Сима промысловая рыба

Сима (рыба) — Википедия фото видео

Сима, или мазу (лат. Oncorhynchus masou) – рыба семейства лососёвых, самый южный и наиболее тепловодный их представитель. В переводе с японского языка сима означает «вишнёвый лосось».

На теле у молодых рыб и даже у многих взрослых, крупные поперечные полосы числом (6) 8-11; у входящих в реку они светло- малинового цвета, у нерестующих темнеют.
На спине мелкие черные округлые пятнышки. У основания спинного плавника три темных пятнышка; обычно мелкие черные пятнышки на спинном, хвостовом и жировом плавниках.
Вершина анального плавника и нижняя лопасть хвостового – малиновые. Высота тела 28-31% длины тела. У самцов в нерестовый период вырастает большой горб, верхняя челюсть удлиняется и загибается крючком. Боковая линия 130-140. Жаберных тычинок 18-22. Жаберных лучей 11-15.
Пилорических придатков 35-76. Позвонков 63-64 (66), обычно 63. І) III-IV (V) 10-13; A III-IV 11-14 (15), обычно 12; V I 8. В пресных водах рек и озер Японии встречается жилая сима, Oncorhynchus masu morpha formosanus, никогда не выходящая в море; она отмечена в водах Формозы, Японии и Кореи. У нас неизвестна.

Тихоокеанские лососи рода Oncorhynchus – кета, нерка, горбуша и кижуч. Особенно близок кижуч, отличающийся лишь более длинным и менее вырезанным анальным плавником, окраской и образом жизни. Горбуша отличается короткими жаберными тычинками, кета – более крупной чешуей, большими плавниками и большими зубами.

Обитает сима в бассейне Тихого океана от устьев Амура до устья Тумень-улы (указывается и для Фузана); Сахалин, Япония (о-ва Хоккайдо и Хондо). Изредка сима встречается на юге Камчатки.

Происходит в Амуре с конца июля до середины августа, в Посьетском районе – в сентябре, в Японии – в сентябре – октябре. Икрометание происходит при температуре 7-12°, на мелкогалечном грунте, в который зарывается икра.
Плодовитость 1,4-5,2 тыс. икринок, в среднем 3,2 тыс. икринок.

Сима Oncorhynchus masou. Тихоокеанские лососи Oncorhynchus

Промысловое значение невелико, причем в большинстве случаев в статистике отдельно не учитывается.

Тихоокеанский лосось – Сима

Сима – Oncorhynchus masоu (Brevoort, 1856)

Жировой плавник имеется. Спинной плавник короткий, менее 17 лучей. Тело покрыто плотной чешуей. Боковая линия полная. Похожа на кижуча, но имеет более вырезанный анальный плавник и на боках тела даже у взрослых рыб наблюдаются темные поперечные полосы. У нерестящихся особей они малиновые. Длина в среднем 63 см, масса тела – до 6 кг (Берг, 1948; Лебедев и др., 1969). Исчерпывающе полное описание симы приведено в работах А.Ю. Семенченко (1989) и И.А. Черешнева и др. (2002).

Сима – эндемик, ареал которого полностью расположен у берегов Азии. Большая часть ее ареала находится в бассейне Японского и южной части Охотского моря (южные Курильские острова, о-в Сахалин, о-ва Хоккайдо и Хонсю, р. Амур) (Берг, 1948; Смирнов, 1975; Семенченко, 1989; Kawanabe, 1989; Kato, 1991; Черешнев и др., 2002; Quinn, 2005).

Сима встречается и на Камчатке, где она более многочисленна на западном побережье к югу от р. Кинкиль; на восточном побережье наиболее северное местонахождение симы отмечено в р. Дранка, впадающей в пролив Литке (Берг, 1948; Семко, 1956; Бугаев, 1978а-b; Семенчено, 1984, 1989; Черешнев и др., 1996, 2002).

Образ жизни и биология.

Сима, как и все близкие виды тихоокеанских лососей, моноциклический вид. Все рыбы погибают после первого нереста. В естественных условиях у симы легко образуются пресноводные речные и озерные формы. Их доля по отношению к проходной форме возрастает в южной части ареала вида. На самом юге встречаются только пресноводные особи. В анадромных популяциях высокая доля самцов созревает в раннем возрасте не выходя в море (“неотенические” или карликовые самцы), что отражается впоследствии на соотношении полов рыб, нагуливающихся в море и возвращающихся на нерест (Крыхтин, 1962; Hikita, 1962; Tanaka, 1965; Смирнов, 1975; Семенченко, 1989). В Японии и на о-ве Сахалин среди нерестовой симы повсеместно преобладают самки: чем теплее климат, тем больше самок (Machidori, Kato, 1984; Гриценко, 2002).

Рыбы разных регионов отличаются возрастом покатников и продолжительностью жизни, темпом роста, размерами половозрелых особей, плодовитостью, структурой чешуи, характером преднерестовых изменений, сроками размножения (Двинин, 1952; Семко, 1956; Крыхтин, 1962; Hikita, 1962; Воловик, 1963; Tanaka, 1965; Смирнов, 1975; Бугаев, 1978а-b; Семенченко, 1989; Kato, 1991; Улатов, 2003; Quinn, 2005; и др.).

