Карп, запеченный в духовке с овощами

Как готовить карпа в сметане:

1. Первым делом рыбу необходимо почистить, выпотрошить, удалить жабры, отрезать хвост и плавники. И ополоснуть под проточной водой. Затем, сделать надрезы по всей поверхности карпа на расстоянии два сантиметра с обеих сторон.

2. Теперь надо сбрызнуть рыбу со всех сторон лимонным соком, чтобы он попал и в разрезы и в брюшко. Потом так же с каждой стороны натереть солью и перцем. И оставить карпа помариноваться, пока займёмся другими ингредиентами.

3. Очистить и вымыть овощи. Морковку измельчить на крупной тёрке. Одну луковицу нарезать мелко, а вторую кольцами, которые будут выполнять роль подушки. Зелень мелко порубить и оставить немного для украшения, остальное пойдёт в начинку.

4. Сметану подсолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, морковку, зелень и покрошенный лук. Весь этот соус хорошенечко перемешать.

5. Наполнить полученной массой внутреннюю полость карпа. Плотно утрамбовывать не нужно.

6. Фольгу расстелить на противень и смазать растительным маслом. Разложить на неё луковые кольца, а на них фаршированную рыбу. Сверху полить оставшейся сметанной заливкой.

7. Сверху накрыть фольгой и запечатать её со всех сторон. Запекать в предварительно разогретом до 190 градусов духовом шкафу один час. За двадцать минут до окончания приготовления, необходимо убрать верхний слой фольги, чтобы рыбка зарумянилась.

Вкусный и ароматный карп в сметане готов! Можно выложить его на блюдо для подачи с зеленью.


Вкусный и ароматный карп в сметане готов! Можно выложить его на блюдо для подачи с зеленью.

С овощами

Чтобы приготовить эту речную рыбу в духовке, можно дополните ее самыми разными овощами. Причем, такой рецепт пригодится и для полноценного обеда, если добавить к рыбе питательный картофель. А также измененное блюдо может порадовать тех, кто сидит на диете – просто в этом случае запекается карп с некалорийными овощами.

Такой карп в духовке целиком с овощами не нуждается в дополнительном гарнире, так как овощи отлично дополнят мясо речной рыбы.

  • Зеркальный карп 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Масло сливочное 50 мл
  • Сметана 20 мл
  • Любая зелень – по вкусу
  • Соль и смесь перцев

Можно приготовить карпа в фольге с картофелем. В этом случае получается самостоятельное блюдо, которое сможет стать полноценным обедом или ужином.

Карп запеченный с овощами в духовке


Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я вам покажу карпа запеченного с овощами в духовке. И не просто покажу, а еще и подробно объясню, как я его делал. Каждый из вас понимает, что в выходные надо отдыхать, вот и мы тоже отдыхаем. Уже начался учебный год, и чтобы сделать детям приятно(не только детям), мы поехали на рыбалку. Это было в предпоследний летний день. Отдых получился на славу. И если раньше мы отдыхали в парках и на экскурсиях, то теперь делаем это еще и на рыбалках.

И конечно же, мы ищем водоёмы, чтобы и рыба клевала, и красиво вокруг было. Порой даже просто сядем на машину, и едем к водоему, чтобы просто узнать. Так мы нашли недалеко от нас прекрасный водоём. Были уже четыре раза на нем, и всем нравится, и все хотят туда еще. А вот и наши карпы, которых мы будем запекать в духовке.

Когда мы приехали домой, то первым делом я позвонил куму и спросил, как вкусно запечь карпа в духовке(кум у нас повар). Раньше мы просто жарили их и все, а в этот раз общий улов составил больше 7 килограмм, и уже захотелось не просто жаренной рыбы, а именно целого карпа в духовке. И конечно получил исчерпывающий ответ.

Он предложил простой, но очень вкусный рецепт приготовления целого карпа.

И конечно же, мы ищем водоёмы, чтобы и рыба клевала, и красиво вокруг было. Порой даже просто сядем на машину, и едем к водоему, чтобы просто узнать. Так мы нашли недалеко от нас прекрасный водоём. Были уже четыре раза на нем, и всем нравится, и все хотят туда еще. А вот и наши карпы, которых мы будем запекать в духовке.

Рыба, фаршированная грибами с цукини и пряными травами.

Такое шикарное, умопомрачительное кушанье не оставит равнодушным даже любителей гастрономических изысков. Нежное, сочное рыбное мясо вкупе с грибами подарят Вам истинное наслаждение и удовольствие. Чтобы приготовить карпа, фаршированного грибами в духовке, потребуются следующие ингредиенты:

  • Карп – 1 тушка;
  • Цукини (молодые) – 2 шт.;
  • Шампиньоны свежие – 300 грамм;
  • 1 луковица;
  • Сыр (например, Гауда) – 100 гр.;
  • Майонез – 2-3 столовые ложки;
  • Лимон – 1 половинка;
  • Соль, приправа «прованские травы».

