а обусловлена исключительно негативными изменениями условий окружающей среды:

  • любые ухудшения кормовой базы;
  • нарушения гидрохимического состава водоёма (солёность, кислотность и пр.);
  • нехарактерные для сезона изменения температуры;
  • отравление среды обитания и пр.

Нужно сказать, что описанные причины могут вызывать болезни у всех рыб, вне зависимости от способа их жизни. Если говорить, например, о Карповых и характерном для них воспалении плавательного пузыря, то болезнь может поджидать как дикого сазана, так и «домашнего» карпа, выращиваемого в рыбном хозяйстве. Мало того, и какой-нибудь аквариумный гринохейлус, относящийся к этому семейству, тоже находится в зоне риска.

Симптоматика того или иного заболевания может быть весьма специфической. Тем не менее, в большинстве случаев клинические проявления различных болезней очень сходны. Обычно, любые расстройства рыб приводят к нарушению у них водно-солевого обмена. При этом симптоматика будет примерно следующей:

  • пучеглазие;
  • вздутие отдельных участков тела (водянка);
  • высыпания;
  • поднятие чешуи и проч.

Естественно, данных признаков недостаточно, чтобы однозначно и точно определить какое-то конкретное заболевание, но это веский аргумент, чтобы провести для рыб процедуру диагностики с участием специалистов и применением специальных средств.

Альтернативой является заморозка. Если рыбу весом около 1 кг поместить в морозилку на 10 часов, те же личинки солитера погибнут, и не будут представлять опасности.

Анизакида

Этот паразит представляет большую опасность для здоровья человека. Это личинка круглого червя, которую можно обнаружить в теле такой рыбы, как:

  • Атлантическая сельдь.
  • Скумбрия.
  • Путассу.
  • Минтай.
  • Салака.
  • Треска.

На ананиоз болеют жители некоторых стран Азии, где сырая рыба составляет основу рациона питания. По истечении нескольких суток, после попадания в организм человека личинок анизакиды, начинается процесс негативных последствий.

Появляясь в желудочно-кишечном тракте человека и укрепившись в слизистой оболочке, эти паразиты вызывают сильный воспалительный процесс, сопровождающийся возникновением язв и опухолей, а также наличием кровотечений.

В тканях рыбы эти паразиты свернуты в кольца, которые покрыты прозрачной оболочкой. Подобные личинки могут иметь либо красный, либо желтый цвет. В случае обнаружения в рыбе таких личинок, от ее употребления придется отказаться.

Существуют такие паразиты, которые не проникают во внутренние органы или в ткани рыбы, питаясь кровью и мясом рыбы. Такие паразиты абсолютно безопасные для человека, поскольку не являются переносчиками опасных недугов.

Существуют такие паразиты, которые не проникают во внутренние органы или в ткани рыбы, питаясь кровью и мясом рыбы. Такие паразиты абсолютно безопасные для человека, поскольку не являются переносчиками опасных недугов.

***Болезни рыб*** для рыбаков любителей!!( с сайта : http://fishprm.narod.ru )

Рыбы, как и все живое, подвержены различным заболеваниям. Болеть рыба может как чисто специфическими (рыбными) болезнями, так и болезнями, которые передаются человеку и животным. Часто рыба является промежуточным звеном в развитии некоторых видов паразитов. Вред здоровью человека от употребления больной рыбы может быть весьма значительным, и поэтому нужно строго соблюдать правила кулинарной обработки рыбы:

варить рыбу не менее 15-20 минут с момента закипания; рыбный пирог запекать не менее 1 часа в духовке;

при солении рыбы следует использовать не менее 2 кг соли на 10 кг рыбы, посол проводить в течение двух и более недель;

вяление: 1-й способ – вначале засолить рыбу выше указанным способом на две недели, а затем повесить ее сушиться; 2-й способ – засолить рыбу на три дня и сушить ее три недели;

при замораживании держать рыбу в морозильной камере или на морозе при температуре минус 28 градусов в течение 41 часа.

Нельзя употреблять малосоленую рыбу и строганину.

Ни в коем случае нельзя скармливать сырую рыбу или ее внутренности домашним животным (собакам, кошкам), т.к. они не только сами заболевают, но и становятся источником, поддерживающим заболевание в данном районе, и способствуют его более широкому распространению.

При разделке рыбы и резке продуктов, употребляемых без обработки следует использовать разные разделочные доски и ножи.

