Рыба тюлька: описание, среда обитания, способы ловли, рецепты приготовления

Тюлька

5 минут Автор: Алена Санникова 1

  • Описание
  • Среда обитания
  • Способ ловли
  • Тюлька как наживка
  • Полезные свойства
  • Вред
  • Рецепты на бис
  • Видео по теме

Иногда, находясь в магазине, можно встретить консервацию со «смешным» названием – тюлька. И сразу же идет ассоциация с мальком, плавающим возле берега. Рассмотрим и узнаем подробнее об интересующей рыбке.

5 минут Автор: Алена Санникова 1

Как приготовить и подать

Эту небольшую рыбку активно используют в кулинарной сфере. Многие хозяйки любят ее готовить, поскольку чешуя рыбки легко поддается чистке.

Существует много способов приготовления этой рыбки: ее подвергают засолке, коптят, жарят, сушат и готовят из нее вкусные супчики. Также некоторые домохозяйки готовят из нее консервы.

Рыбка тюлька вареная или запеченная является прекрасным вариантом для диетического питания, поскольку в ней совсем не содержится углеводов.

Блюда из нее подходят для любого стола. В качестве гарнира можно подать рисовую кашу, гречку или отварную картошку, добавив в нее сливочное масло. Вяленая рыбка является отличным дополнением к напиткам с низким содержанием алкоголя: кружке пива или кваса.

Рыбка тюлька вареная или запеченная является прекрасным вариантом для диетического питания, поскольку в ней совсем не содержится углеводов.

Котлеты из тюльки через мясорубку

Котлеты из тюльки через мясорубку готовятся проще некуда. Рыбу очищаем только от внутренностей и удаляем голову, ценные хребет и хвостовой плавник измельчатся в мясорубке. Через мясорубку пропускаем луковицу.

В рыбный фарш добавляем яйца, соль и специи, хлебный мякиш, размоченный в молоке. Доводим фарш до однородной консистенции, если надо, пропускаем его через мясорубку еще раз.

Приготовленное блюдо отличается не только отличным вкусом, но также полезностью.

Формируем порции, обваливаем их в муке или другом панире. Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон.

  1. завариваем черный листовой чай (5 г на 500 мл кипятка);
  2. тюльку моем и чистим (если надо);
  3. на сухую разогретую сковороду выкладываем шелуху репчатого лука;
  4. слоями выкладываем тюльку (каждый слой присаливаем);
  5. выливаем в сковороду чай, добавляем специи по вкусу и кусочек копченой рыбки (подойдет любая, в том числе и магазинная копченая тюлька).

Свойства тюльки

Калорийность мяса рыбы составляет около 90 калорий на 100 грамм веса. В ней совсем нет углеводов, белки составляют 70 калорий, а жиры всего 18 калорий. Пищевая ценность складывается из воды, витаминов РР, В1, В2, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, минералов, среди которых натрий, кальций, йод и никель, хлор, молибден, фтор и хром, а также фосфор и калий.


Процесс питания рыбки совершается только в светлое время суток, ночью он приостанавливается. Из-за этой ее особенности тюльку ловят на свет в ночное время суток.

Тюлька

Есть виды рыб, о которых знает каждый, даже не искушенный в рыбалке человек. Рыба тюлька из таких. Она, да еще не менее известная хамса (камса) в свое время были очень популярны у соотечественников и позволяли им выживать в периоды отчаянья, безденежья.

Тюлька – небольшая морская рыба. Принадлежит семейству сельдевых.

Рыба вырастает до 15-сантиметровой длины, набирая 22 г веса (средние ее размеры 11 см и масса 9 г). У нее сильно сжатое с боков тело, на котором снизу заметен хорошо развитый киль. Голова относительно тела большая, широкая, удлиненной формы. Расположение верхней челюсти несколько вытянутое по отношению к переднему краю глаза. Нижняя челюсть выдвинута дальне верхней.

Читайте также:  Спиннинг Favorite Laguna: обзор моделей, цены, отзывы рыбаков

Рыба тюлька

  • Теги:
  • тюлька,
  • рыба,
  • морская рыба

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:
“/>

  • Теги:
  • тюлька,
  • рыба,
  • морская рыба

Описание тюльки

Длина тела этой рыбки редко превышает 15 см, а масса едва дотягивает до 22 г. Узнать тюльку очень легко по сильно сжатому с боков телу, хорошо развитому брюшному килю, состоящему из 24-29 (обычно 27) чешуй.

Голова у этой рыбы удлиненная и широкая.

Спина тюльки от серо-зеленоватого до синевато-зеленого цвета, бока и брюхо серебристо-белые или золотисто-желтые.