В реки Тумнин и Амур ход симы наблюдается с мая по середину июля, массовый – в середине июня (Воробьев, 1926 – цит. по: Смирнов, 1975). В южных реках о-ва Сахалин ход длится с середины или конца мая до конца июля, массовый – во второй половине июня; в средней части острова и севернее – сроки хода сдвигаются на 10-15 дней позже (Двинин, 1952; Крыхтин, 1962; Смирнов, 1975; Гриценко, 2002). Заход симы в реки Западной Камчатки отмечается с середины июня по середину июля, при максимуме в первой пятидневке июля (Семко, 1956; Семенченко, 1984, 1989).

Длительность речного периода симы варьирует в зависимости от популяционной принадлежности особей и географической широты мест обитания. В настоящее время, за исключением японской и сахалинской симы, нет единой точки зрения на возрастной состав этого вида в пределах ареала (Семко, 1956; Бирман, 1972; Смирнов, 1975; Бугаев, 1978а-b; Цыгир, 1988; Семенченко, 1989; Гриценко, 2002; Черешнев и др., 2002; Улатов, 2003).

По имеющимся данным, в реках о-ва Сахалин молодь симы живет преимущественно один год, некоторое количество – два года, а небольшая часть – скатывается сеголетками (Крыхтин, 1962; Воловик, 1963); о-ва Итуруп – 64.1 % составляют годовики, 35.9 % – двухгодовики (Иванков, 1968); Северного Сахалина – 6.8-29.0 % – годовики, 71.0 – 93.2 % – двухгодовики (Гриценко, 1973); р. Тумнин – 3.3-7.8 % – годовики, 74.8-80.6 % – двухгодовики, 7.4-16.2 % – трехгодовики (Бирман, 1972; Бугаев, 1978а); р. Амур – 15.8 % годовики, 74.0 – двухгодовики и 10.2 % – трехгодовики (Бугаев, 1978а); в реках Западной Камчатки по определениям Р.С. Семко (1956): – 72.8 % годовики, 27.2 % – двухгодовики, а по определениям В.Ф. Бугаева (1978а): 3.2-16.7 % – годовики, 80.0-88.2 % – двухгодовики, 2.1-11.8 % – трехгодовики.

Тенденция увеличения доли рыб старших возрастов в северных популяциях проявляется и в пределах о-ва Сахалин. Это происходит за счет того, что в районах с более холодным климатом и сравнительно коротким периодом вегетации скат молоди происходит в более старшем возрасте (Гриценко, 2002).

В море сима чаще проводят одну, реже две и еще реже три зимы (Двинин, 1956; Семко, 1956; Крыхтин, 1962; Воловик, 1963; Иванков, 1968; Бирман, 1972; Гриценко, 1973; Бугаев, 1978b; Семенченко, 1989; Гриценко, 2002), но единства среди исследователей в оценке продолжительности морского периода жизни этого вида не существует.

По данным В.Я. Леванидова (1976), C. Танаки (Tanaka, 1965), В.В. Цыгира (1988), С. Машидори и Ф. Като (Machidori, Kato (1984), А.В. Улатова (2003) проходная сима из всех материковых и островных рек проводит в море, как правило, одну зиму.

По данным И.Б. Бирмана (1972), В.Н. Иванкова и др., (1981), В.Ф. Бугаева (1978b), А.Ю. Семенченко (1984, 1989) длительность морского периода жизни варьирует: рыбы из островных рек проводят в море, как правило, одну зиму, а из материковых – две и, даже, три зимы.

Созревание симы в возрасте 0+ обычно в Японии (Machidori, Kato, 1984), на о-ве Сахалин этого не отмечается (Гриценко, 2002).
Половозрелая cима о-ва Сахалин в основной массе имеет возраст 1.1 (Крыхтин, 1962) и вопрос о ее возрасте никогда не вызывал разногласий у исследователей (Гриценко, 2002), чего нельзя сказать о симе из других районов (Семко, 1956; Бирман, 1972; Бугаев, 1978а-b; Цыгир, 1988; Семенченко, 1989; Черешнев и др., 2002; Улатов, 2003).

По мнению других исследователей (Цыгир, 1988; Улатов, 2003), те рыбы, которых И.Б. Бирман (1972) и В.Ф. Бугаев (1978b) определили как проживших 2-3 зимы в море, в большинстве случаев следует считать прожившими в море 1 зиму.

Учитывая, что проблемы оценки в определении возраста симы, как в случае Западной Камчатки, так и других регионов, встала уже давно и до сих пор не получила своего разрешения, считаем, что в этой ситуации в отдельных проблемных районах необходимо применить массовое отолитное мечение на эмбрионах симы в условиях лососевых рыбоводных заводов (Акиничева, Рогатных, 1997; Чебанов, Кудзина, 2000). Только такой подход, может сдвинуть проблему с определением возраста симы, существующую до настоящего времени.