А теперь кратко о болезнях рыб. И еще (совет), если вы ненароком подхватите одну из ниже перечисленных зараз (тьфу-тьфу-тьфу) обращайтесь лучше к врачу, а не лечитесь самостоятельно.

Болезни рыб не опасные для человека

Краснуха (аэромоноз) представляет собой одну из самых распространенных и опасных болезней карпа и сазана. Кроме этих видов краснуха отмечается у карасей, линей, белых амуров и некоторых других видов, однако эти случаи обычно редки. Краснуха обычно возникает весной или в первой половине лета. Иногда болезнь отмечается и зимой. Чаще всего болеют двух- и трехлетки карпа. Заболевание может вызвать массовые отходы. При остром течении болезни отмечают кровоизлияния на поверхности тела, водянку, пучеглазие, ерошение чешуи. Хроническая форма краснухи чаще всего отмечается во второй половине лета и сопровождается образованием язв на коже и плавниках. Диагноз может поставить только специалист на основании комплекса исследований.

Сапролегниоз – одно из самых часто встречаемых заболеваний рыб. Считается, что сапролегниоз – вторичное заболевание, возникающее на месте травматических повреждений на теле рыбы. Помимо травматизации сапролегниоз появляется как сопутствующее заболевание при других болезнях, как инфекционных, так и инвазионных. Возбудителем заболевания являются низшие грибы в основном из рода Saprolegnia, которые распространены в природе очень широко. Сапролегниозом болеют практически все пресноводные рыбы, подвергшиеся тому или иному воздействию или попавшие в неблагоприятные условия обитания. Сапролегниоз часто возникает в карповых рыбоводных хозяйствах как следствие небрежного обращения с рыбой, при выдерживании в бетонных садках, в результате травматизации при обловах, погрузке и разгрузке живой рыбы. Гифы гриба проникают в поврежденные ткани мышц, жабр, кожи рыб, разрушая ткани. На поверхности тела гриб образует похожий на грязную вату налет. Разновидностью сапролегниоза является болезнь Штаффа. При этом заболевании грибы развиваются в носовых полостях рыб. Мицелий грибов в виде похожей на вату массы покрывает голову рыб, гифы гриба могут прорастать в мозговую ткань. Болезнь Штаффа возникает, как правило, зимой при очень низкой температуре воды. Хотя есть данные о том, что эта болезнь бывает и при температуре 5-6 градусов.

Это одно из самых опасных эктопаразитарных заболеваний, способных вызвать массовые отходы рыбы, особенно молоди. Болеют практически все виды рыб. Заболевание вызывает ресничная инфузурия, название которой с латыни переводится как “Рыбья вошь многодетная”. Паразит развивается и созревает под кожей рыбы, и по этому он устойчив ко многим препаратам, эффективным при других заболеваниях. Достигнув зрелости, паразитическая инфузория покидает рыбу, приклеивается к подводным предметам, и образует цисту. В ней после многократного деления образуется несколько тысяч дочерних клеток. Эти клетки затем выходят в воду и свободно плавают 2-3 суток. Если им удастся прикрепиться к рыбе, они внедряются под кожу, где и развиваются. Заболевшие рыбы ослаблены, держатся в верхних слоях воды, слабо реагируют на внешние раздражители. На поверхности тела и жабрах заметна мелкая белая сыпь, похожая на манную крупу. Диагноз ставится только после микроскопического исследования соскобов с поверхности кожи и жабр, так как “белая сыпь” может появляться при некоторых миксоспоридиозах, а также быть проявлением “брачного наряда” самцов карпа в нерестовый период.

Аргулезом болеют большинство прудовых рыб, прежде всего молодь, отходы которой от аргулеза принимают массовый характер. Возбудитель заболевания – жаброхвостый рачок из рода Argulus. Рачки имеют округлую форму, размеры их – 4-8 мм. и паразитируют на поверхности тела, прокалывая кожу рыб. На месте ранения обычно развивается воспаление, осложняемое впоследствии инфекцией. Аргулюса можно увидеть невооруженным глазом. Он выглядит как округлое плоское студенистое тело диаметром несколько миллиметров, часто подвижное. Хорошо видны две темные точки – фасеточные глаза рачка. Заболевание часто отмечается в хозяйствах, занимающихся организацией любительского лова и использующих для зарыбления дикую рыбу (окуня, леща, щуку, плотву и др.).

