Рыба сиг: описание, цена, семейство, где, когда ловить (фото, видео)

Сиг – где, когда и на что ловить, ценность, способы приготовления

Рыба сиг является ценной промысловой рыбой. Отлавливают ее в озерах и реках Европы, Америки и серверной Азии. Всего различают свыше сорока видов этих лососевых, конечно, каждый вид имеет собственный ареал обитания, условия жизнедеятельности.

В этой статье вы можете ознакомиться с описанием рыбы, посмотреть фото икры, видов и семейств сиговых, узнать о процессе приготовления сиг.

Описание – что это за рыба? ↓
Цена сига ↓
Где обитает ↓
Виды сиговых ↓
На что ловят ↓
Когда ловят сига ↓
Приготовление рыбы сиг ↓

Ловля сига зимой

В зимнее время сига ловят на снасти с мормышками, а в качестве приманок используют:

− земляных червей,
− личинок жука-короеда,
− опарышей.
Мормышки для ловли сиг зимой подбираются большого размера, чтобы рыба быстрее заметила их. Мотыля использовать не рекомендуется, так как помимо сига будут поклевки и другой небольшой рыбы, ради которой не стоило и рыбачить. Лучше всего применять крупную наживку, на которую будет ловиться сиг крупного размера.

Негативное влияние сига на человека

Польза и вред

Благодаря сбалансированному содержанию белков, жиров и углеводов, присутствию витаминов и микроэлементов, мясо пыжьяна оказывает благотворное действие на многие биологические процессы в организме человека. Полезные свойства северного сига объясняются также условиями обитания и питания. Приверженность рыбы к чистой, прохладной воде, отсутствие техногенных факторов в местах локации, способствуют накоплению жира, минеральных веществ. При покупке сибирского сига в специализированных магазинах сведены к минимальным риски заражения продукта гельминтами и поражения агрессивными средами. Продукты и блюда из мяса пыжьяна положительно влияют на состояние здоровья человека:

стабилизируют артериальное давление, состояние сердечно-сосудистой системы;
нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы;
помогают устранить расстройства центральной нервной системы, оказывают антидепрессивное действие;
способствуют укреплению зубов, ногтей, кожного и волосяного покрова;
укрепляет иммунную систему.

Противопоказаниями к употреблению может быть индивидуальная непереносимость или приобретение некачественной продукции у непроверенных продавцов.

стабилизируют артериальное давление, состояние сердечно-сосудистой системы;
нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы;
помогают устранить расстройства центральной нервной системы, оказывают антидепрессивное действие;
способствуют укреплению зубов, ногтей, кожного и волосяного покрова;
укрепляет иммунную систему.

Чем питается сиг

Сиг ест как насекомых, так и икру рыб. Также он употребляет в пищу пескарей и уклейку. На добычу может нападать как в одиночку, так и стаей.

При ловле на некоторых водоемах следует получить лицензию. Определенные подвиды сига занесены в Красную Книгу. Их вылов строго запрещен.

Часто этот представитель лососевых нападает на свою жертву из укрытия, которым в большинстве случаев является песчаная яма.

Желанный трофей любого рыболова питается круглый год.

Крупные особи ведут хищный образ жизни и питаются мальками, маленькими рыбками, насекомыми. Примечательно, как выглядит рыба сиг во время атаки. Coregonus настоящие хищники. На добычу они набрасываются из укрытия, иногда целой стаей.

О том, как выглядит рыба сиг во время охоты и ловли можно говорить много. Но лучше это один раз увидеть и прочувствовать.

Если Вы задались вопросом, как выглядит рыба сиг в период взросления, то ответ на этот вопрос прост. Взрослый сиг, как и известные и распространенные рыбы, вырастает из малька.

Среда обитания

Наравне с другими представителями семейства лососевых, сиг водится в прохладной чистой воде, которая богата кислородом. Эта стайная рыба предпочитает держаться в толще воды, хотя, встречаются и глубоководные подвиды.

Интересный факт! Замечено, что сиги часто выживают других рыб из понравившихся им мест.

По месту обитания сигов разделяют на три основных типа:

Озерные – проживают и размножаются в пределах родного озера
Речные – постоянное место обитания и нереста, соответственно, водоемы рек
Проходные – во время нереста мигрируют из озер в реки

Для икрометания сиги предпочитают неглубокую воду, с песчаным или галечным дном. Нерест приходится на холодное время года, когда температуры воды не превышает 5 градусов тепла. Мальки же появляются только после потепления воды. Молодые особи собираются в стаи, от которых постепенно отдаляются, подрастая.