Применительно к Западной Камчатке, эти работы можно провести на ЛРЗ “Озерки” (бассейн р. Большая), используя икру симы, собранную и оплодотворенную в р. Большая и верховьях некоторых рек данного региона. Выпущенные в реку молодью, после достижения половой зрелости, особи симы должны вернуться в р. Большая к месту инкубации, где по меченым рыбам можно будет сопоставить и уточнить возраст пойманных экземпляров, определенный по чешуе и отолитам. Технически такая работа вполне осуществима.

Длина и масса тела, плодовитость.

В притоках р. Амур и реках Приморского края размножается крупная сима; причем, самая большая отмечена в р. Тумнин (Северное Приморье), где некоторые самцы этого вида достигали длины 71 см и массы тела 9 кг (Воробьев, 1928, цыт. по: Смирнов, 1975).

В Приморье, средняя длина (масса) тела самцов в разных реках составляет 57.7-63.0 см (2.532-5.490 кг), самок – 59.5-60.5 см (2.807-3.977 кг) (Смирнов, 1975). По данным А.Ю. Семенченко (1989), в Северном Приморье средняя длина (масса) тела особей симы в разных реках составляет: самцов – 56.2 – 68.0 см (2.9 – 4.8 кг); самок – 54.9 – 62.1 см (2.1 – 3.1 кг).

В реках Южного Приморья в заливе Петра Великого самки в среднем крупнее самцов. Характерной особенностью симы этого района является то, что для самок свойственен более высокий размах изменчивости (Двинин, 1956; Семенченко, 1989). Здесь, по данным А.Ю. Семенченко (1989), особи симы имели следующие показатели: длина (масса) самцов – 50.0-57.8 (2.0 – 3.0 кг), самок – 53.0 – 59.5 (2.2 – 2.8 кг).

В р. Амур, по сравнению с реками Приморья, сима имеет несколько меньшие размеры (массу) тела: самцы – 56.8 см (2.309 кг), самки – 54.4 см (2.337 кг); средняя плодовитость – 3216 (Кузнецов, 1928; Смирнов, 1975).
В реках о-ва Сахалин, средняя длина тела самцов в разных реках острова составляют от 42.7-44.6 см до 53.8-55.9 см, самок – от 45.5-47.2 до 49.0-56.1 см (Двинин, 1956; Крыхтин, 1962; Гриценко, 1973; Смирнов, 1975). Длина и масса тела симы, размножающейся в реках Южных Курил, сходны с таковыми сахалинской (Иванков, 1968).

Довольно крупная сима характерна для некоторых рек о-ва Хоккайдо (р. Читозе), где максимальная длина (масса) тела самцов доходит до 71.0 см, а масса тела – до 5.10 кг, при средних показателях – 62.7 см и 3.400 кг (Tanaka, 1965).

На Западной Камчатке сима достаточно мелкая: средняя длина (масса) тела самцов составляет 49.7 см (1.960 кг), самок – 49.0 (1.917 кг) (Семко, 1956; Бугаев, 1978b; Семенченко, 1989; Черешнев и др., 2002).

Плодовитость симы широко варьирует в пределах ареала и зависит, в основном, от размеров самок. Так, средняя плодовитость симы на о-ве Хонсю составляет 3400 шт. икринок, в то время как на охотоморском побережье о-ва Хокайдо только 1900 икринок. Сима северо-восточного Сахалина имеет среднюю плодовитость около 2800 шт. икринок. Наиболее крупная приморская сима имеет плодовитость 3200-3400 (на севере Приморья – порядка 4000) шт. икринок. Средняя плодовитость симы р. Амур – 3216 шт. икринок. Мелкая сима из рек южного Сахалина и Курильских островов содержит 1600-1700 шт. икринок. Плодовитость симы западно-камчатских рек равняется 2400-2500 шт. икринок (Кузнецов, 1928; Семко, 1956; Двинин, 1959; Крыхтин, 1962; Hikita, 1962; Tanaka, 1965; Иванков, 1968; Гриценко, 1973; Смирнов, 1975; Kato, 1991; Гриценко, 2002; Улатов, 2003; и др.).

Сима для размножения поднимается в верховья рек и заходит в мелкие притоки. В местах ее массового нереста родственные виды как правило не размножаются. В конце сезона единичные особи симы устраивают гнезда ниже, в районах массового нереста кеты и горбуши. Однако они избирают другие микроучастки. Например, в одном из нижних ключевых притоков р. Белая (о-в Сахалин) сима устраивала гнезда на участках с более быстрым течением, нежели кета, а горбуша в отличие от них нерестилась вдали от выхода подпочвенных вод (Смирнов, 1975).

В местах размножения симы берега рек обильно покрыты высокотравьем, кустарником, деревьями (часто смыкающимися кронами над головой). Дно нерестилищ каменисто-песчаное, нередко со скалистым основанием и крутым уклоном. Небольшие ручьи, спадающие по крутым склонам сопок, порожисты, и лишь местами имеют маленькие горизонтальные площадки, покрытые щебнем, галькой, крупным песком, который и используется для устройства гнезд. В расширенных участках, напоминающих перекаты равнинных рек, нерестится по нескольку самок. Но и на таких нерестилищах гнезда располагаются также редко. Около самок обычно держится один (редко два) проходной и несколько карликовых самцов (Смирнов, 1975).

