Золотистый окунь

Окунь золотистый

Его ядовитые железы соединяются с шипами спинного плавника. Уколы шипами очень болезненные и долго не заживают. Рыбаки, вынужденные заниматься ручной разделкой рыбы, часто обладают деформированными, потерявшими способность шевелиться пальцами.

Золотистый окунь

Sebastes marinus (Linnaeus, 1758)
Золотистый морской окунь, золотистый окунь, обыкновенный морской окунь, гренландский морской окунь, баренцовоморский морской окунь, лофотенский морской окунь
(Rus),
Golden redfish, Red fish, Red perch, Ocean perch, Rosefish, Norway haddock, Norwegian carp
(Eng)
Синонимы:
Holocentrus norvegicuys Lacepède, 1802
Holocentrus sanguineus Faber, 1829
Perca fluviatilis (non Linnaeus) Day, 1889
Perca marina Linnaeus, 1758
Perca norvegica Ascanius, 1772
Scarus erythrinus Müller, 1776
Scorpaena norvegica Richardson, 1835
Sebastes norvegicus Сuvier, 1829
Sebastes norwegicus Günther, 1860
Serranus norvegicus (non Flemming) Jоhnstоn, 1833

Sebastes (Sebastes) marinus (Linnaeus, 1758) – золотистый окунь (обыкновенный), морской окунь (рис. 22, прилож. 43)
[red fish, red perch, ocean perch, rosefish, Norway haddock, Norwegian carp (англ.); bergylt (шотл.); chevre, perche de mer, poisson rouge, sebaste, sebaste atlantique, Grande Sebaste, Sebaste orange, perseque la norvegienne, Sebaste du Nord, rascasse (фр.); Rotbarsch, Goklbarsch, Gewöhnlicher Rotbarsch, Grosser Rotbarsch, Seebarsch, Schneiderkarpfen, Schönbarsch, Seekarpfen, Seezander (нем.); klokker, rod-pungen, auger, uer (норн.); karve, karfe, strand-aborre, stor rodfisk (датск.); kung-fish (шв.); kongafisshur, kongafiskur (Фарерские о-ва); sullupaugak, sulukpavak (гренд.); stori karfi (исл.); gallineta (исп.); karmazyn, karmazyn ztocisty (польск.); bibam rosu, Sebaste mare (рум,); костур обикновен морски (болг.); eserys (лит.); klipvis, Noorsche Schelvisch (гол.); Ruiganahven (фин.); Meriahven (эст.)]
(Perca marina Linnaeus, 1758, Perca norvegica Ascanius, 1772, Scarus erythrinus Müller, 1776, Holocentrus norvegicuys Lacepède, 1802, Holocentrus sanguineus Faber, 1829, Serranus norvegicus (non Flemming) Jоhnstоn, 1833, Scorpaena (Sebastes) norvegica Richardson, 1835, Sebastes norvegicus Сuvier, 1829, Sebastes norwegicus Scott et Sсоtt, 1913, Perca fluviatilis (non Linnaeus) Day, 1889, Sebastes marinus Good, 1884)


Диагноз. Нижний прсоперкулярный шип обычно расположен под углом более 45° к продольной оси тела, но менее 105° у побережья Исландии и в северо-западной части Атлантического океана и менее 80° в Баренцевом море; 3-й преоперкулярный шип – под углом около 40°. Затылочные и нухальные гребни обычно сливаются полностью, не оставляя и следов их раздельного существования. Надглазничные и заглазничные шип обычно меньше приподняты над покровами, чем у Sebastes fasciatus. Симфизиальный бугорок слабо развит; он меньше, чем у Sebastes fasciatus и Sebastes mentella сходной длины. Высота хвостового стебля при длине рыб 5 см обычно более 7.5% стандартной длины; при длине 6 см – более 8%; при 7 см – более 8.4%; при 1-17 см – более 8.8%; при 17-25 см – более 9.0%; при 25-29 см – более 9.2%. Диаметр орбиты у особей длиной более 15 см — 22-35% длины головы. Окраска обычно оранжево-красная. А III (7) 8 (9) /(10)/. Р (18) 19 (20) /(21)/, из них нижних неветвистых (5-7) 8-10 (11). L I 31-40, чаще всего 34-36. Косых рядов чешуи 5-69. Позвонков (30) 31 (32).

