Рыба «Сингиль» фото и описание

БИОЛОГИЯ СИНГИЛЯ

Сингиль стайная, стремительная морская рыба, легко ускользающая от орудий лова, перепрыгивая через верхнюю подбору или уходя под нияснюю. Сингиль очень чувствителен к понижению температуры – при 6-8° он перестает питаться и уходит из лагун и заливов, при 2-3 теряет подвижность, а при 1-1,5° погибает. Оптимальная для сингиля температура 23-25°; при этой температуре наблюдается наилучший рост его.

Сингиль может жить при больших изменениях солености. Так, он заходит в сильно опресненную воду (до 0,05% – р. Днепр у Херсона) перед устьями рек, но встречается и в весьма осолоненных заливах (в Сиваше до 57%).

При повышении солености до 62,7% наблюдалась массовая гибель сингиля. Сингиль неприхотлив к содержанию в воде кислорода, выносит даже присутствие сероводорода.

Нерест сингиля происходит в Черном море в июле-октябре, в открытом море. Имеются указания, что нерест происходит и над зарослями цистозиры (август-сентябрь).

В Каспии нерест сингиля отмечен в сентябре-октябре; в западной части южного Каспия нерест наблюдался в открытом море на расстоянии 20-50 миль от берега при температуре воды 25,6-29,4° и солености 13%, над глубинами от 260 до 780 м.

Плодовитость сингиля колеблется от 158 до 4440 тыс. икринок: у особей длиной 31 см – 522,5 тыс., у особей около 40 см – 1350 тыс. икринок.

Икринки пловучие, сферические, содержат жировую каплю. Диаметр разбухших, развивающихся икринок равен 0,84-0,85 мм, диаметр жировой капли 0,3 мм. Только что выклюнувшиеся личинки имеют длину около 2,4 мм, сильно пигментированы.

Икринки и личинки держатся в поверхностных слоях. К концу октября мальки достигают длины 2-3 см. К маю годовички вырастают до 4,4 см.

В Каспийском море и в Атлантическом океане сингиль достигает длины 50-52 см (без С), а в Черном море – 43 см (вся длина). В промысловых уловах на Черном море встречается сингиль длиной от 15 до 42 см; на Каспии в уловах преобладает сингиль длиною около 35 см и весом около 650 г, в возрасте четырех лет.

В Средиземном море сингиль растет хуже, чем в Каспии. В Черном море самцы впервые нерестятся в возрасте трех-четырех лет, имея длину 20-25 см. На Каспии сингиль начинает нереститься на четвертом году, при длине 32-34 см.

Молодь сингиля питается планктоном и детритом с поверхности воды. В питании преобладают диатомовые водоросли (Coscinodiscus, Synedra),корненожки, рачки Copepoda и личинки насекомых (Chironomidae); меньшее значение имеют черви (Oligochaeta) и личинки моллюсков (Lamellibranchiala). По мере роста сингиля все большее значение в его питании приобретает детрит. Взрослый сингиль соскребает обрастания (перифитон) ила в лагунах и камней в море.

Другие виды кефалей.

Сингиль зимует в море. В Черном море в середине марта – апреле подходит к берегам и, двигаясь вдоль них, проходит через Керченский пролив. Сингиль проникает в мелководные лагуны и заливы, предпочитая соленые или несколько осолоненные (например, Сиваш), и нагуливается в них до осени. Молодь (чулара) идет несколько раньше взрослых.

В районе Геленджик – Анапа ход сингиля со стороны Батуми начинается в конце марта, разгар его приходится на середину апреля, а к началу июня ход обычно заканчивается. В августе половозрелый сингиль начинает уходить из Азовского моря и его лиманов (молодь выходит позже). Ход половозрелого сингиля (нерестовый) наблюдается в основном в августе – сентябре

В Каспии сингиль зимует в районе залива Гасан-Кули, в апреле и мае отправляется на север вдоль берега и доходит до Мертвого Култука; в октябре-ноябре возвращается обратно. В районе Кизыл-су сингиль держится с конца апреля по октябрь.

Другие виды кефалей.

Сингиль

Сингиль – Liza aurata – наиболее многочисленный вид среди черноморских кефалей.

Профиль головы округлый. Голова покрыта чешуей, чешуя на голове крупная, доходит до задней пары ноздрей, на спине и голове имеет посередине по одному каналу. На боках тела несколько золотистых продольных полос.

Верхняя губа тонкая, высота ее меньше диаметра глаза. Жировое веко очень узкое, в зачаточном состоянии. Зубы на краю верхней губы сравнительно крупные; на верхнечелюстной косточке в углах рта имеются очень тонкие мелкие зубы. Грудной плавник, если его загнуть вперед, заходит за задний край глаза. У основания грудных плавников нет лопастинки. Рыло до задних ноздрей сверху голое, без чешуи. Жаберных тычинок до 140, пилорических придатков 8, все равной длины. Серо-голубая окраска на спине, а бока – серебристые. Кишечник длинный. Анальный плавник светлый, в основании плавников нет пятен.

На задней части жаберной крышки сверху большое золотистое пятно, по которому сингиля легко можно отличить от остальных кефалей.
Длина тела до 52 см. Продолжительность жизни 12-15 лет.

В Каспийском море особи сингиля стали более крупными и достигают значительно большего веса. Каспийский сингиль, например, может весить 2,5 кг, тогда как в Черном море он крайне редко превышает 1 кг, а длину в 35 см.