Свежую тушку очистите от чешуи, удалите потроха. Внутреннюю и наружную части сбрызните соком, выдавленным из половинки лимона, натрите солью, приправой.

Со шляпок промытых шампиньонов снимите тонкий слой кожицы, нашинкуйте грибы ломтиками.

Очищенный лук мелко порубите ножом, обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного или оливкового масла до золотистого оттенка. Затем добавьте подготовленные грибы, пассеруйте около 10-15 мин.

Начините тушку рыбы обжаренными шампиньонами, края распоротого брюха сколите зубочистками или тонкими деревянными шпажками.

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кружочками, толщиной не более 5-7 мм.

Противень застелите листом фольги, разложите кольца цукини, затем на них аккуратно переложите рыбу.

По всей длине карпа сделайте поперечные разрезы (это видно на фото), смажьте тушку майонезом. Накройте заготовку вторым листом фольги, но при этом не нужно прижимать плотно к тушке.

Запекать рыбу необходимо 25-30 минут, затем уберите фольгу, посыпьте всё тертым сыром, оставьте в духовом шкафу еще на 10-15 минут. Оптимальный температурный режим приготовления – 180-190 градусов Цельсия.

Карп с овощами в фольге в духовке готов, можно подавать к столу, приятного аппетита!


Данное блюдо имеет европейские корни, особенно популярно оно в Италии, Франции. Карп, запеченный с овощами в духовке по этому рецепту, получается не только невероятно вкусным, но также очень нестандартным, благодаря сочетанию ингредиентов и подаче. Для приготовления нужны следующие продукты:

Способ приготовления:

  1. Выпотрошите промытого карпа. Голову, хвост и плавники оставьте – так он будет привлекательнее выглядеть на тарелке.
  2. Сделайте несколько продольных разрезов на тушке.
  3. Лимон разрежьте на тонкие пластинки (полукружья), вставьте в эти разрезы. Не обязательно использовать весь лимон – для небольшой рыбы достаточно половинки. Из остального нужно выжать сок.
  4. Почистите морковь, нарежьте толстыми кружочками.
  5. Нашинкуйте кольцами луковицу.
  6. Выложите морковь и лук слоями, чередуя между собой, в стеклянную форму или на лист фольги.
  7. Сверху поместите тушку карпа.
  8. Картофель помойте, почистите, разрежьте на половинки и положите рядом.
  9. Масло с соевым соусом взбейте вилкой, добавьте лимонный сок. Полейте этим составом карпа и овощи.
  10. Затяните форму фольгой, отправьте запекаться на 40 минут в согретую до 190 градусов духовку. Подавайте с пучком зелени.

Очень вкусным, красивым и невероятно полезным получается карп, который нафаршировали рисом с помидорами и подали на подушке из кабачков с болгарскими перцами. За счет овощей рыба сохраняет сочность, а наличие риса добавляет блюду сытности. Подавать, безусловно, лучше с таким же (из риса) гарниром. Яйцо использовать для смазки желательно не только перед отправкой карпа в духовку, но и минут за 15 до окончания приготовления, чтобы усилить эффект.

В рукаве

Следующий вариант питательного и быстрого блюда – карп в рукаве в духовке. Речная рыба готовится легко, а результат порадует своими вкусовыми показателями. Благодаря использованию рукава карпик томится в собственном соку, получается нежным, ароматным. Вдобавок к этому, хозяйке не придется отмывать противень или форму для запекания. Для процесса создания полезной пищи нужно небольшое количество компонентов.

  • главный продукт – 2,5 кг;
  • лимонный сок – ½ стакана;
  • сметана домашняя – 2 стакана;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.
  1. Рыба солится, перчится с внутренней и наружной стороны. Сбрызгивается соком лимона, маринуется 15 минут.
  2. Тушка обильно обмазывается сметаной, помещается в рукав.
  3. Приспособление завязывается, выкладывается на противень.
  4. Духовка разогревается до 200 градусов.
  5. Выпекать 40 минут.

  1. Рыба солится, перчится с внутренней и наружной стороны. Сбрызгивается соком лимона, маринуется 15 минут.
  2. Тушка обильно обмазывается сметаной, помещается в рукав.
  3. Приспособление завязывается, выкладывается на противень.
  4. Духовка разогревается до 200 градусов.
  5. Выпекать 40 минут.
Читайте также:  Воблер Duo Moab 120F — реальная угроза щукарям

Карп запеченный в духовке — рецепты фаршированного карпа в фольге вкуснее не бывает

Карп – это уникальная речная рыба, которая подходит для варки, жарки и запекания в духовке или на мангале. При этом карп, который запекается в духовом шкафу, может украсить праздничный стол или же порадовать домочадцев во время вечернего ужина.