В 1959 г. на р. Белая (о-в Сахалин) и ее притоках над гнездами отмечалась скорость течения от 0.38 до 1.14 м/сек, чаще она составляет 0.5-0.6 м/сек. В маловодные годы, средняя скорость потока перед гнездами – около 0.4 м/сек. Быстрое течение позволяет этому мелкому лососю в процессе икрометания перемещать большое количество грунта. Нерестовые бугры имеют обычно форму овала, вытянутого вдоль течения на 1-3.5 м и имеющего поперечник от 0.5 до 2 м. Большую часть их составляет галька мельче 6 см и крупный песок, остальная часть состоит из крупных камней. В свежих буграх ил и мелкий песок отсутствует. При дождях гнезда заиливаются. Сима чаще нерестится на глубине 10-20 см и вершины бугров обнажаются уже после небольшого спада воды. На глубине 30-45 см гнезда устраиваются редко (Смирнов, 1975). На о-ве Хоккайдо в местах расположения бугров глубины достигают 60 см (Sano, 1959). Икра находится обычно в 15-25 см (в отдельных случаях, на рыхлых галечниках, в 40-45 см) от вершины свежих бугров (Смирнов, 1975).

Имеются нерестилища симы, расположенные в основном русле рек, где нерестовые площади ее перемежаются с таковыми горбуши (Канидьев, 1964; Смирнов, 1975).

По данным А.Ю. Семенченко (1989), при обследовании нерестилищ симы с средней части р. Самарга (Приморье) было отмечено их разнообразие по гидрологическому режиму. Нерестилища расположены в речных притоках с быстрым течением и галечниково-каменистым ложем, а также в слаботекущих водотоках с заиленным дном. К первому типу можно отнести нерестовые ключи – Заами и Унты, ко второму – Унтовка и Чепи. Длина каждого из этих притоков не превышает 20-30 км.

Условия размножения симы на Камчатке пока не изучены. По аналогии с другими районами можно предполагать, что она нерестится в верховьях рек с быстрым течением и галечным грунтом (Смирнов, 1975; Семенченко, 1989).
Подробно развитие икры симы после оплодотворения изложено в моногафии А.И. Смирнова (1975).

В период нагула в пресной воде молодь симы питается бентосом – личинками и куколками амфибиотических насекомых, а также их имаго (Смирнов, 1975; Леванидов, 1976; Семенченко, 1989).

В море сима питается планктонными ракообразными и молодью рыб, среди которой особенно много одноперого терпуга, встречаются сельдь, сайра, анчоус, лапша-рыба, песчанка, бычки, корюшка (Правдин, 1940; Двинин, 1957; Крыхтин, 1962; Tanaka, 1965; Смирнов, 1975; Machidori, Kato, 1984; Kato, 1991).

В настоящее время во всех районах Российского Дальнего Востока сима добывается только в качестве прилова при добыче других видов лососей, хотя в прошлом в некоторых местах она имела самостоятельное промысловое значение. Ее добыча была наиболее развита в Северном Приморье, в низовьях р. Амур, на Юго-Восточном Сахалине и в заливе Анива, где в целом в конце 1930-х гг. вылавливали от 0.6 до 1.2 тыс. т (Двинин, 1952; Гриценко, 2002)

Сима, воспроизводящаяся в отечественных водах, используется преимущественно японским промыслом в период зимовки рыб в море. Так, в 1970-е годы ее вылов японскими рыбаками колебался от 3.0 до 4.2 тыс. т. Из этого объема лишь 1.5-2.0 % приходилось на береговой промысел (Machidori, Kato, 1984; Гриценко, 2002). Ограничение и регулирование японского морского промысла симы – это необходимые меры для увеличения численности вида. Наиболее целесообразным способом использования ее запасов представляется лицензионный спортивный лов в реках (Гриценко, 2002).

P.S. Как показали последние исследования сезонного роста молоди западнокамчатской симы (Захарова, Бугаев, 2013), молодь симы этого региона скатывается в море преимущественно в возрасте 2+ (две зимовки в реке и скат на третье лето). Новые данные подтверждают ранее опубликованеную точку зрения В.Ф. Бугаева (1978а-b) о скате молоди симы Западной Камчатки в море двухгодовиками.

А вот представления В.Ф. Бугаева (1978а-b; Бугаев и др., 2007) о задержке западнокамчатской симы в основном на два года в море претерпели существенные изменения: сейчас он считает, что сима этого региона достигает половой зрелости после одной зимовки в море (а не двух, как он считал прежде).

До недавнего времени не было сведений о поимке половозрелой симы в бассейне р. Камчатка – имелись лишь отдельные экземпляры молоди симы из этой реке(Бугаев и др., 2007). Но в 2008 и 2014 гг. сотрудник Кроноцкого заповедника С. Лукин поймал в среднен течении р. Левая (приток р. Еловки, впадающей в р. Камчатку) в каждый год по два экз. самцов симы в ярком брачном наряде. Рыбы были не крупные.

Бугаев В.Ф., Кириченко В.Е. 2008. Нагульно-нерестовые озера азиатской нерки (включая некоторые другие водоемы ареала) // Петропавловск-Камчатский: Изд-во “Камчатпресс”. – 280 с.