Озерные – проживают и размножаются в пределах родного озера
Речные – постоянное место обитания и нереста, соответственно, водоемы рек
Проходные – во время нереста мигрируют из озер в реки

Обзор литературы

Распространение и миграции

Размножение

Половозрелость наступает в три года. Но так как разновидностей сига около сорока, размеры взрослой рыбы разных форм сига могут варьироваться от 10 до 35 сантиметров. По величине сиги относительно некрупные, при массе в среднем 700…800 г. Самые большие же сиги водятся в России, в Чудском озере. Там ловятся экземпляры весом до 3 килограммов!

Читайте также: Самые рыбные места в Люберцах

Нерест идёт в конце календарного года, в ноябре-декабре. Из-за холодной воды развитие личинок из мелкой икры длится до весны, и превращение в малька происходит уже весной, когда вода теплеет.

Промысловые виды это:

Чем питается сиг

Эта рыба любопытна тем, что может быть хищником, а может удовлетворить голод донным планктоном. Сиг совмещает донный и поверхностный типы питания. Чаще всего его добычей становятся:

моллюски;
рачки;
беспозвоночные;
личинки ручейников;
мальки рыб;
плотва;
корюшка;
уклейка;
пескарь;
рыбья икра;
водные насекомые;
планктон.

Рыба не любит мель, предпочитает глубинные слои воды. Она отличается скрытностью, всегда настороже. Сиг привык держаться в стороне от других рыб. Рыба проходного вида уходит на прокорм в низовья рек. В весенний период хищники перебираются на охоту в места скопления мальков. Любит сиг нападать на добычу из засады, внезапно. Причем нередко целой стаей. Поджидают сиги мелких рыбешек в ямах и других местах, где их невозможно заметить.

На молодых сигов, кормящихся у берега, с воздуха нападают чайки и гагары. Мальков сига поедают утки, особенно поганки.

Сиг-пыжьян фото и описание

Сиг – это очень ценная промысловая рыба, которая приходится близким родственником омулю. Однако, в отличие от своего знаменитого собрата, он водится не только в Сибири. Сига можно найти во многих реках и озерах, причем не только нашей страны, но и зарубежья. Рыба сиг отличается большим разнообразием и неудивительно, ведь представители этого вида живут в водоемах по всей планете.

Рыба сиг проходной: самые интересные факты

Сиг проходной наиболее изменчив и распадается на большое количество форм, похожих друг на друга только нижним положением рта, головой, которая больше, чем у чира, и имеет не такое горбатое рыло.

Латинское название этого вида Coregonus lavaretus. Число жаберных тычинок не постоянно и может варьировать от 15 до 60 штук.

Не одинаковы они и по форме: могут быть как гладкими, так и с зазубринами. Тело сига тоже может быть и высоким, и низким, удлинённой формы. Представлены сиги различными формами: речными и озерными, проходными, мелкими и крупными. Различаются они и по способу питания: некоторые питаются донным планктоном, некоторые являются хищниками. Всё это разнообразие и стало причиной того, что в научной литературе описано очень много форм этой рыбы, причём зачастую без веских на то оснований.

Сиг проходной (Coregonus lavaretus).

В последние годы преобладает мнение, что действительно существует только один вид Сига – С.lavaretus, являющийся проходным, который распространён циркумполярно — от побережья в районе Мурманска до Аляски и северной Канады. А американский сиг, вероятнее всего, является тождественным этому виду, и выделяется в вид сиг С.clupeaformis, или сельдевидный сиг.

Сиг достаточно легко трансформируется в жилые озёрные и озерно-речные формы, при этом их численность преобладает над проходной формой, а ареал обитания намного шире и доходит в южном направлении вплоть до озёр Швейцарии. Разделять этот вид на подвиды не имеет смысла, поскольку все эти формы с лёгкостью переходят из одной в другую. Во всех местах своего обитания сиг распадается на две формы, которые зачастую обитают рядом друг с другом. Первая форма – малотычинковая, у которой жаберных тычинок насчитывается до 30 и которая питается мелкой рыбой и бентосом; вторая – многотычинковая, у которой жаберных тычинок больше 30 и которая питается преимущественно планктоном. Обе эти формы обитают в России — в озерах Кольского полуострова, а также в Финляндии, Скадинавских странах и в Швейцарии.

Сиг проходной имеет также название — обыкновенный сиг.

Все эти формы произошли соответственно от малотычинковой и многотычинковой форм проходного сига, при этом мало вероятно, что эти формы могут переходить одна в другую. Подобный вывод возможен благодаря исследованиям, проведённым рыбоводами нашей страны, которые переселили в озеро Севан взятого из Чудского озера многотычинкового проходного сига и сига-лудогу, который является малотычинковым.