Тюлька – объект промышленной добычи. Ее заготовка в больших объемах началась только в 1930 годах в Азовском море. Тогда для этого использовали ставные невода, которые устанавливали на путях миграции. При этом ставили до 2 тысяч сетей и тем самым полностью перекрывали ей путь в Таганрогский залив. Ущерб был колоссален: страдала не только тюлька, но и многие ценные породы рыб, в том числе осетровые. Поэтому такая практика быстро была прекращена. Теперь тюльку добывают преимущественно кошельковыми неводами. Ставные невода на путях миграции также устанавливают, но на этот счет, во-первых, существуют жесткие квоты, во-вторых, длина таких неводов имеет ограничения, чтобы не перекрывать рыбе путь к нерестилищу. Теперь за численность тюльки обыкновенной переживать не стоит, ее природоохранный статус не вызывает опасений.

Значительная часть добытой тюльки идет на изготовление рыбной муки, используемой в сельском хозяйстве.

Основу рациона тюльки составляет зоопланктон (мизиды и веслоногие и ветвистоусые рачки).

Распространение и места обитания тюльки

Тюлька распространена по всему Азовскому морю и в опреснен­ных прибрежных районах Черного моря. У азовских берегов Крыма отсутствует только в самый холодный период года. Входит в низовья Днепра, Дона, поднимаясь вверх на 50-60 км. Широко расселилась в водохранилищах Днепра.

Предельный возраст 6 лет, достигает длины до 15 (обычно 10) см. и массы 22 г. Каспийские тюльки крупнее черноморских. Самки растут несколько быстрее самцов и достигают большей длины. Пелагическая, эвригалинная рыба, встречается и размножается как в море (при солёности 34), так и в его опреснённых частях, а также в реках, некоторые формы в озёрах и водохранилищах чисто пресноводные.

Какие наживки лучше использовать летом

В этот сезон хищник, как правило, уже насытился и ведет свою охоту на территории всего водоема. Поэтому учитывайте следующие нюансы:

  • на результативность непосредственно влияет течение: чем оно больше, тем активнее ведет себя судак;
  • если дно водоема скальное или песчаное, то это точно место обитания данного хищника.

В качестве наживки лучше всего подойдет малек из этого же водоема. Лучшими вариантами являются пескари и средние плотвички.

Ближе к окончанию осени у судака начинается жор, который продлится до окончания ноября и наступления первых льдов. На протяжении данного периода он будет лучше ловиться на донку, поэтому выбирать живца нужно из характерного места обитания.

Ужение на блесну с тюлькой

В зимней снасти для блеснения судака очень важным элементом является удилище. Особенное внимание стоит обратить на хлыстик, который должен быть изготовлен из прочного и жёсткого материала, хорошо переносящего отрицательные температуры. Повышенная жёсткость хлыстика обеспечит хорошую чувствительность снасти и позволит легко просекать твёрдую пасть хищника.

Читайте также:  Видео о ловле черного амура осенью

Многие рыболовы совершают ошибку, когда устанавливают на удочку хлыст из высокомодульного графита, поскольку этот материал, при всей своей жёсткости, на морозе становится очень хрупким и может сломаться во время резкой подсечки или вываживания рыбы. Удилище следует оснащать хлыстиком из стеклопластика, на котором должны быть установлены несколько пропускных колец.

Удочка может оснащаться катушкой инерционного или безынерционного типа. Выбор катушки зависит от личных предпочтений самого рыболова и не имеет решающего значения. Главное, чтобы она хорошо функционировала в условиях отрицательных температур и имела небольшой вес.

В качестве основной лески лучше применять флюорокарбоновую мононить толщиной 0,22−0,28 мм. Флюорокарбон гораздо жёстче монофила, что значительно повышает чувствительность снасти. Кроме того, флюорокарбоновая леска более устойчива к абразивным нагрузкам и меньше повреждается от соприкосновения с подводными камнями и корягами.

Судак неплохо ловится в течение всего периода ледостава на разнообразные искусственные приманки, но в тех водоёмах, где водится тюлька, его лучше ловить на классические вертикальные блёсны с подсадкой рыбки. Блесна обязательно должна быть оснащена тройным крючком. Для изготовления блёсен используются различные тяжёлые металлы:

  • латунь;
  • нержавейка;
  • медь;
  • серебро.

При этом способе ловли не рекомендуется насаживать тюльку на крючок целиком. Рыбку необходимо разрезать на две половины и хвостовую часть насадить на один из поддевов тройного крючка. При такой подсадке блесна начинает играть значительно хуже, но вместе с тем приманка приобретает ощутимый аромат, который очень нравится судаку и способен спровоцировать его на поклёвку. Игра такой приманкой включает в себя не только резкие подбросы, но и плавные покачивания у самого дна.

  • удочки типа «кобылка»;
  • флюорокарбоновой лески диаметром 0,22−0,30 мм;
  • поводка с крючком № 1;
  • большой мормышки или джиг-головки.

Где искать судака?