Возбудитель заболевания – цестода из рода Triaenophorus. Развитие протекает с участием двух промежуточных хозяев: рачков и рыб, в основном форели, окуня, ряда карповых рыб. Основным хозяином является щука. Если в водоеме есть и форель, и щука, возникновение этого заболевания становится весьма вероятным. Руководству рыбхозов, в которых организована рыбалка и в которые завозится форель, необходимо осуществлять комплекс мер по профилактике этого заболевания. Заболевание проявляется у второго промежуточного хозяина – форели, сигов. Брюшко зараженных рыб вздуто, деформировано, обнаруживаются похожие на опухоль образования в печени или в мышечной ткани (в зависимости от вида возбудителя).

Среди толстолобиков, пеляди, форели и многих других видов рыб иногда попадаются экземпляры, имеющие глаза мутные с непрозрачным хрусталиком. Причиной этого являются чаще всего личинки мелких дигенетических сосальщиков, паразитирующих в хрусталике и стекловидном теле глаза. Половозрелые гельминты обитают в кишечнике рыбоядных птиц. Птицы заражаются, поедая больных рыб, которые из-за своей слепоты становятся их легкой добычей. Из яиц гельминтов, попавших в воду с экскрементами птиц, выходят личинки — мирацидии, проникающие в тело моллюсков. После развития в организме моллюсков в воду выходят многочисленные церкарии, нападающие на рыб. Попав в рыбу, церкарии проникают в хрусталик, превращаются в метацеркарии, способные вызвать заражение птиц. Для человека эти гельминты не опасны. Однако рыба слепнет, хуже растет.

Читайте также:  Зимняя рыбалка на "Рыбинке"

Филометроидоз вызывается круглыми червями – нематодами. Основным хозяином паразита является карп, промежуточным – циклопы. Самки филометры достигают длины 90 – 160мм. Они локализуются в чешуйных кармашках карпа в области головы, грудных плавников, позади жаберных крышек. Самцы значительно меньше самок, обычно их находят в стенках плавательного пузыря. При очистке рыбы от чешуи самки филометры выглядят как розово-красные колечки, обладающие слабой подвижностью. Хотя филометры не опасны для человека, их обнаружение в рыбе вызывает у человека, готовящего рыбу, негативную реакцию.

Это заболевание встречается у карпов, толстолобиков, плотвы, воблы, окуня и других рыб. У пораженных рыб заметны черные точки, разбросанные по всему телу, на плавниках, жабрах, роговице глаз. Каждая точка — это место, в котором находится капсула с личинкой гельминта. Цикл развития возбудителя постодиплостомоза сходен с циклом развития диплостом. Основным хозяином паразита является цапля, первым промежуточным хозяином — моллюск, вторым — рыба.Черное пятно в месте локализации паразита появляется в результате отложения черного пигмента.При сильном заражении рыб нарушается мышечная ткань, пораженная рыба хуже растет, наблюдается деформация тела. Больная рыба в первую очередь поедается птицей, что способствует завершению жизненного цикла паразита.

Болезни рыб опасные для человека

Дифиллоботриоз – гельминтоз, вызываемый паразитированием в кишечнике человека широкого лентеца. Возбудитель дифиллоботриоза – лентец широкий. Паразит в ленточной форме в тонком кишечнике человека может жить до 28 лет. Это самый крупный из человеческих гельминтов, его длина может достигать 10, а иногда и 20 метров. Паразитируя в органах окончательного хозяина, лентецы выделяют незрелые яйца, развитие которых происходит в пресноводных водоемах. Формирующийся в яйце зародыш выходит в воду спустя 6-16 дней. После заглатывания пресноводными рачками зародыш развиваются 2—3 недели. Затем рачки поедаются рыбами, где и развиваются до 4см. Дальнейшее развитие происходит в организме человека и животных, поедающих рыбу ( собаки, кошки, медведи, свиньи). Заражение происходит при употреблении в пищу сырой или недостаточно термически обработанной рыбы, зараженной личинками. Лентец, прикрепляясь к слизистой оболочке кишки и травмирует её. Большие скопления паразита могут полностью закупорить кишечник. Продукты жизнедеятельности гельминта аллергизируют организм, а всасывание широким лентецом витамина В12 непосредственно из пищеварительного тракта, ведет к гиповитаминозу (недостатку В12) и развитию анемии. инкубационный период длится от 20 до 60 дней. Заболевание начинается постепенно. Возникает тошнота, реже — рвота, боли в верхней части живота или по всему животу, снижается аппетит, стул становится неустойчивым, отмечается повышение температуры тела. В случаях длительного течения гельминтоза у некоторых больных может наступить кишечная непроходимость, вызванная скоплением большого количества гельминтов в тонком кишечнике. Параллельно появляется и нарастает слабость, утомляемость, головокружение, боль и нарушение чувствительности в языке, в тяжелых случаях на языке появляются ярко-красные, болезненные пятна и трещины. Позднее сосочки языка атрофируются, он становится гладким, блестящим.