Бугаев В.Ф., Вронский Б.Б., Заварина Л.О., Зорбиди Ж.Х., Остроумов А.Г., Тиллер И.В. 2007. Рыбы реки Камчатка (численность, промысел, проблемы) / Под редакцией д.б.н. В.Ф. Бугаева . – Петропавловск-Камчатский: Издательство «Камчатпресс». – 494 с. + ил.

На фото – сима-серебрянка из морских уловов (достоверно визуально определить пол сложно) (фото А.В. Буслова).

Как приготовить сима

В основном весь улов сима (почти три четверти) солят и коптят. Оставшаяся одна четверть поступает на прилавки магазинов в замороженном виде целой тушкой или в качестве полуфабрикатов. Также из сима делают балык и консервы. Читай также: Как засолить икру горбуши

Замороженную симу и полуфабрикаты из неё жарят на сковороде или открытом огне (барбекю, шашлыки), варят, запекают в духовке и т.д. Чтобы сима не получилась сухой, её перед жаркой необходимо замариновать, а затем готовить быстро, не передерживая на огне. В противном случае сима может лишиться своей сочности, а вместе с ней и неповторимого вкуса.

Нерестовый поход симы начинается в апреле и продолжается до первой половины июля. На Камчатке он может затянуться до конца июля. Местом для своего нерестилища сима выбирает в верховьях рек и впадающих в них широких ручьях. Основными требованиями к устройству гнезда являются:

Содержание

1 Описание
2 Промысел
3 Примечания
4 Ссылки

Нерестилища симы чаще всего располагаются в верховьях рек, в ключевых притоках. Как и у всех остальных видов лососей, икра откладывается в гнёзда на галечных грунтах со слабым течением. После нереста все особи погибают. Несмотря на то, что сима начинает подниматься на нерест весной, сам нерест происходит в конце лета — начале осени, до нереста сима находится в верховьях нерестовых рек и ручьёв. На Камчатке сима нерестится с конца июля до сентября.

Развитие

Икра развивается в грунте. Инкубационный период 50-70 суток. Через 25-30 дней на боках у мальков появляются темные поперечные пятна, появляются зубы. Из грунта молодь выходит в марте-апреле. К концу июля молодь достигает размера 40 мм. Молодь симы остается долго в реке, около года, достигая длины свыше 100 мм, иногда 180-200 мм. У молоди такой величины на боках тела 7-11 больших черных поперечных полос, 3 больших пятна у верхних концов поперечных полос, на спине мелкие округлые пятнышки выше поперечных полос, иногда бывают округлые пятна и ниже поперечных полос, при основании спинного плавника 3 темных пятнышка, плавники бесцветные, иногда черное пятно у основания жирового плавники. Тело высокое, анальный плавник с вырезкой, с возрастом уменьшающейся. Молодь длиной 50-60 мм смещается на плесы и перекаты стержневой части реки. На втором году жизни часть молоди скатывается в море. Скат в море начинается весной.

Кто такая рыба сима?

Рыба Сима относится к семейству лососевых. Латинское название Oncorhynchus masu. Длина симы может достигать 63 см, а вес — 6 кг.

Своим внешним видом эта рыба напоминает кижуча или мелкую чавычу, но пятна чёрного цвета, расположенные на её теле, значительно крупнее. Они располагаются на спине и по бокам симы, кроме того на спинном и хвостовом плавниках.

Во время брачного периода эти рыбы приобретают очень яркую окраску: на теле, оливкового цвета, расположены поперечные красные и малиновые полосы, причём к моменту входа симы в реку они светло-малиновые, а непосредственно во время нереста – более тёмные. Не зря английское и японское значение названия «Сима» — это «вишневый лосось».

Сима (Oncorhynchus masou).

Лосось этого вида обитает исключительно в тихоокеанских прибрежных водах Азии. Жилая форма этой рыбы встречается только в горных реках Тайваня и Японии.

Проходная форма на нерест входит в реки Сахалина, Камчатки, Хондо и Хоккайдо.

Сима носит также название — мазу.

По материку на юг может доходить до рек Фузана и Тумень-Ула. На нерест сима уходит в июне- июле. От остальных тихоокеанских лососей симу отличает ей способность питаться в пресной воде. Отнерестившись проходная сима погибает, а жилая форма этой рыбы, причём в основном карликовые самцы, и в следующем году участвуют в нересте. Молодняк симы остаётся в пресной воде до годовалого возраста и даже более.

Сима — из семейства лососей.

Половозрелый возраст у симы наступает в 3—4 года. Период жизни, проведённый в море, длится 2-3,5 года, его продолжительность зависит от возраста молоди, скатившейся в море. Молодь, которая живёт в реках, ещё называют «пеструшкой», «каменкой» и «подкаменкой». В море сима с большой интенсивностью питается ракообразными, иногда молодью рыб. Является ценным промысловым видом.

Сима — самая древняя из тихоокеанских лососей.

Сима считается самым древним видом тихоокеанских лососей. Как никакие другие лососевые она близка к радужной форели, которая является предком всего рода. Фактом, подтверждающим это мнение, является наличие у молоди симы оранжевой полосы на боках, которая хоть и не так ярко выражена, как у радужной форели, но вполне различима.