Приготовить его может даже начинающая хозяйка, потому что карпа можно легко замариновать и даже нафаршировать.Не просто будет приготовить карпа по еврейскому рецепту, но при нескольких попытках и эта вершина будет покорена.

С речной рыбой неплохо сочетается лимон, картофель, грибы и некоторые овощи. Этими ингредиентами можно нафаршировать карпа или же положить его на подушку из них. На стол рыбу можно подать целиком или нарезать кусочками, посыпав зеленью или смазав кисло-сладким соусом.

С речной рыбой неплохо сочетается лимон, картофель, грибы и некоторые овощи. Этими ингредиентами можно нафаршировать карпа или же положить его на подушку из них. На стол рыбу можно подать целиком или нарезать кусочками, посыпав зеленью или смазав кисло-сладким соусом.

Приготовление:

1. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и вырезать жабры. Помыть тщательно со всех сторон и изнутри. Обсушить от капель воды. До хребта надрезать по обоим бокам рыбы, слегка наискосок. Обтереть со всех сторон, не забывая про брюшко, солью и перцем.

2. Мелко нарубить зелень. Перемешать ее в сметане. Сюда же раздавить в прессе чеснок, крупно натереть сыр и тщательно размешать.

3. Лук очистить и нарезать кольцами средней толщины. Половину лимона тоже нарезать пластинками.

4. Противень смазать небольшим количеством масла. Выложить колечки лука ровным слоем, в 2-3 ряда, в качестве подложки для рыбы. Карпа смазать со всех сторон, изнутри, в том числе, сметанным соусом. Выложить его на лук. Внутрь заложить лимон.

Если после измельчения зелени у вас остались ее стволы, их тоже можно положить в брюшко. Немного соуса оставить для картофеля.

5. Картофель почистить и нарезать брусочками. По желанию, вы можете измельчить их кружочками. Перемешать его со сметанным соусом, присолить, приправить и выложить рядом с рыбкой, на противень, равномерно распределяя.

6. Духовку разогреть до 180 градусов и поместить туда карпа. Время выпекания примерно час-полтора.


1.Лаваш выложить на стол в два слоя. Если вы купили толстый лаваш, то можете использовать один лист.

Карп с апельсинами

Ценителям речной рыбы понравится карп с апельсинами в итальянском стиле. Фрукты лучше брать сочные, с насыщенным кисло-сладким вкусом. Пикантные средиземноморские нотки придает свежий тимьян.

Кисловато-сладкие апельсины хорошо оттеняют пресный вкус рыбы.

Дли приготовления потребуется:

  • 1 карп среднего размера;
  • 2 апельсина;
  • морская соль;
  • черный молотый перец;
  • 2 веточки свежего тимьяна.

Рыбу почистить специальным скребком или острым ножом, выпотрошить, тщательно промыть и осушить бумажными полотенцами. Тушку натереть крупной солью и молотым перцем.

Из 1 апельсина выжать сок, второй нарезать кружочками вместе с кожурой. Веточку тимьяна мелко порубить и добавить в апельсиновый фреш. Огнеупорную форму смазать маслом, выложить рыбу, полить ее соком. Поверх уложить кружки апельсинов в виде чешуи.

Форму поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. Рыбу запекать 40 минут, время от времени поливая выделяющимся соком. Подавать карпа можно с картофельной запеканкой или зеленой фасолью, приготовленной на пару. Блюдо украсить свежим тимьяном и ломтиком апельсина.

  • 1 карп среднего размера;
  • 0,5 стакана измельченных ядер грецких орехов;
  • 1 стакан гранатовых зерен;
  • 2 луковицы;
  • 0,25 ч. л. молотой корицы;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль;
  • 3 гвоздики;
  • молотый красный перец.

Ингредиенты:
  • один средний карп;
  • соль на вкус;
  • 3 лаврушины;
  • зерна горчицы;
  • сухая зелень;
  • чили-перец меленый;
  • постное масло;
  • 5-6 картофелин среднего размера;
  • меленые орегано и мускат для картофеля.

Все специи определяйте на вкус.


1.Рыбу очистить, отрезать голову и хвостик, вынуть внутренности. Промыть внутри и снаружи, а затем обсушить салфеткой.

Выпекание

В духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов, поставить емкость с полуфабрикатом накрытую фольгой. В течение 30 минут готовить блюдо, а затем, сняв защитное покрытие, продолжить выпекание такое же время.

Сазан готовится быстро, а вот овощи намного дольше, поэтому проверять степень прожарки нужно у картофеля или моркови. Таким образом, за час приготовления можно получить вкусный ужин или обед, где сочная и ароматная рыба напитает своими соками гарнир.