Описторхоз — гельминтоз, поражающий желчные протоки печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы. Возбудителями описторхоза являются два вида трематод: двуустка кошачья и двуустка сибирская. Двуустка имеет плоское тело, у переднего конца тела расположена ротовая присоска, на границе первой и второй четвертей тела брюшная. В стадии половой зрелости паразитирует во внутри- и внепеченочных желчных протоках, в желчном пузыре, протоках поджелудочной железы человека, кошки, собаки, лисицы, песца и некоторых других плотоядных животных. Промежуточным хозяином гельминта является пресноводный жаберный моллюск. Дополнительными хозяевами являются рыбы семейства карповых: язь, елец, чебак, плотва европейская, вобла, линь, красноперка, сазан, лещ. Источниками инвазии являются инвазированные люди, домашние и дикие плотоядные животные. Выделяющиеся с их калом яйца гельминтов при попадании в пресноводные водоемы заглатываются моллюсками битиниями. В последних происходит развитие и бесполое размножение личиночных поколений описторхисов, заканчивающееся выходом в воду обладающих хвостом личинок — церкариев. Церкарии активно проникают в карповых рыб и инцистируются в их подкожной клетчатке и мышцах, превращаясь в метацеркариев. Заражение человека и млекопитающих животных происходит при употреблении в пищу сырой (талой, мороженой), недостаточно прожаренной и слабо просоленной рыбы с метацеркариями гельминта. Личинки паразита, попадают со съеденной рыбой в кишечник человека, выходят из окружающих их оболочек и проникают в печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, где через 2 недели достигают половой зрелости и через месяц начинают откладывать яйца. Описторхисы травмируют слизистые оболочки панкреатических и желчных протоков, создают препятствие оттоку желчи, способствуют развитию кистозных расширений и новообразований печени. Оказывают токсическое действие, способствуют аллергизации организма.

Дифиллоботриоз представляет собой гельминтозное заболевание человека и плотоядных животных. Возбудители этого заболевания – плоские паразитические черви (цестоды). Цикл развития этих гельминтов сложный, с участием двух промежуточных хозяев. Зрелые гельминты паразитируют в кишечнике человека, при этом они могут достигать исключительно большой длины (до 10 м). Половозрелый гельминт выделяет яйца, которые с фекалиями попадают во внешнюю среду. Если яйца оказываются в воде, происходит их развитие, и через несколько дней из яиц выходят личинки. Циклопы и диаптомусы (мелкие рачки, которыми питаются рыбы) заглатывают личинок, и те через 3-4 недели превращаются в процеркоидов. Если циклопов или диаптомусов поедает рыба, развитие паразита продолжается. Из ее кишечника процеркоиды попадают в печень, мышцы и другие внутренние органы и ткани рыбы и превращаются в плероцеркоиды. Зараженная рыба с плероцеркоидами может стать источником заболевания человека или животных. Лентецы вызывают закупорку кишечника, отравляют человека продуктами своей жизнедеятельности, в большом количестве накапливают витамины, при этом у больных развиваются тяжелые авитаминозы. Известны смертельные случаи при заболевании дифиллоботриозами. В основном заражение происходит при употреблении в сыром виде таких рыб, как щука, налим, окунь, ерш.

Возбудитель заболевания – паразитическая нематода, которая локализуется в подкожной клетчатке, в легких и других органах человека. Первый промежуточный хозяин – циклоп, второй – рыба (карповые, окуневые и др.). Человек заражается, употребляя в пищу сырую зараженную рыбу.

Одно из наиболее опасных заболеваний, передающихся с рыбой. Болеют человек, домашние животные – собаки, лошади, коровы. Возбудитель – крупная нематода (свайник-великан), паразитирующая в почечной лоханке, в мочеточниках, в мочевом пузыре основного хозяина. Яйца нематоды вместе с мочой больных животных или человека при попадании в воду заглатываются олигохетами, в теле которых происходит их дальнейшее развитие. При поедании олигохет рыбами происходит их заражение. Человек может заразиться не только через употребление рыбы, но и при попадании в организм зараженных олигохет (мелких свободноживущих малощетинковых червей, обитающих в воде) вместе с водой при питье. Таким путем могут заражаться лошади, коровы. Для удаления взрослых нематод из почки требуется хирургическое вмешательство.