Распространение: Атлантический океан от Англии до Южной Африки, Средиземное, Черное, Азовское; акклиматизирована в Каспийском море (в 1931-1934 гг. молодь (сеголетки, годовики) кефали была завезена в Каспийское море из Черного моря).

Наименее многочисленный вид кефалевых в водах Северной Европы. В Ла-Манше и у юго-западных берегов Британских островов встречается весьма редко. Входит в гавани, бухты й устья рек, но редко попадает в пресную воду. Биология этого вида в северных морях изучена очень мало. Питается водорослями и детритом. К северу от Бискайского залива не размножается.

Встречается как в пресной воде (0,05 0/00 – р. Днепр у Херсона), так и в сильно осолоненных водах (57 0/00 – оз. Сиваш). При солености 630/00 отмечается его массовая гибель. В водах Черного моря обитает практически круглогодично, а в Азовское заходит только в летнюю пору.

Быстрая стайная рыба, выпрыгивающая из воды при испуге. Зимует в море, нагуливается у берегов, заходит в лагуны и устья рек. Питается детритом и обрастаниями. Самая многочисленная кефаль Черного моря, судя по составу уловов, сингиль (до 75—80% улова), далее следуют остронос (около 20%) и лобан (5%). Длина 20-40 см, иногда до 50 см.

Теплолюбивая рыба. Оптимальная температура – 23-25 С, при 6-8 С перестает питаться, при 2-3 C теряет подвижность, при 1-1,5 С погибает. Молодь встречается на мелководьях при температуре 37,5 С. Взрослые рыбы и подросшая молодь держатся преимущественно в прибрежной мелководной зоне с глубинами 0,5-30 м, зимой отходят до глубины 50-100 м.

Сингиль совершает более продолжительные миграции вдоль берега чем другие кефали и любит заходить в прибрежные лиманы.

Миграция кефали на нагул в Азовское море начинается ранней весной — в конце марта, апреле. К концу июня ход обычно заканчивается. К этому времени рыбы интенсивно заходят на нагул и в северные плёсы Сиваша. Рыбы держатся на мелководье и активно питаются детритом и обрастаниями. Созревшие производители покидают лиманы, мелководные заливы и уходят на нерест в море. После нереста рыбы вновь подходят в прибрежную зону, где осуществляется их предзимовальный нагул.

Половое созревание наступает не ранее чем в три года, обычно в возрасте 4-6 лет. Самцы созревают раньше самок и обычно бывают мельче их. Нерест происходит в конце лета начале осени при температуре 16—25° С.

Плодовитость сингиля колеблется от 158 до 4440 тыс. икринок. Икра мелкая, диаметром 0,6-0,9 мм, пелагическая, держится в верхних (до 0,5 м) слоях воды. Отдельные икринки отмечены в слое 1,6 м. Икра может быть встречена очень далеко от берегов, но молодь вскоре возвращается на мелководье.

В пресной воде икра кефали не оплодотворяется и гибнет. При солености менее 8,820/00 икра теряет плавучесть и тонет. При резком снижении температуры воды смертность эмбрионов и личинок резко возрастает.

Вид характеризуется коротким эмбриональным периодом. Через сутки после оплодотворения при температуре 21 С туловище у эмбриона сегментировано, имеются глаза. Еще через сутки происходит выклев. Длина личинки 2,4 мм. Личинки и сеголетки обнаруживаются в приповерхностном слое. Сеголетки к концу октября достигают длины 2-3 см, годовики к маю – 4,4 см.

Личинки и мальки (длиной от 0,5 до 2,0 см) сингиля питаются планктоном и детритом с поверхности воды. В пище преобладают диатомовые водоросли, личинки моллюсков, планктонные ракообразные. По достижении длины 2,0-6,0 см мальки перемещаются в прибрежную зону, где питаются как планктонными, так и донными организмами (гаммаридами, личинками хирономид, червями). В дальнейшем в питании преобладает детрит. Взрослый сингиль соскребает обрастания (перифитон) с камней и ила. В пище встречаются моллюски (Hydrobia и др.) и черви (Nereis).

Головач, или рамада, – подвид сингиля – обитает преимущественно в северо-западной части Черного моря, практически не встречается у берегов Кавказа. Спина у головача сверху темная, сине-серая; бока светлее, имеется семь-восемь узких продольных темных полос; брюхо серебристое; плавники темно-серые с метал лическим отливом. Максимальный размер – 70 см при массе 3 кг; обычно в уловах встречаются рыбы длиной 20-25 см и массой 300-500 г.

Ценная промысловая рыба. Добывают сингиля ставными и закидными неводами. Вкусовые качества мяса чуларки превосходные – оно белое, сочное и жирное. Самой вкусной является рыба, добытая в осенний период.

Сингиль совершает более продолжительные миграции вдоль берега чем другие кефали и любит заходить в прибрежные лиманы.

Места обитания и нереста кефали

Активность кефаль проявляет в тёплое время года, уходя зимовать на глубины большими косяками и чутко реагируя на малейшее потепление моря. Причём иногда лобан и пеленгас сбиваются в единые стада. «Нагуливать жирок» она начинает весной, мигрируя к побережью и зачастую появляясь на мелководье. Отлично перенося как слабо, так и сильно солёную воду, кефаль часто заходит в устья рек и лиманы, обожает бухты и заливы. К постоянному движению рыбу подталкивает питание детритом (органическими остатками в толще воды или на дне), помимо которого может питаться и мелкими рачками, беспозвоночными и даже маленькими моллюсками.