Выпекание в духовке можно заменить на использование мультиварки в сочетании с теми же ингредиентами. Если нет доступа к этому оборудованию, то блюдо можно потушить в сковороде с добавлением небольшого количества воды, под закрытой крышкой.

Кстати, фольгу можно заменить, используя специальный рукав, благодаря этому все соки и аромат сохранятся внутри пакета, еще более насыщая содержимое.


Сытное блюдо готово к употреблению. Оно придется по вкусу взрослым и детям. Сочетание питательного баклажана и томата распространено во многих народных кухнях. Вместе с речной рыбой, жирным сыром и соком лимона эти ингредиенты не будут доминировать, а создадут полноценную картину отличного ужина.

Карп Запеченный В Духовке С Овощами

Название: Карп Запеченный В Духовке С Овощами

Загрузил: Нина Краснощек Заходите в гости

Длительность: 13 мин и 24 сек

Битрейт: 192 Kbps

17.64 MB и длительностью 13 мин и 24 сек в формате mp3.

Карп Запечённый В Духовке С Картофелем

Принципы Приготовления Жареной Рыбы

Вкусно Карп В Сметане Запеченный В Духовке Рецепты Блюд

Valentina24777 Готовим Вкусно

Карп В Духовке Самый Вкусный Выпуск 322

Карп Запеченный В Духовке Рецепт

Судак Запеченный В Духовке

Запекаем Карпа В Духовке Дома

Карп Приготовленный По Этому Рецепту Нравится Всем Без Исключений Carp

Рыба Запеченная В Фольге С Картошкой В Духовке

Очень Хочу Чтобы Вы Это Попробовали Обычная Рыба Становится Фантастической

Карп С Картошкой Запечёный В Духовке

Карп В Духовке Рыба Запечённая Eng Sub 4K

Рыба Под Маринадом

Эта Рыба Вкуснее Чем Копченая Вы Удивитесь Насколько Это Просто

Жарим Карпа Без Костей Оригинальным Способом

Обалденный Фаршированный Карп

Рецепт Сазан С Овощами И Лимоном В Духовке Мальковский Вадим

Запеченный Карп В Духовке Карп Запеченный С Луком Помидорами И Грибами Рыба В Духовке Карп Рецепт

Сазан Карп В Духовке С Овощами Сочный И Тающий Во Рту Carp In The Oven With Vegetables

Ольга Молодцова ВКУСНО ДОМА

Карп Запеченый Быстро Вкусно Аппетитно

Видео рецепты от Аннушки

Рыба Фаршированная Овощами С Картофелем Запеченная В Духовке Рецепт Рыбы В Пост

Рыба Сазан В Сметане Нежный Вкус Буквально Тает Во Рту

Готовим вкусно как у Лоры!

Карп С Овощами Запеченный В Духовке Простой И Вкусны Рецепт

Скумбрия В Духовке Запеченная На Луковой Подушке С Лимоном

Золотая Рыбка По Цыгански Жареный Карп Gipsy Cuisine

Царский Карп С Овощами

Вкуснейший Карп Запечённый В Сметане

Караси В Духовке Carp In The Oven

Карп Запеченный С Овощами Очень Простой И Вкусный Рецепт Carp In The Oven Recipe

Рыба Под Маринадом Цыганка Готовит Рыба В Томатном Соусе Gipsy Cuisine

Карп Запеченный В Духовке Готовим Зеркального Карпа С Овощами Рыба В Духовке

Вкуснее Рыбы Нет С Овощами В Духовке Самая Сочная Ужин Прекрасный

Вкуснейший Карп Запеченный В Духовке Как Приготовить Запечь Рыбу В Духовке

Вы Такого Еще Не Пробовали Карп Запеченный В Духовке По Охотничьи С Изумительной Начинкой