Этот вид лосося теплолюбив, и как уже говорилось выше, обитает исключительно на азиатском побережье Тихого океана. Сима, обитающая вдоль берегов Камчатки, не отличается большими размерами и весит не более 1-2 килограммов. А вот в Приморье она вырастает более крупной, чем в других местах, с длиной тела до 71 см и весом до 9 кг.

Мазу достигают весьма приличных размеров, за что и приветствуются рыбаками в их улове.

В Приморье на нерест в реки Сима начинает заходить в конце мая, и длится этот период до начала сентября. Места нереста находятся в ключевых протоках и в верховьях рек. В реках молодь симы предпочитает места с быстрым течением. Проходная Сима, поднимаясь по реке, тоже придерживается мест с быстрым течением. Ловить этого лосося лучше всего на глубине 120-150 сантиметров на участках с течением, скорость которого составляет приблизительно пол метра в секунду. Можно выловить Симу и в местах с пониженным дном, например, рядом с затонувшими деревьями и у подмытых берегов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мазу достигают весьма приличных размеров, за что и приветствуются рыбаками в их улове.

Сима, Сима-мазу

Cима – один из самых красивых представителей тихоокеанских лососей, особенно в брачном наряде. В море и в предустьевых участках рек она имеет ровную серебристую окраску. Тело стройное, умеренно высокое с мелкими черными округлыми пятнышками на спине; реже мелкие черные пятнышки заметны на спинном, хвостовом и жировом плавниках. Поперечные полосы по бокам тела наиболее отчетливо заметные у молодых и созревающих особей. При достижении половой зрелости спина симы темнеет, в реке полосы на боках тела становятся ярко-красными с малиновым оттенком, на брюшке они сливаются в общую продольную полосу, окрашенную светлее. Неслучайно в переводе с английского и японского сима означает “вишнёвый лосось”. У самцов в период нереста вырастает горб, верхняя челюсть удлиняется и загибается крючком, на челюстях вырастают большие зубы. От других дальневосточных лососей сима внешне отличается более вырезанным анальным плавником. D 12-15; A 11-15; GR 18-22; LL 130-140; Vert.63-66.

В Приморье достигает более крупных размеров, чем в других регионах – длины 71 см и массы 9 кг. Обычно длина симы составляет 50-60 см, а масса 2,5-3,5 кг. Жизненный цикл, как и у других тихоокеанских лососей, подразделяется на морской и пресноводный периоды, причем в реках живет от 1 до 3 лет и может образовывать жилые пресноводные формы. Морской период жизни, в зависимости от возраста скатившейся молоди, продолжается 1-2 года. Зимует сима в южной части Японского моря с января по март. После зимовки мигрирует на север к районам воспроизводства. В море сима интенсивно питается ракообразными, реже молодью рыб. По достижении половой зрелости на 3-5-м годах жизни заходит в реки для нереста. Нерестовый ход начинается раньше, чем у других лососей. Срок нерестовой миграции в Северном Приморье – с первой декады июня до конца июля, а в Южном Приморье – со второй половины августа до конца сентября. Нерестилища располагаются в верховьях рек и ключевых протоках. На реках Приморья нижние нерестилища симы располагаются в 10 – 15 км от устьев, хотя в р. Раздольной и ее притоках известны факты подъема симы вверх по течению до 100 км от устья. Первыми на нерестилища приходят зрелые самки. Они сразу приступают к расчистке грунта в местах икрометания. Икра откладывается в гнезда глубиной от 10 до 45 см на галечно-илистых грунтах со слабым течением. Весь процесс откладки икры занимает 2-3 сут. После нереста самка еще около недели продолжает охранять нерестовый бугор от хищников и особей своего вида, а самец покидает самку и может образовать новую пару с неотнерестовавшей особью. Плодовитость – до 3,0-3,3 тыс. и более икринок. Инкубационный период, в зависимости от температурных условий, продолжается от 45-50 до 70 сут. Проходная сима после нереста погибает, а жилая форма (преимущественно карликовые самцы) участвует в нересте и на следующий год. Мальки симы после выхода из гнезда не скатываются в море, как у горбуши и кеты, а остаются в районах нереста, в верховьях рек, на мелководьях со слабым течением. Молодь длиной 5-6 см смещается на плёсы и перекаты стержневой части реки, где питается личинками хирономид, веснянок, подёнок, водными и воздушными насекомыми. В море молодь симы скатывается на втором, а иногда и на третьем году жизни при длине тела от 6 до 18 см. Молодь, живущая в реках, известна под названием «пеструшка», «каменка», «подкаменка». Нередко ее ошибочно принимают за другой вид из-за наличия постоянно живущих в реке карликовых самцов, достигающих половой зрелости и участвующих в нересте. Скатившаяся в море молодь симы постепенно отходит от берегов в открытые воды, чтобы через 1-2 года снова вернуться в родные реки. В 30-х гг. много пеструшки наблюдали в р. Малая Седанка. Браконьерский вылов молоди симы в реках – одна из главных причин низкой численности этого вида.