Особых секретов в поисках мест ловли нет. Искать судака нужно на зимних стоянках.

Опытные рыбаки пользуются несколькими характерными «приметами» местности:

  • места близ мостов;
  • длинные канавы, а также внушительного размера ямы;
  • береговые бровки;
  • русловые свалы.

Существуют места, в которых судака ловить неудобно вследствие наличия коряг. Там приманка может зацепиться. Хотя некоторые рыбаки предпочитают именно коряжники.

В них тоже есть вероятность поймать хищника, используя современные блесна. Водохранилища – неплохой выбор. Стоить искать судака в верхней части водоема, ближе к руслу.


Существуют места, в которых судака ловить неудобно вследствие наличия коряг. Там приманка может зацепиться. Хотя некоторые рыбаки предпочитают именно коряжники.

Лучшие наживки для сезонной ловли судака

Обязательно нужно учитывать сезонные предпочтения рыбы, чтобы ловля проходила максимально эффективно. Но одного только знания расположения мест дислокации — маловато. Существенное влияние оказывает подбор наживок, которые приманят добычу к удочке. Лучшими видами приманки для судака — являются:

живец,
блесна,
и мягкие наживы в виде искусственной рыбки.

Зимняя приманка на живца
Зимой судак лучше всего реагирует на натуральные приманки. При помощи отвесного блеснения, следует закидывать на крючок:

пескаря,
ерша,
или окуня.

Читайте также:  8 принципов удачной рыбалки

Допускаются узкие виды рыбешек, какие судак ест в естественной среде обитания. Если лёд уже начинает подтаивать, можно выловить уклейку – это самый соблазнительный вид приманки для судака. Да и зубастый красавец реагирует на неё лучше всего даже ночью. В рыболовном магазине можно приобрести тюльку для ловли.

Ловля судака на блесну
Колеблющиеся блесны особо популярны в зимнее время. Они должны быть ярко окрашены с верхней стороны (рыжий гребешок), весит до 20 г и должен иметь яркую хвостовую часть. Лучше захватывают пасть хищника модельки с разветвленным крупным крючком, скрытым за гребешком.

Чем берш питается

Берш питается мелкой рыбкой, не превышающей в длину 7 см, как и судак. Наиболее предпочтительной рыбкой считается пескарь, хотя в его рацион входят мальки и других видов рыб.

Предпочитает глубокие места, где дно твердое и песчаное. Не встречается в озерах, даже заливных.

Берш, в отличие от того же судака, охотится за своей добычей на протяжении всего дня. Судак, кстати, выходят на охоту ночью. Берш, как и окунь, охотится стаями, предпочитая загонять добычу в определенное место.

Снасточка для ловли судака и щуки на тюльку и снулую рыбку

Это лучше, чем любая «съедобная» резина.

Образ жизни и среда обитания

Обыкновенный судак — пресноводная рыба, но существует в двух формах: жилой, оседлой или туводной, и полупроходной. Многие виды рыб посчитали наилучшей стратегией выживания нагуливание в местах, где реки соединяют свои пресные потоки с соленой водой морей. Для продолжения рода они поднимаются в верховья рек и ручьев. Также ведет себя полупроходной судак.

Его постоянное место обитания связано с морем. Это может быть, например, малосоленая акватория Азовского или Каспийского морей. Здесь он кормится тюлькой, бычками, чехонью. Полупроходной судак для нереста заходит в реки и поднимается по течению. Часто икрометание проходит на небольшом отдалении от моря, в дельте Волги или Урала.

Полупроходной судак в немалом количестве встречается в прибрежных районах Балтики. Держится устьев рек в Рижском и Финском заливах. Течение вместе с массами почти пресной воды разносит рыбу по припортовым акваториям. Судак любит такие места и обосновывается у дамб, волнорезов, подтопленных сооружений.

Полупроходной судак обычно крупнее жилого. Вероятно, это связано с тем, что у судака, не скатывающегося для нагула к морю, в качестве пищи выступает более мелкая добыча. Жилые формы судака местом своего постоянного присутствия выбирают реки, озера, водоемы различного происхождения. Главные условия: воды нужно много, а ее качество должно быть высоким.

В водоеме, выбранном для жизни, судак находит глубокие участки. На дне желательно присутствие коряг и камней. У судака высокие требования к донному грунту. Он плохо относится к заросшим водорослями участкам. Предпочитает каменистые, песчаные места.

На такие галечные, песчаные «поляны» судак выходит поохотится. Делает это в любое время суток. Для отдыха судак выбирает несколько дневных часов. Которые проводит среди камней и коряг в обжитом омуте.

Для этого вида лова заранее закупается рыба-тюлька. До начала рыбалки она хранится в холодильнике. На льду за день можно потратить 20—25 рыбешек. Сколько это принесет выловленных судаков сказать невозможно.

Добавить комментарий