Сазан Запеченный В Духовке Видео Рецепт

Запеченная Рыба В Духовке С Овощами Быстро Вкусно Красиво И Полезно

Как Приготовить Сазана В Духовке Пальчики Оближешь Как Вкусно И Просто

Карп Запеченный В Духовке Или Рождественский Карп Рецепт

Рыба С Овощами В Духовке Потрясающий Вкус Великолепна Для Праздника

Карп С Овощами В Духовке Попробуйте Не Пожалеете

Карп Запечённый Кусочками С Картофелем

Скумбрия В Духовке И Вкусный Обед Готов Roasted Mackerel With Vegetables

Вкусно Просто и Доступно

Читайте также:  Рыбный суп из консервированной горбуши

Фаршированный Карп 73 Original Или Илья Потрошитель Рецепт Ильи Лазерсона

Как Приготовить Сазана В Духовке Очень Вкусно

Карп Запечённый В Сметанe Рецепт Бабушки Эммы

Рецепты Бабушки Эммы

Рыба В Духовке На Новый Год Беспроигрышный Вариант На Любой Праздник

Готовим с Оксаной Пашко

Потрясающее Жаркое В Горшочке Просто Но Очень Вкусно

Natali 75.ИНТЕРЕСЫ НАШЕЙ СЕМЬИ

Asmr Usa Travel Roadtrips Bucket List Places I Ve Been

Alien Time Meme Piggy Tweening Test

Карп Запеченный В Духовке С Овощами

Биоси Ветка Куру Айнаш 87079323284

Sold Тима Белорусских X Markul Deep House Type Beat Broke Vi6Emint Prod

Мой Очередной Заказ В Компании Биоси

Jatt Hune Aa Karan Aujla Gur Sidhu Sheikh New Karan Aujla Song 2020

4 Января 2020 Г

Refugees At Croatia Slovenia Border

8 Января 2020 Г

100 Trigger In 4 Minutes Asmr Alaska

Шумкар Аматов Dubsmash 2017 Керме Тоо Школа

Прощание С Трудовой Книжкой И Снятие Денег От Орифлэйм Видео С Банкомата

Виктория Бот Снимает Свою Первую Зарплату От Орифлэйм Триумф

Керме Тоо Муратов Актилек

Top 50 Shazam Лучшая Музыка 2020 Зарубежные Песни Хиты Популярные Песни Слушать Бесплатно 2020 12

31 07 2020 Кундеми Кечки Чыгарылыш Регион Тв

Asmr Arabic Mama Making Baklava

Обзор Моего Первого Заказа От Компании Биоси

Free Fire Dance Tik Tok Video

Ср Школа 42 Керме Тоо

No Guidance Tik Tok Version Before I Die I M Tryna Fuck You Baby Slowed

4 Января 2020 Г

Сколько Зарабатывают В Орифлэйм

Заказы Биоси Не 100 Бб И Подарки От Биоси Айнаш

Краска Для Волос Биоси 77083106956

Asmr Welcome To Perls Purse Shop Whispering Tapping Requested

Ынтымак 1989 Жылкы Балдар

Capricorn August 2020 They Re Taking Your Relationship To The Next Level It S Great Full Moon

Адыгене Реклама Ошпирим

Почему Вам Нужно Действовать Решительно

Кыргызстанда Жакырлар Кобойот Дуйнолук Банк

Кереге Таш Свадьба

Касымдын Улагы Сере 4 Болум

Инстаграм По Шагам Как Оформить Сторис

Мираж Ырдайт 18 Декабрь Замана Студиясы

19 Ноября 2018 Г

Парламент Депутаттарына 3 5 Млрд Сом Жумшалыптыр Регион Тв

Как Начать Зарабатывать

Get M416 Glacier Skin Full Upgraded Free In Pubg

Кадр Алмашуу Коллектив Жаны Жетекчиге Нараазы Регион Тв

Максим Фадеев Дуэты

12 Russian Folksongs Op 104 Sung In German No 4 Sneshki Beliye White Snow Geoffrey Parsons Lucia Popp

Aydan Ibrahimli 2019

Shank Sa Natra Ride Wit Me Feat Shank Sa Natra

Mass In B Minor Bwv 232 Air Quoniam Tu Solus Sanctus The Sixteen Harry Christophers

Man Kochangdan Otaman Gul Kotarib Ham Yotalib

Goyang Panas Sisca

Маменко Брат Близнец

Почему Роналду Ушел Из Реала

Symphony In G H I No 94 Surprise Iii Menuet Allegro Molto Лондонский Филармонический Оркестр Ойген Йохум

Карамзин Николай Михайлович История Государства Российского Том

Чёрная Пантера В Чёрном Панамера 1 Час

Porch Music For Violin Viola Cello And Percussion Playing Outdoors Marjorie Bagley Rocer Braun Michael Carrera

Qiz Bilan Telefonda Sharmanda Suhbatlar

Цефей Самая Классная 2019

Bbc Symphony Chorus Kolokola The Bells Op 35 Iii The Loud Alarum Bells Presto

Consequence Subject To Retrogression Rev 2

Requiem Op 9 Vii Libera Me Capricorn Choir Of New College Oxford David Burchell Edward Higginbottom Henry Wickham

Natali 75.ИНТЕРЕСЫ НАШЕЙ СЕМЬИ

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе

Запекание румяной рыбы с хрустящей корочкой в кисло-сладком оригинальном соусе требует небольшого продуктового набора. Требуется: тушка зеркального карпа – 800 г, пряный, в меру острый кетчуп – 100 мл, ½ лимона, морская крупная соль – 1 ч. л., соевый соус – 2 ст. л.