После переселения у первой формы количество жаберных тычинок уменьшилось с 39 до 36, а у второй, наоборот, увеличилось с 23—24 до 25—26. Причиной этого стало то, что две разные формы, которые питались до этого разной пищей, на новом месте жительства, а именно в озере Севан, стали питаться одинаковой пищей — бокоплавами. Но даже с изменением количества тычинок одна форма не перешла в другую.

Читайте также: Рыболовные узлы: как привязать крючок, леску, поводок

Сиг — рыба из семейства лососевых.

В Европе представлено много форм жилых пресноводных сигов, произошедших от проходных сигов, которые на нагул отправляются в Северное и Балтийское моря. После нагула сиги малотычинковой формы входят в Неву, Неман, Даугаву, Вислу и в реки Финляндии, Дании и Швецию. Многотычинковый сиг, или как его ещё называют, сиг Палласа, ведёт аналогичный образ жизни.

Проходные сиги, в отличие от озёрных, в наши дни не имеют промыслового значения, поскольку их количество совсем невелико. Были описаны некоторые формы озёрного сига Онежского и Ладожского озер. Наибольший интерес представляет сиг-валаамка, которого ещё называют кряжевым или ямным сигом. Его места обитания находятся на глубине более 50 м в Ладожском озере. Из-за этого у пойманных и поднятых на поверхность рыб этого вида живот раздувается. Аналогичные формы, обитающие на больших глубинах, наблюдаются и в озёрах Швейцарии. Сигов, обитающих в озёрах, расположенных на Северо-Западе России, находящихся ещё в стадии икры или мальков, в ряде случаев перевозили в другие водоемы, такие как, озера Севан, Синара, Тургояк и другие. Некоторые из этих опытов оказались весьма удачными. Сига из Чудского озера с успехом перевезли в Японию.

Сиг проходной — ценная рыба.

На территории бассейна Северного Ледовитого океана обитает форма необычного подвида проходного сига, а именно — сиг-пыжьян, латинское название которого Coregonus lavaretus pidschian. Этот подвид является представителем малолотычинковых сигов. От обычной формы его отличает более высокий хвостовой стебель. На Кольском полуострове в озёрах и реках можно наблюдать многотычинкового типичного сига, а также малотычинкового, с количеством тычинок менее 30 штук, пыжьяна. Проходной пыжьян распространён исключительно в Белом и Баренцевом морях. На более восточных территориях, а именно в Оби, Каре, сибирских реках от Енисея до Лены, в Анадыри и Колыме, живут разные полупроходные сиги-пыжьяны, которые в океан не выходят. Все они являются потомками ранее обитавшего в этих водах проходного пыжьяна. Кроме того, пыжьяновидные сиги живут и в озерах.

Существует множество разновидностей сига, в зависимости от района обитания.

В озерах Телецком и на Байкале, а также в бассейне реки Обь представлены особые формы сига. В частности, в Байкале представлены две формы, одной из которых является байкальский сиг (латинское название С.lavaretus baicalensis), который нерестится непосредственно в озере, по числу тычинок, которое составляет от 25 до 33 штук, занимает среднее место между формами, известными в настоящее время. Поэтому единого мнения, к какой именно форме его относить, не существует. Вторая форма сига, обитающего в Байкале, — это баргузинский сиг, который на нерест входит в реку Баргузин. Число жаберных тычинок у этой формы сига приближается к пыжьяну. Примечательной особенностью байкальских сигов является их быстрый рост.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Образ жизни

Способ жизни этих обитателей морских глубин зависит от их размеров. Маленькие особи предпочитают держаться поближе к побережью. Особи покрупнее больше предпочитают глубокие места, с наличием быстрых потоков воды. Рано утром или поздно вечером сига можно встретить и на мелководье.

Интересно! Сиг выжидает свою жертву, находясь в яме.

Рыба кормится на протяжении всех 12-ти месяцев, включая и зимние месяцы. Основным источником питания сига являются донные микроорганизмы. Сиг не занимается процеживанием планктона, вроде того, как это делают другие виды рыб.

В связи с этим, в рацион питания сига входят небольшие особи других видов рыб. Некоторые ученые утверждают, что сиг не против отведать икру других видов рыб, в том числе и своих собратьев.

По истечении 3-х лет жизни наступает период половой зрелости. В этот период рыба откладывает икру на фарватере реки. При этом, нерестится сиг с сентября и по декабрь месяц. Причем, самки не покрывают свою икру. Как только начинают наступать холода, сиг отправляется искать более теплые акватории. Такими местами могут оказаться глубокие ямы, которые известны рыбе и где она бывала ранее. После процесса икрометания, икра находится в таком состоянии до весны, когда последний снег начинает таять и превращаться в холодную речную воду. В этот период и появляются первые мальки этой удивительной рыбы. К этому моменту обеспечивается достаточное количество тепла и необходимое количество корма.