Проходной вид. В водах Приморья встречается повсеместно. Самый южный и наиболее тепловодный представитель тихоокеанских лососей, распространенный преимущественно в бассейне Японского моря. Заходит в реки Корейского полуострова, Приморья, Японии, Сахалина, поднимаясь на север до берегов Камчатки; в американских водах отсутствует.

Ценный промысловый вид. По своей численности среди тихоокеанских лососей, встречающихся в Приморье, занимает третье место, уступая кете и горбуше. В довоенные годы сима занимала в общей добыче приморских лососей второе место. Её уловы в водах Приморья в 1934-1940 гг. составляли 600-1200 т. В последующие годы численность симы существенно снизилась, и с 1957 г. промысел этого вида запрещён. В настоящее время ведётся лишь небольшой по объёму лов с целью контроля за состоянием популяции приморской симы. Ловится во время хода в реки ставными и закидными неводами. Характеризуется высокими вкусовыми качествами. Пригодна для использования в свежем, мороженом и солёном видах, для изготовления балыков и получения икры.

Подводное кладбище

– На тарелку высыпается готовая гречка, поджаренная рыба и зеленый маринованный горошек для украшения (да и не только).

Сима (рыба) — Википедия фото видео

Сима́ [1] , или ма́зу [2] (лат. Oncorhynchus masou ) — рыба семейства лососёвых, самый южный и наиболее тепловодный их представитель. В переводе с японского сима означает «вишнёвый лосось».

Сима достигает 63 см в длину и 6 кг веса. Внешне похожа на кижуча или мелкую чавычу, однако чёрные пятна на её теле крупнее и их значительно больше. Они покрывают спину и бока рыбы, а также спинной и хвостовой плавники. Сима в брачном наряде окрашена очень ярко: её оливковое тело покрыто поперечными красными и малиновыми полосами, у входящей в реку симы они светло-малинового цвета, у нерестящейся темнеют.

Этот лосось встречается только на азиатском побережье Тихого океана. Жилая форма симы обитает в горных реках Японии, Тайваня, Сахалина, Приморья. Проходная — входит в реки Камчатки, Сахалина, Хоккайдо и Хондо, на юг по материковому берегу идет до Фузана и р. Тумень-Ула. Нерестовый ход симы происходит с апреля по начало июля. Несмотря на то что сима начинает подниматься на нерест весной, сам нерест происходит в конце лета-начале осени, до нереста сима находится в верховьях нерестовых рек и ручьёв. В отличие от остальных тихоокеанских лососей, проходная сима может питаться в пресной воде. Проходная сима после нереста погибает, а жилая форма (преимущественно карликовые самцы) участвуют в нересте и на следующий год. Молодь симы живёт в пресной воде до года и более; половозрелой сима становится на 3—4-м году жизни. Морской период жизни, в зависимости от возраста скатившейся молоди, продолжается 2—3,5 года. Молодь, живущая в реках, известна под названием «пеструшка», «каменка», «подкаменка». В море интенсивно питается ракообразными, реже молодью рыб.

Это ценный промысловый вид. Основной объект разведения на рыбозаводах Приморского края.

Сима. Вишневый лосось

Нахлыст
- Фотодневник
- Ихтиология
- Клубы, семинары, фестивали
- Лучшая рыбалка
- Материалы для мушек
- Обсуждаем проблему
- Путешествия
- Путеводитель
- Снаряжение хлыстовика
- Спорт
- Step-by-step
- Тактика ловли
- У нас в гостях
- Школа нахлыста
- Секретное оружие
Рыбалка на Руси
На рыбалку!
Спиннинг Traveller

Семейство Salmonidae – лососевые
Род Oncorhynchus – тихоокеанские лососи
Вид Oncorhynchus masu Brevoort, 1856 – сима

Сима среди других тихоокеанских лососей стоит несколько особняком. Этот вид является переходным звеном от древних рыб, похожих на тихоокеанских благородных лососей, к современным представителям рода Oncorhynchus. Во внешнем облике, биологии и поведении симы сохраняется еще достаточно много архаичных признаков, но, по мнению большинства ученых, сима уже относится к роду Oncorhynchus и является древнейшим их представителем. Хотя некоторые все-таки склоняются к тому, что ее стоит включить в один род с тихоокеанскими форелями.

Основной район распространения симы — бассейн Японского моря, заходит на нерест в Амур, реки Приморья, Сахалина, севера Корейского полуострова и Японии (острова Хоккайдо и Хонсю). В небольших количествах отмечается на Южных Курилах.

Где водится рыба сима

Сима населяет исключительно воды азиатское побережье Тихого океана — от реки Амур до Тумень-улы. В основном она водится в бассейне Японского моря. В природе существует две формы этой рыбы — проходная и жилая.

Проходную можно встретить:

на Сахалине;
в Японии;
на Курильских островах;
в реках Приморья;
на юге Камчатки (в небольших количествах и только во время брачного периода);
в Пусане;
в реке Туманная.

Жилая сима не особо жалует морские воды, предпочитая оставаться в реках. Она немного меньше своих океанских собратьев и обитает:

в Японии;
в Тайване;
на Сахалине;
в Приморье;
в Хабаровском крае.

Калькулятор продукта

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Река Сим

Сим – живописная река на Южном Урале, правый приток реки Белой. Интересна своими красивыми скалами и многочисленными пещерами.