Готовить блюдо с китайским соусом необходимо по шагам. Рыбу очистить от внутренностей, жабр, чешуи и плавников. Смешать соевый соус с кетчупом, влить сок лимона с солью. Карпа смазать полученным соусом кистью, завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 минут. Далее развернуть фольгу и продолжать жарить карпа еще 20 минут.

  • тушка карпа – 300 г;
  • крымская красная луковица;
  • половинка лимона;
  • соус «Провансаль» – 1 ч. л.;
  • дробленый черный перец – щепотка;
  • крупнофракционная соль – по вкусу;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • рыбные специи – 1 щепотка;
  • фундук – 8-10 шт.;
  • ломтик твердого сыра – 50 г;
  • ломтик белого хлеба;
  • зубок чеснока.

Рецепт запеченного в духовке карпа

Разные виды карпа заселяют тихие проточные воды, такие как реки, водохранилища, ставки и озера. На зиму рыба залегает в глубокие ямы где и зимует покрываясь слизью, он не питается, дыхание его замедляется. Рыбные блюда всегда как желанные гости за обеденным столом. Карп очень вкусен при запекании, его мясо мягкое и сочное даже без всяких ухищрений. К тому же готовится рыбка в духовке совсем недолго, а разнообразие дополнений и начинок – множество.

Рецепт карпа, запеченного в фольге с грибами

  1. Для начала рецепта замаринуйте карпа: выдавите сок лимона, хорошо смешайте с солью и молотым перцем, а потом натрите данной смесью рыбу. Оставьте ее на пол часа для пропитки.
  2. Тем временем обжарьте грибы. На раскаленную сковороду налейте масло, затем выложите мелко нарезанные грибы, когда уйдет лишняя влага, добавьте измельченную луковицу.
  3. Хорошенько обжаренные грибы положите на тарелку, чтобы стекло ненужное масло для запеченного карпа.
  4. Тушку выложите на фольгу, смазанную растительным маслом, брюшко нафаршируйте грибами. По желанию, его даже можно зашить. С двух сторон намажьте сметаной, заверните карпа в фольгу и отправьте в горячую духовку минимум на 35 минут.

Как приготовить запеченного фаршированного карпа в духовке с гранатом и орехами

  1. Согласно рецепту запеченного карпа в духовке, свежую рыбу выпотрошить, снять шелуху, обрезать жабры и хорошенько промыть под проточной холодной водой. Положить на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя водичка.
  2. Гранат очистить от кожицы и разобрать плод на зернышка.
  3. Грецкие орехи мелко порубить ножом.
  4. Мелко нашинковать репчатый лук.
  5. Карпа хорошо помойте внутри и снаружи, натрите солью, черным молотым перцем. По желанию, можно использовать приправы для рыбы. Начините тушку измельченным луком, порубленными грецкими орехами и частью гранатовых зернышек.
  6. Отрежьте кусок фольги, чтобы хватило полностью завернуть рыбу. Положите на фольгу веточки зелени петрушки и укропа, сверху рыбка и снова зелень. Заверните рыбку в фольгу.
  7. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. На противень уложите рыбу в фольге и засуньте на минут 40 для запекания в духовку.
  8. Готового запеченного карпа переложите на специальное блюдо и сверху украсьте оставшимися зернами граната. По вкусу, можно добавить порезанные дольки свежего лимона.

Совет по приготовлению запеченного карпа:

  1. Потрошить купленную рыбу лучше дома. Сначала вырежьте спинной плавник, затем разрезав рыбу, удалите печень и желчный пузырь, старайтесь чтоб он не лопнул. Если пузырь все же прорвался, то смажьте солью те места, куда попала желчь или же вырежьте их ножом. Потом удалите оставшиеся внутренности, жабры, глаза. Пленку, покрывающую позвоночную кость, нужно разрезать вдоль. Промывая рыбу под проточной холодной водой, необходимо обязательно смывать или счищать кровь с позвоночной кости.
  2. Карпа хорошо бы сбрызнуть лимонным соком или белым вином. Так оно будет более ароматным и мягким.
  3. Интересным фактом является то, что эта рыба во многих странах мира считается традиционным блюдом монаршего стола.
  4. Гарниром к запеченному карпу может быть картофель, рис или овощи.

Карп запеченный в сметане духовке

  1. Для приготовления запеченного карпа в духовке, почистите его, удаляйте только чешую, жабры и потроха, а голову и хвостовой плавник оставьте на своих местах.
  2. Приготовить гречку, оставить ее немного не доваренной. Для этого, её нужно варить с водой в пропорции 1:2. Таким образом, когда вода полностью впитается, ваша гречка будет в нужном состоянии.
  3. Нарежьте лук кольцами и обжарьте его с растительным маслом, добавьте гречку и сметану в соответствии с рецептом.
  4. Нафаршируйте тушку полученной начинкой и отправьте в духовку, предварительно застелив противень фольгой.
  5. Через 15 минут достаньте запеченного карпа из духовки и смажьте сметаной. Блюдо будет готово через 15 минут. Запекать при температуре 200 градусов.