Морской окунь золотистый — Sebasten marinus (Linnaeus, 1758).
У всех видов рода из Атлантики в спинном плавнике больше 13 колючих лучей. Для морских окуней характерны сжатое с боков, высокое тело и большая голова. У данного вида рот косо направлен вверх. Глаза крупные, их диаметр не меньше длины рыла. На нижней челюсти нет четко выраженного костного выроста. D XV—XVI 14—16. А III 7—9. Р 18—20. Окраска тела золотисто-красная, у взрослых особей с золотистым отливом на боках. Представители рода — яйцеживородящие рыбы. Длина тела около 1 м, обычно до 80 см. Умеренно глубоководная рыба Северной Атлантики. Молодь и отдельные взрослые особи встречаются в прибрежных водах Кольского полуострова. В летнее время в середине 80-х гг. в прибрежных водах Кольского полуострова встречаемость молоди трех приведенных видов рода соотносилась: золотистый — 10%, окунь-клювач — 50% и окунь малый — 40%.

Малый окунь (Sebastes viviparus) выметывает живую молодь, которая встречается у Лафотенских островов, Ньюфаундленда и Исландии. Sebastes norvegicus крупнее размером. Достигает в длину 90 см и веса 10 кг. Согласно Джордану и Эверману, оба предшествующие названия (Sebastes viviparus и Sebastes norvegicus) лишь синонимы золотистого окуня (Sebastes marinus) – очень красиво окрашенной в красный цвет рыбы, ценимой за вкусное мясо.

Жизнь животных. Том 4. Рыбы Под редакцией профессора Т.С.Расса 1971 г.

Морские окуни северной части Атлантического океана — малый окунь (Sebastes viviparus), американский окунь (Sebastes fasciatus), золотистый окунь (Sebastes marinus) и клювач (Sebastes mentella) — потомки не южных, а наиболее северных по распространению тихоокеанских морских окуней, попавших в Северную Атлантику через Арктику, судя по всему, в конце третичного периода, т. е. более миллиона лет назад.
Золотистый окунь ловится в основном в тех же районах, что и малый, но, кроме того, встречается и в северо-западной части океана, у берегов Гренландии и Северной Америки, на юг изредка до Нью-Джерси.