В письменных источниках XVIII века река упоминается под названием Эссюм. По одной из версий, название реки Сим произошло от башкирского слова «сөм» — «глубокое место реки, омут». А по мнению Г. Вильданова — от башкирского «эсемлек», означающего «напиток, питье». Р.Г. Кузеев относил название к финно-угорским языкам, объясняя это контактами башкир с предками современных чувашей – волжскими булгарами. В этом случае название тоже означает древний напиток. По еще одной версии название могло произойти от татарского слова «усем» – «водорослевая».

Река Сим начинается с нескольких родников на северо-западном склоне хребта Амшар, на высоте порядка 700 м. Длина реки Сим 239 км, из которых 119 км она течет по Челябинской области, а 120 км – по Республике Башкортостан. Впадает в реку Белую (Агидель) в 561 км от ее устья. Урез устья 90 м. Площадь бассейна 11700 км 2 , общее падение 423 м.

Долина реки делится на горную и равнинную части, граница между которыми проходит по устью реки Аша. В начале своего пути Сим имеет большие перепады высоты – до 14-15 м/км. Далее, до города Сима, перепад в среднем 7 м/км, а затем уменьшается. В верховьях Сим течет среди гор, покрытых лесами. Много перекатов, порогов, шивер. Долина здесь узкая, по берегам много скал. В районе Игнатьевской пещеры река течет по подземному руслу, образуя суходол. Ниже Аши берега становятся низкими, местами заболоченными, много стариц.

В верховьях берега сложены известняками, доломитами, глинами, песчаниками, сланцами нижней перми, мергелями девона, конгломератами, карбонатами рифея-венда; в низовьях — глинами, галечниками, аргиллитами уфимского яруса и казанского яруса нижней перми.

В городе Симе на реке создан живописный Симский пруд – гидрологический памятник природы Челябинской области. Особенную необычность водоему придает возвышающаяся здесь гора Жукова Шишка.

После города Сима русло реки расширяется до 34 м, течение становится спокойнее, но все равно достаточно быстрое. Скорость течения до 1 м/с, в половодье – до 2,2 м/с. Ширина реки близ устья до 80 м. Дно каменистое, в нижнем течении – песчано-галечное. Лесистость бассейна 78%, распаханность в нижнем течении 5%, заболоченность 2%.

Ледостав обычно происходит во второй половине ноября, в отдельные годы — в начале декабря. Вскрывается река с 10 по 25 апреля. Питание преимущественно снеговое. 66% годового стока приходится на весенний (апрель-май), 25% — летне-осенний (июнь-октябрь), 9% – зимний (ноябрь-март) периоды. Среднегодовой расход воды в устье 145 м 3 /с.

Наиболее крупные притоки Сима: Куряк, Миньяр, Аша, Ук, Лемеза, Инзер.

Бывали случаи, когда разбушевавшийся Сим затапливал прибрежные населенные пункты и приводил к разрушениям. Так, сильное наводнение произошло после сильных дождей в июне 2002 года. В результате стихии затопило низменные части городов Сим, Миньяр, Аша и других населенных пунктов, погибли домашние животные, размыло автомобильные дороги, а также участок железной дороги.

В XVIII-XIX веках по реке Сим отправляли барки с железом Миньярского завода. До 1969 года по Симу и его притокам осуществлялся молевой сплав леса. Близ устья Сима в прошлом была запань, где собирали лес, спускаемый весной с верховьев молем.

На реке Сим расположены города Сим, Миньяр, Аша. Реку дважды пересекает трасса М-5, а в среднем течении по ее берегу проходит железная дорога Уфа – Челябинск.

Пещеры на реке Сим привлекают многочисленных туристов. Самые известные пещеры: Серпиевские (в том числе Колокольная), Игнатьевская, Куэшта. Чуть ниже устья Сима расположена Охлебининская пещера.

Между городом Миньяром и станцией Симской реку пересекает красивый Никольский железнодорожный мост, построенный в 1929-30 годы из бутового камня. Одна арка моста нависает над рекой, а вторая – над проходящей по берегу автомобильной дорогой.

На окраине города Миньяр расположена живописная Красная скала.

А в нескольких километрах ниже по течению на правом берегу реки Сим находится настоящее чудо природы – пульсирующий источник Пропащий ключ. Наглядно увидеть, чем он необычен, можно посмотрев наше видео.

Река пригодна для туристических сплавов в среднем и нижнем течении. В верховьях (от села Серпиевка до Симского пруда) возможно сплавиться лишь по большой воде в мае, но на этом участке опасность представляют многочисленные упавшие деревья и шиверы в сочетании с сильным течением. В целом река Сим уступает по своей красоте ряду других рек Южного Урала, но при этом хороша малолюдностью. Сплавщиков на ней бывает мало.

Река популярна среди рыбаков. Здесь водится следующая рыба: уклейка, плотва, окунь, ерш, щука, линь, налим, голавль, пескарь. В верховьях встречается хариус. Живут раки.

В 1910 году реку Сим запечатлел в цвете знаменитый фотограф С.М. Прокудин-Горский. Предлагаю посмотреть несколько наиболее интересных его фотографий этих мест более чем вековой давности.