Карп с овощами под сыром в духовке

  1. По рецепту карпа в духовке, измельчите сыр на тёрке, помидоры нарежьте мелкими кольцами, а грибы – небольшими пластинками, полейте соком лимона.
  2. Подготовьте рыбу – очистите от чешуи и потрохов, обрежьте плавники.
  3. Обваляйте карпа в муке и обжарьте в растительном масле, до образования золотистой корочки, предварительно полив лимонным соком.
  4. Выкладывайте на противень все слоями, сначала рыбка, затем лук, следом – помидоры и грибы, после этого присыпьте сыром и смажьте майонезом.
  5. На запекание карпа в духовке может уйти около полутора – двух часов. Это блюдо украшается зелёным горошком или оливками.
Читайте также:  Карп с гречкой в духовке

Рецепт запеченного на гриле карпа

  1. Смешайте сливочное масло в миске с 3 ст. л. лимонного сока, петрушкой и щепоткой соли до получения однородной массы. Сформируйте из полученной массы кубики и положите их в холодильник до застывания.
  2. Разогрейте гриль (можно использовать режим гриль в духовке для этого рецепта запеченного карпа).
  3. Смажьте разделанную рыбу оливковым маслом и оставшимся лимонным соком, запекайте на гриле до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. Подавайте запеченного карпа, украсив кубиками масла.

Как запечь карпа с оливками в духовке

  1. Разогрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите), чтобы запечь карпа. Смажьте посуду для запекания оливковым маслом.
  2. В миске смешайте чеснок и петрушку, добавьте соль, перец и посыпьте тушки изнутри.
  3. Положите рыбу в подготовленную посуду для запекания, полейте каждую тушку 1 ст. л. уксуса и обложите оливками.
  4. Запекайте карпа примерно 40 минут. Перенесите на подогретое блюдо и полейте соусом, в котором они готовились.

Рецепт запеченного зеркального карпа с луком

Зеркальный карп в отличие от обычного выведен генетически, у него практически отсутствует чешуя. Он имеет большие голову и рот, нижняя губа очень сильная и хорошо развита. На верхней губе у рыбы растут короткие усы. Расцветка этой рыбы может меняться в зависимости от среды обитания. Спинной плавник зеркального карпа длинный, с небольшой выемкой. Вкус зеркального вида тоже несколько отличается от обычного.

  1. Выбрать для запекания карпа рыбу весом около 1,5-2 кг и провести первичную обработку. А именно – очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности и промыть холодной водой.
  2. Смешать 1 столовую ложку соли и 1/3 ч. л. перца и натереть этой смесью рыбу снаружи и изнутри.
  3. Очистить 5-6 зубчиков чеснока, сделать на спине и хвосте надрезы глубиной полтора-два сантиметра и воткните в них зубчики чеснока.
  4. Лук нарезать полукольцами и спассировать на медленном огне до полуготовности. Набить брюшко карпа обжаренным луком.
  5. Духовку разогреть до 200-250 градусов. Параллельно растопить 250 грамм сливочного маргарина на противне, выложить рыбку.
  6. Проверять рыбку каждые 5-10 минут и поливать ее тем же растопленным маргарином. Если этого не сделать, то карп получится сухим и невкусным.
  7. Готовность блюда проверить через 25-30 минут, проткнув в самом толстом месте зубочисткой. Если выделяется прозрачный сок, рыба готова. В среднем время запекания карпа колеблется от 40 до 50 минут.



Карп с овощами под сыром в духовке

Рецепт карпа, запеченного в духовке с овощами

Карп, запеченный в духовке, станет приятной неожиданностью даже на праздничном столе. Зная, как запечь карпа в духовке правильно, можно поразить своим блюдом гурмана, привыкшего к кулинарным изыскам.

Казалось бы, несложное в исполнении блюдо, способно произвести настоящий фурор. Карп, запеченный в духовке, порадует гостей в праздники и станет приятным сюрпризом в будние дни.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, следует правильно подойти к выбору ингредиентов. Прежде всего, понадобится свежая рыба. Отличить залежавшегося карпа помогут тусклые глаза и чешуя, лишенная характерного блеска. Оптимальным выбором будет покупка рыбы, весом около 1,5 килограмм. Подобный экземпляр будет легко очистить от крупных костей и наполнить овощами.

Кроме рыбы, желательно приобрести 3 крупные репчатые луковицы и 2 моркови. С какими бы продуктами не запекался карп, эти овощи обязательно должны входить в состав начинки. Перед началом запекания необходимо подготовить карпа. Для этого разрезают брюхо рыбы и вынимают внутренности. Затем, тушку следует тщательно промыть в проточной прохладной воде.