la. Sebastes marinus marinus Linne — Морской окунь (рис, 187).
Perca marina Linne, Syst. Nat., ed. X, 1758 : 290 (Норвегия).
Perca norvegica Asсanius, Icon. Rev. Nat., I, 1772 : 7, tab. XVI (Норвегия; цит. по Смитту).
Sebastes norwegicus Günther, Cat. Fish., II, 1860 : 95 (Норвегия, Англия, Гренландия).
Sebastes marinus Lütken, Vidensk. Meddel. Naturh. Foren. Kjøbenh., 1876 : 358 (отличия от Sebastes viviparus). — Smitt, 1893 : 148, fig. 42, pl. IV, fig. 2 (частью: forma typica). — Swenander, Norsk. Vidensk. Selsk. Skr., 9, 1905 : 10, pl. I, fig. 2, 2a (число лучей в плавниках у 20 экз.). — Duncker, Tierwelt Nord- u. Ostsee, XIIh2, 1927 : 62, fig. 1. — Saemundsson, Faune Ichth. Atl. Nord, 1932, fig. <диагноз). — Травин, Докл. АН СССР, XXVII, 4, 1951 : 741 (морфометрия по 100 экз., биология).
Распространение, биология. Collett, Christ. Vidensk.-Selsk. Forhandl., 1879, 1, 1880 : 7 (плодовитость). — Collett, Norw. N.-Atl. Exp., 1880 : 15, pl. I, fig. 3—4 (мальки в Баренц. м. и южнее Шпицбергена). — Knipowitsch, Ежег. Зоолог. муз. Акад. Наук, VI, 1901 : 58 (Шпицберген; juv.). — Ehrenbaum, Wiss. Meeresunters. (Helgol ), VII, 1, 1905 : 48 (о. Медвежий — Шпицберген; меристические признаки). — Jеnsеn, Vidensk. Meddel. Dansk. Naturh. Foren., LXXIV, 1922 : 89—109, fig. 1—2 (Гренландия; обстоятельный биологич. очерк). — Thielemann, Wiss. Meeresunters. (Helgol.), XIII, 2, 1921 : 197, 221 (Мурман). — Bigelow a. Welsh, Fish. Gulf Maine, 1925 : 304, fig. 141—147 (от Гренландии и Лабрадора до Нью-Джерси; биология, развитие). — Книпович, Определитель, 1926 : 115, фиг. 77 (на восток до Канинских банок). — Jensen, Rapp. Proc.-Verb., XXXIX, 1926 : 97 (нерест в Дэвисовом прол.). — Аверинцев, Тр. Научн. инст. рыбн. хоз., II, 1927 : 149. — Saemundsson, Synops. Fish. Iceland, 1927 : 7 (Исландия; биология). — Расс, Раб. Мурм. биолог. ст., III, 1929 : 10 (мальки). — Броцкая, Докл. 1-й сессии Гос. Океаногр. инст., 4, 1933 : 51 (питание). — Смарагдова, Бюлл. Моск. общ. исп. прир. (биолог.), XLV, 5, 1936 : 331—337 (Баренц. м.; возраст, рост). — Ehrenbaum, Handb. Seefischer. N. Europas, II, 1936 : 177, fig. 157 (биология, уловы). — Есипов, Промысл. рыбы Баренц. м., 1937 : 54—61 (промыслово-биологич. очерк). — Маслов, Тр. Полярн. научно-иссл. инст. морск. рыбн. хоз. океаногр. VI, 1939 : 88 (уловы). — Маслов, там же, VIII, 1944 : 151, фиг. 49 (карта распределения и миграций в Баренц. м.); 271—279 (промысел в Баренц. м. и у сев.-зап. берегов Норвегии). — Вещезеров, там же, VIII, 1944 : 236—270 (возраст, рост, вес, нерест, плодовитость, промысел); 280—306, 18 фиг. (развитие, распределение личинок в Баренц. м.). — Болдовский, там же, VIII, 1944 : 307—330 (питание). — Бородатов, Рыбн. хоз., 4, 1947 : 31 (уловы в Медвежинско-Шпицбергенск. районе). — Маслов в изд.: Промысл. рыбы СССР, 1949 : 655, атлас табл. 201 (сводка, цветн. рис.). — Saemundsson, Zool. Iceland, IV, 72, 1949 : 6. — Травин в изд.: Промысл. рыбы Баренц., Белого м., 1952 : 185, рис. 52 (биология, промысел).