Читайте также:  Как сделать так, чтобы на зимней рыбалке газовый баллончик не замерзал

Нерест у разных видов кефали проходит по-разному. Например, остронос и сингиль откладывают икру в августе-сентябре, отправляясь для этого в открытое море. Пеленгас тоже нерестится в концовке лета – начале осени, предпочитая мелководные бухты, а самки лобана мечут икру с конца мая до сентября, как в открытом море, так и у побережья. Икра кефали пелагического типа, развивается в толще воды и встречается далеко от берега, но мальки очень быстро приобретают повадки взрослых особей, устремляясь к мелководью.

Кроме промышленного лова, кефаль служит популярной добычей у рыболовов-любителей и спортсменов. Постоянный поиск пищи, «заход» рыбы в прибрежные мелководные заливы, лиманы и озёра, дают им возможность использовать вполне стандартные донные снасти и поплавочные удочки. При этом рыбалка может продолжаться с весны до самой осени, в большинстве случаев, при условии правильного подхода и доли везения, заканчиваясь неплохими уловами.

Сингиль – рыба семейства кефалевых

Сингиль является представителем семейства кефалей. Латинское название Mugil auratus. Обитает в прибрежных водах Северо-Западной Африки и Западной Европы, начиная от Марокко и заканчивая Англией и Норвегией, а кроме того, в Азовском, Чёрном и Средиземном морях.

Акклиматизировалась эта рыба и на Каспии. Её длина достигает 20—40 см, в некоторых случаях — даже 52 см.

Сингиль стайная рыба, способная развивать большую скорость и выпрыгивать из воды, если её кто-то или что-то напугает. На зимовку уходит в море, нагуливается вблизи берегов, может заходить в устья рек и лагуны. Основное питание сингиля — детрит и обрастания. Период нереста приходится на осень, причём проходит он в открытом море. Икра плавучая. Эта рыба обладает промысловой ценностью. Её разводят в кефальных хозяйствах, которые создаются в отгороженных от моря лагунах.

Сингиль (Liza aurata).

Сингиль — один из пяти видов кефали, которые обитают в бассейнах Азовского и Чёрного морей. Три вида кефали имеют промысловую ценность. Это описываемый нами сингиль, а также остронос и лобан. Сингиль наиболее многочисленный среди других кефалевых. Это подтверждается составом уловов, в которых эта рыба составляет от 75 до 80 процентов. На втором месте остронос, его доля – 20 процентов, и на последнем месте лобан – всего 5 процентов. В целом кефали занимают большое место в морском рыболовстве. Каждый год улов этих рыб в мире составляет более 200 тыс. тонн.

Сингиль — промысловая рыба.

Сингили относятся к пелагическим стайным рыбам. Наиболее предпочтительной для них является прибрежная зона. Их годовой жизненный цикл сопровождается постоянными миграциями, в процессе которых они либо идут на нагул к берегам и в лиманы, либо отправляются в открытое море на нерест или зимовку. В Азовское море кефаль начинает мигрировать в начале весны – марте-апреле. Заканчивается эта волна миграции к концу июня. В этот период сингили активно заходят на кормление в северные плёсы Сиваша, где на мелководье питаются обрастаниями и детритом. Затем созревшие производители уходят из мелководных заливов и лиманов в море на нерест. Закончив нерест, рыбы вновь возвращаются к берегам для того чтобы нагуляться перед зимовкой.

Сингиль — коренная жительница Черного и Азовского морей.

Сингиль — рыба теплолюбивая, поэтому для зимовки выбирает глубокие бухты вдоль Кавказского побережья Чёрного моря, Южного берега Крыма, Турции и Болгарии, которые хорошо защищены от холодных ветров.

Сингиль — стайная рыба.

Половозрелого возраста синигли достигают к 3-4 году жизни. Причём у самцов это созревание происходит быстрее, чем у самок. Как правило, самцы имеют меньшие, чем у самок размеры. В нересте и самки, и самцы участвуют каждый год. У одной самки число икринок может составлять от 0,45 до 2,3 млн. штук. Молодь первый год жизни преимущественно остаётся в ареале нереста и остаётся на зимовку в открытом море, поэтому во время неё много сеголеток погибают. Установлено, что выживают после первой зимовки только 10 процентов молоди.

Рыбный промысел ставит популяцию сингилей под угрозу.

К сожалению, численность популяции синигля с каждым годом сокращается. Это связано с суровыми условиями выживания в естественной природе, а также с варварским выловом этой рыбы. Если так будет продолжаться и дальше, то этот вид окажется под угрозой полного вымирания.

Сингиль нуждается в охране.

И хотя численность черноморских кефалей начинает восстанавливаться, меры по соблюдению правил рыболовства ослаблять нельзя. Только таким путём можно сохранить эту ценную промысловую рыбу.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


И хотя численность черноморских кефалей начинает восстанавливаться, меры по соблюдению правил рыболовства ослаблять нельзя. Только таким путём можно сохранить эту ценную промысловую рыбу.

Сингиль – рыба семейства кефалевых

Сингиль является представителем семейства кефалей. Латинское название Mugil auratus. Обитает в прибрежных водах Северо-Западной Африки и Западной Европы, начиная от Марокко и заканчивая Англией и Норвегией, а кроме того, в Азовском, Чёрном и Средиземном морях.

Акклиматизировалась эта рыба и на Каспии. Её длина достигает 20—40 см, в некоторых случаях — даже 52 см.