Вызывается трематодой, поражающей печень, желчный пузырь и другие органы человека и животных. Развитие происходит с участием двух промежуточных хозяев – моллюска и рыбы. Вторым промежуточным хозяином, через которого возбудитель попадает к человеку, служат рыбы более 70 видов.

Вызывается трематодой, паразитирующей в тонком отделе кишечника человека. Первый промежуточный хозяин – моллюск, второй – карповые рыбы. У рыб цисты паразита локализуются на чешуе. Размеры цист – до 0,2 мм. Заражение человека наступает при употреблении в пищу плохо очищенной необеззараженной рыбы.

Возбудитель заболевания – трематода, паразитирующая в печени, желчном пузыре человека и хищных животных. Первый промежуточный хозяин – моллюск, второй – такие рыбы, как плотва, язь, красноперка, белый амур, черный амур, караси, белый и пестрый толстолобики и другие рыбы. Метацеркарии у рыб находятся в мышцах, жаберных лепестках, в оболочках глаза. Заболевание возникает при использовании в пищу сырой рыбы.

Возбудитель заболевания человека и плотоядных животных – трематода, паразитирующая в тонком отделе кишечника. Первый промежуточный хозяин – брюхоногий моллюск, второй – кета, сиг, таймень, хариус и другие рыбы. Метацеркарии у рыб размещаются в почках, сердце, других внутренних органах, в мышцах плавников. Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырой, плохо обработанной рыбы, в теле которой имеются личинки гельминта.

Вред здоровью человека от употребления больной рыбы может быть весьма значительным, и поэтому нужно строго соблюдать правила кулинарной обработки рыбы:

Варить рыбу не менее 15-20 минут с момента закипания; рыбный пирог запекать не менее 1 часа в духовке;

при солении рыбы следует использовать не менее 2 кг соли на 10 кг рыбы, посол проводить в течение двух и более недель;

вяление: 1-й способ – вначале засолить рыбу выше указанным способом на две недели, а затем повесить ее сушиться; 2-й способ – засолить рыбу на три дня и сушить ее три недели;

Нельзя употреблять малосоленую рыбу и строганину.

Ни в коем случае нельзя скармливать сырую рыбу или ее внутренности домашним животным (собакам, кошкам), т.к. они не только сами заболевают, но и становятся источником, поддерживающим заболевание в данном районе, и способствуют его более широкому распространению.

При разделке рыбы и резке продуктов, употребляемых без обработки следует использовать разные разделочные доски и ножи.

при солении рыбы следует использовать не менее 2 кг соли на 10 кг рыбы, посол проводить в течение двух и более недель;

Где чаще всего встречаются паразиты?

В России основные очаги гельминтозов приходятся на Обь-Иртышский бассейн, а также бассейны Волги и Камы. Легочный сосальщик, являющийся возбудителем парагонимоза, обитает в Приморском и Хабаровском краях, а также в Амурской области. Лентец широкий — возбудитель дифиллоботриоза — чаще всего встречается в пресноводных водоемах в бассейнах восточных и северных рек (Обь, Иртыш, Лена, Енисей, Амур, Свирь, Печора), но в зоне риска также Нева и реки Волжско-Камского бассейна.

Легочный сосальщик способен вызвать парагонимоз. При этом заболевании поражаются легкие, мышцы, иногда — головной мозг. Заболевание возникает при употреблении в пищу раков и крабов, не прошедших достаточную термическую обработку.

Триенофороз

Диагноз ставят при вскрытии кишечника щук. В нем обнаруживают половозрелых цестод – триенофорусов. Локализуются они большей частью в переднем и среднем отделах кишечника. При исследовании окуней, ершей, судаков, форели и других рыб в печени хорошо видны инцистированные плероцеркоиды, а у сигов их находят при разрезе мышц спины.

Триходиноз, Хилодонеллез, Ихтиофтириоз

В морях, реках и замкнутых водоемах нередко можно встретить рыб, пораженных микроскопическими паразитами — инфузориями. Заболевания, которые они вызывают, носят названия триходиноз, хилодонеллез, ихтиофтириоз. Для человека инфузории — паразиты рыб опасности не представляют.

Как и у описторхисов, цикл развития этих гельминтов сложный, с участием двух промежуточных хозяев. Зрелые гельминты паразитируют в кишечнике человека, при этом они могут достигать исключительно большой длины (до 10 м).

Добавить комментарий