Хвост и голову удалять не рекомендуется. Фаршированный целиком карп смотрится намного интереснее, чем нарезанный на порционные кусочки. Кроме того, целую тушку намного удобнее набивать подготовленными овощами. Чтобы снять чешую, достаточно ополоснуть рыбу кипятком. Если есть необходимость в удалении крупных костей, можно аккуратно подрезать их у позвоночного столба и вытянуть при помощи щипчиков.

Репчатый лук и морковку очищают. Затем, лук нарезают тонкими полуколечками, а морковку натирают, используя крупную терку. В разогретую сковороду наливают немного растительного масла и обжаривают овощную смесь до полуготовности. Колечки лука должны стать практически прозрачными, кусочки моркови приобрести желтую окраску.

Можно ограничиться только этими овощами для фаршировки рыбы. Но, намного интереснее будет добавить к ним небольшое количество предварительно отваренной цветной капусты. Готовый фарш солят и перчат в соответствии с собственными вкусами. Сковороду снимают с плиты и оставляют до остывания будущей начинки.

Брюшко рыбы набивают слегка теплыми либо полностью остывшими овощами. Ни в коем случае не стоит использовать горячую начинку, так как рыбное мясо быстро готовится и карп может буквально развалиться в руках. Остывшие ингредиенты смешивают с парой ложек майонеза либо сметаны. Неплохо добавить к фаршу зелени. Это может быть укроп, майоран, петрушка.

Начинив рыбку, нужно плотно скрепить края брюха деревянными шпажками. Затем, подготовленную рыбку перекладывают в глубокий противень, предварительно хорошенько промазанный растительным маслом. Карпа смазывают сметаной или майонезом. Так как запечь карпа в духовке вкуснее всего под сыром, нужно натереть примерно 150 грамм любого сыра твердых сортов и обильно посыпать фаршированную тушку.

Время запекания варьируется в зависимости от величины рыбы. Хотя, можно смело доставать карпа из духового шкафа, как только на рыбе образуется румяная соблазнительная корочка. Если рыбку ставили в духовку, прогретую до 180 – 200 градусов, время запекания не превышает 20 – 25-ти минут.

Это не единственный способ запечь карпа в духовке. Рецепт можно слегка изменить. Особенно хорошо данный метод подходит для рыбы, которую нужно нарезать порционно. Сначала чистят карпа и разрезают на удобные кусочки. Молодой картофель промывают и очищают от кожуры.

Затем, картофельные клубни нарезают тоненькой соломкой или аккуратными кружочками. Глубокий противень промазывают растительным маслом и перекладывают в него картошку. Теперь нужно посолить и поперчить картофельные кусочки и перемешать их руками, чтобы соль и перец равномерно распространились по всей массе.

Далее, нарезают тоненькими ломтиками копченое сало и, прокалывая рыбку, вкладывают их в мякоть порционных кусков. 2 крупных помидора и 2 болгарских перца тонко шинкуют и размещают ровным слоем поверх картофеля. Куски карпа перчат, солят, обваливают в панировке и кладут сверху. Противень отправляют в разогретый духовой шкаф примерно на 30 – 40 минут. За 10 минут до готовности рекомендуется посыпать блюдо натертым сыром.

Не менее аппетитно будет выглядеть карп, которого запекали не в открытой жаровне, а завернутым в фольгу либо пергаментную бумагу. Кстати, многие любители рыбных блюд больше ценят именно этот способ приготовления, так как овощи пропитываются запахом рыбы и бульоном, который выделяется из нее во время запекания.

Можно использовать для приготовления, приведенные выше рецепты. Фаршированную рыбу размещают на противне, который застилают пергаментным листом или фольгой. Желательно использовать фольгу в два слоя. Заворачивая рыбку, нужно проследить, чтобы края фольги были плотно подвернуты. В противном случае сок будет вытекать наружу.

Если рыба готовится порционно, необходимо для каждого куска сделать индивидуальную упаковку. На фольгу выкладывается рыба, сверху размещаются овощи. Для данного способа использование сыра не подходит. Но, если хочется получить запеченную хрустящую корочку, достаточно оставить открытым от фольги верх блюда и посыпать рыбку и овощи протертым сыром с добавлением зелени.

Чтобы карп пропитался специями, выпотрошенную и натертую приправами тушку следует оставить в покое на 1 час. Вкус и аромат приготовленного блюда получится намного выраженным.

Можно использовать для приготовления, приведенные выше рецепты. Фаршированную рыбу размещают на противне, который застилают пергаментным листом или фольгой. Желательно использовать фольгу в два слоя. Заворачивая рыбку, нужно проследить, чтобы края фольги были плотно подвернуты. В противном случае сок будет вытекать наружу.

Добавить комментарий