Сингиль стайная рыба, способная развивать большую скорость и выпрыгивать из воды, если её кто-то или что-то напугает. На зимовку уходит в море, нагуливается вблизи берегов, может заходить в устья рек и лагуны. Основное питание сингиля — детрит и обрастания. Период нереста приходится на осень, причём проходит он в открытом море. Икра плавучая. Эта рыба обладает промысловой ценностью. Её разводят в кефальных хозяйствах, которые создаются в отгороженных от моря лагунах.

Сингиль (Liza aurata).

Сингиль — один из пяти видов кефали, которые обитают в бассейнах Азовского и Чёрного морей. Три вида кефали имеют промысловую ценность. Это описываемый нами сингиль, а также остронос и лобан. Сингиль наиболее многочисленный среди других кефалевых. Это подтверждается составом уловов, в которых эта рыба составляет от 75 до 80 процентов. На втором месте остронос, его доля – 20 процентов, и на последнем месте лобан – всего 5 процентов. В целом кефали занимают большое место в морском рыболовстве. Каждый год улов этих рыб в мире составляет более 200 тыс. тонн.

Сингиль — промысловая рыба.

Синигли относятся к пелагическим стайным рыбам. Наиболее предпочтительной для них является прибрежная зона. Их годовой жизненный цикл сопровождается постоянными миграциями, в процессе которых они либо идут на нагул к берегам и в лиманы, либо отправляются в открытое море на нерест или зимовку. В Азовское море кефаль начинает мигрировать в начале весны – марте-апреле. Заканчивается эта волна миграции к концу июня. В этот период синигли активно заходят на кормление в северные плёсы Сиваша, где на мелководье питаются обрастаниями и детритом. Затем созревшие производители уходят из мелководных заливов и лиманов в море на нерест. Закончив нерест, рыбы вновь возвращаются к берегам для того чтобы нагуляться перед зимовкой.

Сингиль — коренная жительница Черного и Азовского морей.

Сингиль — рыба теплолюбивая, поэтому для зимовки выбирает глубокие бухты вдоль Кавказского побережья Чёрного моря, Южного берега Крыма, Турции и Болгарии, которые хорошо защищены от холодных ветров.

Сингиль — стайная рыба.

Половозрелого возраста синигли достигают к 3-4 году жизни. Причём у самцов это созревание происходит быстрее, чем у самок. Как правило, самцы имеют меньшие, чем у самок размеры. В нересте и самки, и самцы участвуют каждый год. У одной самки число икринок может составлять от 0,45 до 2,3 млн. штук. Молодь первый год жизни преимущественно остаётся в ареале нереста и остаётся на зимовку в открытом море, поэтому во время неё много сеголеток погибают. Установлено, что выживают после первой зимовки только 10 процентов молоди.

Рыбный промысел ставит популяцию сингилей под угрозу.

К сожалению, численность популяции синигля с каждым годом сокращается. Это связано с суровыми условиями выживания в естественной природе, а также с варварским выловом этой рыбы. Если так будет продолжаться и дальше, то этот вид окажется под угрозой полного вымирания.

Сингиль нуждается в охране.

И хотя численность черноморских кефалей начинает восстанавливаться, меры по соблюдению правил рыболовства ослаблять нельзя. Только таким путём можно сохранить эту ценную промысловую рыбу.


Рыбный промысел ставит популяцию сингилей под угрозу.

Кефаль Сингиль

Другие названия сингиля – серенадка, сарианак. Это самый большой вид кефали по количеству голов в Черном море и непосредственно у берегов Анапы. Уступает в размерах лобаню, имеет длину 20-30 сантиметров и вес не более 1 килограмма. Любит более длинные и продолжительные миграции вдоль побережья. Для активного образа жизни и кормления предпочитает теплую воду. При восьмиградусной воде перестает питаться и уходит поглубже. Нереститься в открытом море. Продолжительность жизни более десяти лет.

Другие названия сингиля – серенадка, сарианак. Это самый большой вид кефали по количеству голов в Черном море и непосредственно у берегов Анапы. Уступает в размерах лобаню, имеет длину 20-30 сантиметров и вес не более 1 килограмма. Любит более длинные и продолжительные миграции вдоль побережья. Для активного образа жизни и кормления предпочитает теплую воду. При восьмиградусной воде перестает питаться и уходит поглубже. Нереститься в открытом море. Продолжительность жизни более десяти лет.

Рыба «Сингиль» фото и описание

Синонимы: джулара, чуларка, Mugil auratus (Risso, 1810)

Домен: Ядерные (Эукариоты) – Eukaryota
Царство: Животные – Animalia (Linnaeus, 1758)
Тип: Хордовые – Chordata (Bateson, 1885)
Подтип: Позвоночные – Vertebrata (Cuvier, 1812)
Надкласс: Челюстноротые – Gnathostomata (Zittel, 1879)
Ранг: Высшие рыбы – Teleostomi
Класс: Лучепёрые рыбы – Actinopterygii (Klein, 1885)
Отряд: Кефалеобразные – Mugiliformes (Berg, 1940)
Семейство: Кефалевые – Mugilidae (Cuvier, 1829)
Род: Кефали-лизы – Liza (Jordan & Swain, 1884)
Вид: Сингиль – Liza aurata (Risso, 1810)