Читайте также: Рыбалка в Молчаново Томской области: видео, рыбалка на Оби зимой, карта, ловля стерляди, близлежащие деревни

Сиг-пыжьян фото и описание

Сиг — рыба из числа лососёвых, обитающая преимущественно в пресных водах – реках и озёрах. Любит холодную и чистую воду, а потому больше всего сигов живёт в бассейнах рек, протекающих преимущественно по территории России и впадающих в Ледовитый океан: Печора, Северная Двина, Обь. Мясо этой рыбы высоко ценится, на неё ведётся активный промысел.

Поначалу лососёвых было явно немного, поскольку далее ископаемых нет на протяжении очень длительного периода, и лишь в слоях древностью в 20-25 млн лет они появляются, и сразу довольно большое количество. Видовое разнообразие по мере приближения к современности нарастает – и уже в этих слоях появляются первые сиги.

Свяжитесь с нами

Свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов, если у Вас есть какие-либо вопросы.

Указанное согласие действует бессрочно с момента предоставления данных и может быть отозвано Вами путем подачи заявления администрации сайта с указанием данных, определенных ст. 14 Закона «О персональных данных». Отзыв согласия на обработку персональных данных может быть осуществлен путем направления Пользователем соответствующего распоряжения в простой письменной форме на адрес контактной электронной почты указанной на сайте название_сайта.

Многообразие экологических форм обусловливает и значительные различия в биологии сигов. Среди них мы встречаем типичных бентофагов (ямный сиг, лудога, рантасийка, латтанени, сегозерский летний озерный сиг) и сигов со смешанным типом питания (бентосное и планктонное) — сегозерский озерный многотычинковый, сямозерский озерный многотычинковый, шуйский проходной. В рационе некоторых сигов (водлинский сиг, нешко) заметное место занимают воздушные насекомые. Свойственно сигам и хищничество, при этом жертвами хищного питания могут оказаться как сами рыбы, так и их икра.

Сиг – что это за рыба?

Одним из наиболее интереснейших видов лососевых рыб является сиг. Это промысловая рыба ценна своим нежнейшим белым мясом и неимоверным вкусом.

Основное достоинство данного вида заключается в том, что она практически не имеет мелких костей, за что и ценится в кулинарии.

Строение зрачков у некоторых из них имеет своеобразную угловатость, за что род и получил свое имя.

По сей день идут споры среди ихтиологов о том, сколько подвидов этого рода существует в мире.

По одним данным их более 40, по другим – превышает цифру в 50 видов.

Точных данных, касающихся этого вопроса, нет даже в Википедии.

Хотя на ее страницах зафиксирована цифра 68, но есть уточнение о том, что обсуждение дилеммы еще не окончено.

Однозначно известен тот факт, что все подвиды данного рода могут скрещиваться между собой.

Таким образом, получаются все новые и новые подвиды, что мешает точно определить количество проживающих на планете сигов.

В природе же известны несколько основных видов семейства сиговых рыб, к которым относятся:

Нельма. Ее зачисляют к пресноводным хищникам, которыми богаты сибирские реки и Северный Ледовитый океан.

Муксун. Этот подвид также обитает в Северном Ледовитом океане и в реках Сибири. Его отличительная особенность от остальных собратьев заключается в цвете его мяса.У рыб с этим названием оно розового оттенка. Вкус у него очень нежный и изысканный. Сырок или пелядь. Ее вылавливают в основном в промышленных масштабах. Водится в чистых озерах, нерестится в реках. Байкальский омуль. Обитает в одноименном озере. Арктический омуль. Встречаются в Лене, Енисее, Хатанге, Печоре, Калыме и Индигирке. Тугун. Водится преимущественно в реках Сибири. Чир. Относится к рыбам, любящим пресные воды. Сиг валек. Излюбленное место обитания – реки. Ими богата Северная Америка, а точнее ее Атлантическое побережье и Аляска. Есть валек и в водоемах, протекающих на севере Российской Федерации. Амурский сиг. Распространен в Амуре, южной части Охотского моря и в Татарском проливе. Сиг проходной. Наиболее изменчивый из всех видов сиговых рыб.

Несмотря на многообразие подродов этого вида рыб, они все внешне очень схожи между собой.

Их отличительной особенностью является беззубая верхняя челюсть и небольшие размеры рта рыбы.

Все представители этого вида ихтиологии имеют серебристую чешую средних размеров. Их тело сжато в боках.

У некоторых рыб спина окрашена в темный цвет, у других же она переливается голубыми, зелеными и серебристыми оттенками.

Все представители этого вида ихтиологии имеют серебристую чешую средних размеров. Их тело сжато в боках.