Профиль головы округлый. Голова покрыта чешуей, чешуя на голове крупная, доходит до задней пары ноздрей, на спине и голове имеет посередине по одному каналу. DI VI, II 6-7, А III (7) 8-9. На боках тела несколько золотистых продольных полос.
Верхняя губа тонкая, высота ее меньше диаметра глаза. Жировое веко очень узкое, в зачаточном состоянии. Зубы на краю верхней губы сравнительно крупные; на верхнечелюстной косточке в углах рта имеются очень тонкие мелкие зубы. Грудной плавник, если его загнуть вперед, заходит за задний край глаза. У основания грудных плавников нет лопастинки. Рыло до задних ноздрей сверху голое, без чешуи. Жаберных тычинок до 140, пилорических придатков 8, все равной длины. Серо-голубая окраска на спине, а бока – серебристые. Кишечник длинный. Анальный плавник светлый, в основании плавников нет пятен.
На задней части жаберной крышки сверху большое золотистое пятно, по которому сингиля легко можно отличить от остальных кефалей.
Длина тела до 52 см. Продолжительность жизни 12-15 лет.

Читайте также:  Самый большой осетр из когда-либо пойманных в мире и в России — описываем в общих чертах

В Каспийском море особи сингиля стали более крупными и достигают значительно большего веса. Каспийский сингиль, например, может весить 2,5 кг, тогда как в Черном море он крайне редко превышает 1 кг., а длину в 35 см.

Распространение: Атлантический океан от Англии до Южной Африки, Средиземное, Черное, Азовское; акклиматизирована в Каспийском море (в 1931-1934 гг. молодь (сеголетки, годовики) кефали была завезена в Каспийское море из Черного моря).
Наименее многочисленный вид кефалевых в водах Северной Европы. В Ла-Манше и у юго-западных берегов Британских островов встречается весьма редко. Входит в гавани, бухты й устья рек, но редко попадает в пресную воду. Биология этого вида в северных морях изучена очень мало. Питается водорослями и детритом. К северу от Бискайского залива не размножается.
Встречается как в пресной воде (0,05 0/00 – р. Днепр у Херсона), так и в сильно осолоненных водах (57 0/00 – оз. Сиваш). При солености 630/00 отмечается его массовая гибель. В водах Черного моря обитает практически круглогодично, а в Азовское заходит только в летнюю пору.

Быстрая стайная рыба, выпрыгивающая из воды при испуге. Зимует в море, нагуливается у берегов, заходит в лагуны и устья рек. Питается детритом и обрастаниями. Самая многочисленная кефаль Черного моря, судя по составу уловов, сингиль (до 75—80% улова), далее следуют остронос (около 20%) и лобан (5%). Длина 20-40 см, иногда до 50 см.

Теплолюбивая рыба. Оптимальная температура – 23-25 С, при 6-8 С перестает питаться, при 2-3 C теряет подвижность, при 1-1,5 С погибает. Молодь встречается на мелководьях при температуре 37,5 С. Взрослые рыбы и подросшая молодь держатся преимущественно в прибрежной мелководной зоне с глубинами 0,5-30 м, зимой отходят до глубины 50-100 м.

Сингиль совершает более продолжительные миграции вдоль берега чем другие кефали и любит заходить в прибрежные лиманы.
Миграция кефали на нагул в Азовское море начинается ранней весной — в конце марта, апреле. К концу июня ход обычно заканчивается. К этому времени рыбы интенсивно заходят на нагул и в северные плёсы Сиваша. Рыбы держатся на мелководье и активно питаются детритом и обрастаниями. Созревшие производители покидают лиманы, мелководные заливы и уходят на нерест в море. После нереста рыбы вновь подходят в прибрежную зону, где осуществляется их предзимовальный нагул.

Половое созревание наступает не ранее чем в три года, обычно в возрасте 4-6 лет. Самцы созревают раньше самок и обычно бывают мельче их. Нерест происходит в конце лета начале осени при температуре 16—25° С.

Плодовитость сингиля колеблется от 158 до 4440 тыс.икринок. Икра мелкая, диаметром 0,6-0,9 мм, пелагическая, держится в верхних (до 0,5 м) слоях воды. Отдельные икринки отмечены в слое 1,6 м. Икра может быть встречена очень далеко от берегов, но молодь вскоре возвращается на мелководье.

В пресной воде икра кефали не оплодотворяется и гибнет. При солености менее 8,820/00 икра теряет плавучесть и тонет. При резком снижении температуры воды смертность эмбрионов и личинок резко возрастает.

Вид характеризуется коротким эмбриональным периодом. Через сутки после оплодотворения при температуре 21 С туловище у эмбриона сегментировано, имеются глаза. Еще через сутки происходит выклев. Длина личинки 2,4 мм. Личинки и сеголетки обнаруживаются в приповерхностном слое. Сеголетки к концу октября достигают длины 2-3 см, годовики к маю – 4,4 см.

Личинки и мальки (длиной от 0,5 до 2,0 см) сингиля питаются планктоном и детритом с поверхности воды. В пище преобладают диатомовые водоросли, личинки моллюсков, планктонные ракообразные. По достижении длины 2,0-6,0 см мальки перемещаются в прибрежную зону, где питаются как планктонными, так и донными организмами (гаммаридами, личинками хирономид, червями). В дальнейшем в питании преобладает детрит. Взрослый сингиль соскребает обрастания (перифитон) с камней и ила. В пище встречаются моллюски (Hydrobia и др.) и черви (Nereis).

Головач, или рамада, – подвид сингиля – обитает преимущественно в северо-западной части Черного моря, практически не встречается у берегов Кавказа. Спина у головача сверху темная, сине-серая; бока светлее, имеется семь-восемь узких продольных темных полос; брюхо серебристое; плавники темно-серые с метал лическим отливом. Максимальный размер – 70 см при массе 3 кг; обычно в уловах встречаются рыбы длиной 20-25 см и массой 300-500 г.

В Каспийском море особи сингиля стали более крупными и достигают значительно большего веса. Каспийский сингиль, например, может весить 2,5 кг, тогда как в Черном море он крайне редко превышает 1 кг., а длину в 35 см.

Как выбрать кефаль

Вкусная или нет получится кефаль зависит от правильного выбора ее на рынке. Свежие продукты — гарантия качественного блюда. Правила выбора рыбы несложны:

  1. Осмотреть глаза. Они должны быть чистыми и ясными. Мутные глазницы, в которых не видно зрачка, — признак испорченной рыбы.
  2. Проверить плотность чешуи. Необходимо убедиться, что от рыбы не отпадают чешуйки. Тело должно быть без пятен и повреждений.
  3. Надавить рукой на рыбу, чтобы проверить ее упругость. Свежая особь быстро восстанавливается, а в испорченной останется ямка.
  4. Общий вид. Если представленные на прилавке варианты выглядят потрепанными, их брать не стоит. Это может свидетельствовать о том, что рыбу замораживали несколько раз.

В отзывах опытные хозяйки рекомендуют выбирать пластиковую или стеклянную доску, так как деревянный вариант впитывает в себя запах. Для ускорения уборки рекомендуется изначально подложить под рыбу газету или пергамент, а после выкинуть его вместе с остатками чешуи.

Кефалевые

К семейству Кефалевых относится более 10 родов и 100 видов. Это очень мало различающиеся по внешнему облику торпедообразные красивые рыбы, имеющие обычно серебристую окраску. Их тело покрывает крупная циклоидная (иногда ктеноидная) чешуя, очень плотно сидящая у одних видов и легко опадающая у других. Боковая линия у кефалей неполная или её нет. Кефали имеют два широко расставленных спинных плавника, первый из которых содержит обычно только четыре колючих луча. Голова у них небольшая, но широкая, уплощенная сверху вниз и покрытая чешуей; рот маленький, зубы очень мелкие, иногда сидящие на губах; глаза у некоторых видов имеют хорошо развитое жировое веко.

Почти все кефали относятся к числу морских рыб, переносящих, однако, значительное опреснение и проникающих в солоноватые и совсем пресные воды. Диапазон солености, при которой могут быть встречены представители этого семейства, варьирует от 0 до 35°/00 (нормальная морская соленость) и даже до 83°/00 в засолонённых лиманах. Среди кефалей есть и настоящие пресноводные виды, никогда не выходящие в море. К ним принадлежат, в частности, Кефали-хотуро (Joturus), живущие в реках и озерах Кубы, Центральной Америки и Мексики, кефали-цестреты (Cestraeus), встречающиеся во внутренних водоёмах Индонезии и Филиппинских островов, жёлтоглазые кефали Австралии (Aldrichetta forsteri).

Многие виды кефалей имеют сравнительно небольшие ареалы, но одна из них — лобан (Mugil cephalus) встречается практически во всей области распространения семействе. Лобан обитает у берегов Европы, Азии, Африки, Австралии и Америки, а также у островов Океании и может считаться одной из наиболее широко распространенных морских рыб. По-видимому, это наиболее крупная из всех кефалей, достигающая 90 см в длину при весе 6,7 кг.

Биология всех кефалей очень сходна. Они размножаются в море в незначительном удалении от берегов, причем икра, личинки и мальки развиваются в толще воды или у самой ее поверхности и могут переноситься течениями на большое расстояние. Взрослые кефали постоянно держатся у самого побережья и очень обычны в бухтах, лагунах, эстуариях и низовьях рек. Их основную пищу составляет детрит (обогащенный органическим веществом донный ил) и перифитон (растительное и животное обрастание подводного субстрата); в значительно меньшей степени — бентос. Кормящиеся кефали передвигаются над грунтом под углом около 45° к дну и соскребают с него верхний слой ила, используя для этого плоскую поверхность лопатовидной нижней челюсти. Собранный детрит отфильтровывается на жаберных тычинках, затем вода отжимается от пищевого комка с помощью глоточных зубов, и корм проталкивается через пищевод в мускулистый желудок, где частично перетирается. Кишечник кефалей, в котором происходит всасывание, в связи со своеобразием их малопитательной пищи достигает, как и у других растительноядных рыб, очень большой длины. Его длина в распрямленном состоянии может в 4, 5—6, 5 раза превышать длину всего тела рыбы. У молодых пелагических кефалей, питающихся зоопланктоном, пищеварительный тракт значительно короче, чем у взрослых рыб.

Все кефали — хорошие пловцы. Они очень подвижны и обладают способностью выпрыгивать из воды при испуге. Некоторые виды совершают довольно большие миграционные перемещения, но большая часть относится к числу оседлых рыб.

У берегов России кефали (виды рода Mugil) встречаются на Дальнем Востоке, в Черном и Каспийском морях. Наибольшим числом видов (пятью) они представлены в Чёрном море, однако значительной численности достигают там только лобан, сингилъ (М. auratus) и остронос (М. saliens). Последние два вида живут и в Каспии, куда они были вселены и где успешно акклиматизировались. В дальневосточных водах обитают пиленгас (М. soiui) и лобан.

Среди черноморских кефалей наиболее многочислен, судя по составу уловов, сингиль (до 75—80% улова), далее следуют остронос (около 20%) и лобан (5%). Нерест всех видов происходит в июне — августе при температуре 16—25° С. Их пелагическая икра, плавающая у самой поверхности, может быть встречена очень далеко от берегов, но молодь вскоре возвращается на мелководье. Взрослые рыбы нагуливаются в заливах и лиманах, в том числе у побережий Азовского моря и в Сиваше, где черноморские кефали не размножаются. Черноморский лобан растет намного быстрее других видов. В возрасте 6 лет он достигает в среднем длины 56 см и веса 2,6 кг, тогда как сингиль и остронос в том же возрасте имеют только 33 и 26 см соответственно. Половозрелость лобана наступает при достижении длины 30—34 см, сингиля — 24—31 см, остроноса — 23—25 см. Во время ходовых миграций кефали образуют большие косяки, группируясь в них по размерам.

Читайте также:  Ловля леща на искусственные насадки

Благодаря тому, что кефали употребляют в пищу только детрит, они практически не имеют пищевых конкурентов среди других массовых рыб. Поэтому их вселение в такие водоемы, в которых эти рыбы отсутствуют, а природные условия соответствуют их экологии, представляется весьма целесообразным. На этом основании в Советском Союзе была предпринята в 1930—1934 гг. попытка переселения черноморских кефалей в Каспийское море. Из трех черноморских видов в этом водоеме прижились остронос и сингиль, которые быстро размножились и уже в 1937 г. дали возможность начать промысловый лов. В Каспийском море эти рыбы нашли даже лучшие условия для жизни, чем у себя на родине. Они стали здесь более крупными и достигают значительно большего веса. Каспийский сингиль, например, может весить 2, 5 кг, тогда как в Черном море он крайне редко превышает 500 г. Можно указать также, что шестилетний сингиль имеет в Каспии длину около 42—43 см, а остронос 35 см (размеры одновозрастных черноморских рыб приведены выше). В Каспийском море изменилось и количественное соотношение акклиматизированных кефалей: уловы остроноса в этом водоеме мало уступают уловам сингиля. Единственный недостаток этих рыб в качестве промысловых объектов состоит в том, что их мясо нередко имеет в Каспии неприятный нефтяной запах. Это объясняется, конечно, наличием примеси нефти в прибрежных илах водоема, особенно вблизи ее промышленных месторождений у Апшеронского полуострова.

Каспийские кефали зимуют главным образом в южной части моря. Ранней весной они начинают большими косяками передвигаться на север вдоль туркменского и азербайджанского побережий и расселяются по мелководьям среднего Каспия, достигая в небольшом количестве даже северных районов моря. Обратная миграция начинается в августе и предшествует нересту, который происходит осенью в средней и южной частях водоема. В промысловых уловах на юге преобладает остронос, а в среднем Каспии — сингиль.

Некоторые ученые, считают весьма ценным объектом для акклиматизации в Аральском, Каспийском и Азовском морях дальневосточного пиленгаса (М. soiui), молодь которого в порядке опыта уже перевозилась самолетом из Владивостока в Астрахань. Пиленгас является, по-видимому, наиболее эврибионтным видом кефалевых: эта рыба хорошо приспособлена к высокой температуре воды летом и к низкой в зимнее время, к тому же она переносит большие колебания солености (от 0 до 32—33°/00). Нерест пиленгаса идёт при температуре 20—24°С и солености 5-157°/00.

Этот вид обитает только в Японском море, где он встречается от лимана Амура до Южной Кореи (Пусань). Характерной особенностью пиленгаса служит залегание на зимовку в речных ямах. В реке Суйфун, например, эта кефаль заходит в октябре и поднимается вверх вплоть до Уссурийска (более 100 км от устья), оставаясь на зимовку по всему руслу. Весной пиленгас выходит в залив Петра Великого и все лето нагуливается в мелководных бухтах и лагунах, питаясь, как и другие кефали, детритом. К осени их мясо становится очень жирным (9—10% жира по весу). В возрасте 6 лет особи этого вида достигают длины около 50 см и веса 1100 г, а наиболее крупные десятилетние экземпляры весят около 2,7 кг. Размножение происходит в мае — июне на прибрежных мелководьях, мальки встречаются в устьях рек и ручьев в почти пресной воде. Осенью они уходят на зимовку в реки.

Кефали имеют немаловажное значение в морском рыболовстве (мировой улов этих рыб превышает 50 тыс. т ежегодно). Основная часть уловов добывается, однако, не в море, а в бухтах и заливах, так как промысел активных кефалей в открытых водах до сих пор не стал достаточно рентабельным. В Черном море, например, лов кефалей производился раньше с помощью ставных неводов — коравий — при постоянном наблюдении за ходом рыбы. Ловушка такого невода закрывалась вручную после захода в него косяка. Другой, малоупотребительный ныне метод кустарного рыболовства — «на рогожи» — был основан на том, что кефаль, подходящая к плавающим на поверхности воды предметам, не подплывает под препятствие, а стремится перепрыгнуть через него по воздуху. Плавучие рогожи, выставленные в линию поперек миграционного пути, давали возможность получать относительно неплохие уловы. В некоторых районах кефали играют значительную роль в спортивном ужении рыбы. Особенно интересна для любителей подводная охота на крупных кефалей с гарпуном или ружьем, очень распространенная сейчас у берегов Крыма.

Значительно большие перспективы, чем морской промысел, имеет выращивание кефалей в лагунах и лиманах. Лагунное разведение этих рыб давно уже производится в некоторых странах Азии (Индия, Китай) и Европы (Италия, Франция). У нас в стране оно практикуется на лиманах Одесской области и Краснодарского края. Зарыбление кефалевых хозяйств происходит весной через протоку или специально прорытый канал, соединяющий лагуну с морем. Затем этот канал закрывается и нагул зашедших мальков и взрослых кефалей происходит в замкнутом водоеме. Осенью лагуна вновь соединяется с морем и выходящая из нее кефаль попадает в ловушки, установленные в протоке. Продуктивность лагунного хозяйства может составлять 50—100 кг рыбы с гектара, а в наиболее плодородных лагунах даже 300—350 кг с гектара. Вместе с кефалями можно выращивать и других рыб.

Еще лучшие условия для ведения управляемого хозяйства представляет разведение кефали в пресноводных прудах (обычно вместе с карпом), практикующееся уже во многих странах.

Источник:
Жизнь животных: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией профессоров Н.А.Гладкова, А.В.Михеева. 1970.

Еще лучшие условия для ведения управляемого хозяйства представляет разведение кефали в пресноводных прудах (обычно вместе с карпом), практикующееся уже во многих странах.

Вкусная уха

Суп из этой рыбы получается поразительно вкусным. Более того, его удобно готовить, так как из-за малого количества костей полученный бульон не нужно процеживать. Для приготовления ухи нам понадобятся:

  • Кефаль — 2−3 средних тушки;
  • 2 крупных картофелины;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 помидор среднего размера;
  • 1 небольшая луковица;
  • Свежий укроп, лавровый лист;
  • Красный стручковый перец;
  • Соль и чёрный молотый перец.

В двухлитровую кастрюлю наливаем половину объёма воды. Закладываем в неё лаврушку, стручок красного перца и луковицу, предварительно нарезанную дольками. Ставим на средний огонь и плотно накрываем крышкой. Дожидаемся кипения, после чего засекаем две минуты, а затем вынимаем всё содержимое, оставляя лишь бульон. Солим, перчим по вкусу.

Бросаем в кастрюлю натёртую морковь и картофель, предварительно нарезанный некрупными кубиками. Режем рыбу небольшими кусками и тоже отправляем в суп. Снимаем пенку по мере её образования. Варим до готовности (проверяется по состоянию картофеля, он должен быть мягким, но при этом сохранять кубическую форму в бульоне). Снимаем суп с огня. Режем помидор тонкими кольцами и кладём его в уху. Томим под крышкой (без огня) 2−3 минуты, после чего можно приступать к трапезе. Подавать со свежим укропом.

  • Незаменимые аминокислоты, например, метионин;
  • Огромное количество высококачественного и легкоусвояемого белка;
  • Множество жирных кислот;
  • Витамины группы B, витамин PP;
  • Микро- и макроэлементы, в число которых входят фтор, хлор, цинк и хром. Особенно велико содержание в этой рыбе фосфора.

Буглама

Для тушения используют казан. В качестве дополнительных ингредиентов используют картофель, лук, болгарский перец, томаты, чеснок, специи.


Особый аромат блюду придаст добавление кусочка сливочного масла.

Сингиль


Чешуя на рыле сингиля начинается от задних ноздрей. Все чешуи на спине имеют по одному канальцу. Жировое веко вокруг глаза отсутствует, а если и бывает, то зачаточное.

Сингиль

Подцарство :Эуметазои
Инфракласс :Костистые рыбы
Отряд :Кефалеобразные (Mugiliformes Günther, 1880 )
Вид :Сингиль

Chelon aurata (Risso, 1810)

Сингиль [1] [2] [3] , или джулара [3] (лат. Chelon aurata ), — вид морских рыб из семейства кефалевых [4] .

Chelon aurata (Risso, 1810)

Кефаль


Окрас туловища серый на спине, серебристо-серый на брюшке. Бока светлее спины, покрыты продольными буроватыми или черными полосками, радиентно-светлеющими и постепенно исчезающими к брюху.

Рыба кефаль

Кефаль что за рыба? Многие задаются вопросом: «кефаль какая рыба?» Действительно, не так много людей слышали это название, что незаслуженно, ведь это важный промысловый вид, обитающий во многих уголках планеты. Преимущественно морской обитатель, хотя существуют некоторые подвиды, встречающиеся только в пресных водах.

Ареал его распространения обширен, но чаще всего можно встретить этого представителя в субтропических и тропических областях океана, а также в водоёмах России (Чёрное, Японское и др. моря). Кефаль описание Имеет продолговатое серебристо-серое тельце и такие же плавники. Бока украшают тёмные мелкие полоски, исчезающие в области брюшка. Продолжительность жизни 12-15 лет. Существует несколько видов этого подводного обитателя:

  • Полосатая (лобан): самая крупная рыба семейства кефалей. Распространена по всему земному шару. Может достигать 50 см в длину и весить при этом до 5 кг;
  • Остронос: самый маленький представитель, длина которого не превышает 20 см, а вес 0,5 кг;
  • Сингиль: водится исключительно в бассейне Чёрного моря, где давно процветает добыча этой рыбы. Отличается от предыдущих представителей только размерами. Максимальная длина -35 см, а вес -1 кг;
  • Пеленгас: аналог сингиля, только обитает в водах океанов.Хотя и семейство делится на несколько видов, все они очень схожи как по внешнему виду, так и по повадкам.


Полезные свойства:

Добавить комментарий