D XV (XVI) 14—16, А III (7) 8—9, Р (18) 19—20, позвонков 31 (32), в среднем 31.1 (по рентгеноснимкам 21 экз. из Баренцова моря).
Нижний шип на предкрышке треугольный, обычно слабо заострен или притуплён и направлен вниз. Верхнечерепные гребни, в том числе и предглазничные, со слабыми шипами. Оба направленные вниз шипа на praeorbitale небольшие, у взрослых часто притуплённые. Колючий спинной плавник низкий, длина наибольшего шипа D менее расстояния от переднего края орбиты до переднего конца нижней челюсти (при закрытом рте). Подбородочный бугор тупой, часто слабо развит. Восходящий отросток praemaxillare при закрытом рте обычно не заходит за концы носовых шипов. Пластинки последнего позвонка (hypuralia) тонкие, из плотной костной ткани с хорошо заметными полосками годового прироста; узорчатый рисунок (канальцы) у молодых не развит. У 100 экз. длиной 23—63 см (ср. 50.7), пойманных у о. Медвежьего, по измерениям В. И. Травина: длина головы 27.5—32.5% абсолютной длины тела (ср. 30.4%), горизонтальный диаметр орбиты 19.5—28.5% длины головы (обычно менее 26%, ср. 23.1%), или 40.5—68.5% заглазничного отдела головы (обычно менее 60%, ср. 51.1 %); ширина межглазничного пространства 16.5—23.5% длины головы (ср. 19.9%). Позвонков (с уростилем, В. И. Травин считал без уростиля) 31 (32) (ср. 31.2); чешуй в боковой линии 33—38 (ср. 35.3), мягких лучей в D 14—17 (ср. 15.5). Тело и плавники оранжево-красного цвета, который светлеет книзу до желтовато-белого на брюхе. Длина до 70—80 см, как исключение до 90 см; у экземпляров из Баренцова моря наибольшая длина до 82 см, обычно не более 60 см. Половозрелые самки с 35 см.
Распространение. Северная часть Атлантического океана (по обоим берегам) и прилежащие районы Сев. Ледовитого океана. В значительных количествах встречается в южной части Баренцова моря, на восток до Канинских банок и Новоземельского мелководья, на север до Медвежинского мелководья и юго-западного Шпицбергена; единично до о. Надежды. В Белом море редок. Многочислен у северо-западных берегов Норвегии, на юг доходит до Скагеррака. Известен у берегов Шотландии и Ирландии, Фарерских островов, вокруг Исландии; у восточных берегов Гренландии известен на север до 66° с. ш., у западных — до Уманака (71° с. ш.). По американскому побережью (если это тот же вид) от Лабрадора до Нью-Джерси.
Биология. Основные вопросы биологии и промысла морского окуня в Баренцовом море обстоятельно изложены в работах Вещезерова, Маслова, Болдовского, Травина и др. По гренландскому окуню см. работу Иенсена (1922). Не исключена возможность, что часть биологических сведений относится к клюворылому окуню.
Придонно-пелагическая форма, обычно обитающая в придонных слоях воды на глубине 100—500 м и глубже (в некоторых районах Атлантического океана, повидимому до 800—1000 м); в Баренцовом море наичаще на глубине 150—300 м, как правило, только при положительных придонных температурах (1—5°, наичаще около 4°). Встречается и в открытом море над большими глубинами (между Ян-Майеном и Шпицбергеном, в Норвежском море, южнее Исландии, в Дэвисовом проливе и др.), что отмечал еще Ф. Нансен. Совершает значительные миграции. В Баренцовом море Вещезеров различает два подхода морского окуня. С конца марта и в апреле в юго-западные районы моря (Финмаркенская, Мурманская, Рыбачья, Кильдинская банки) подходит мелкий окунь, который составляет здесь в апреле—мае объект промысла и не продвигается далеко на восток. В наибольших количествах он встречается на глубине 225—250 м при придонной температуре 3—5°. Средняя длина весеннего окуня 42—48 см, средний вес 0.9—1.7 кг. С конца июля — начала августа в центральные районы (северная часть Мурманского мелководья и Канинских банок, Гусиная банка) подходят косяки крупного морского окуня, имеющего средний размер 50—52 см и средний вес около 2 кг. Промышляется траловым флотом до ноября—декабря преимущественно на глубине 150—225 м при придонных температурах 2—3°. Половозрелости достигает не ранее 10—12-летнего возраста при длине более 35 см. Плодовитость 40—360 тыс., наичаще 100—300 тыс. личинок длиной 5—8 мм. Размножается ежегодно. Оплодотворение в феврале, вымет личинок в весенне-летнее время близ берегов и над большими глубинами (до 2000—3000 м); основные нерестилища у берегов Сев. Америки, в Дэвисовом проливе, к югу от Исландии, у северо-западных берегов Норвегии от Лофотенских островов до зап. Финмаркета. В юго-западной части Баренцова моря самки окуня с эмбрионами и личинками встречались на глубине 143—270 м при придонной температуре 2.2—4.6°. Лофотенский окунь нерестует со второй половины апреля по июнь (разгар в мае) при температуре 5—7°. Пелагические личинки морского окуня разносятся с течением на север до Шпицбергена и о. Надежды (вдоль свала континентальной ступени) и с Нордкапским течением на восток до Кольского залива. Молодь окуня в возрасте 1+ и 2+ многочисленна в губах зап. Мурмана. Рост приводим для баренцовоморских экземпляров по данным В. В. Вещезерова (абсолютная длина в см, вес в г; возраст до 10 лет, по данным обратного расчисления: для старших возрастов наблюденная длина и вес по апрельским и майским уловам):

Как видно из приведенных цифр, морской окунь в Баренцовом море растет очень медленно (Смарагдова приводит еще более низкие цифры). Питание морского окуня детально изучено Болдовским. Молодой неполовозрелый окунь (до 30—35 см) питается преимущественно планктонными ракообразными (Calanoida, Euphausiidae), Sagitta, молодью рыб. Питание взрослого окуня сходно с питанием трески: основной пищей являются рыбы (сельдь, мойва, в меньшей степени молодь тресковых), капшак (Euphausiidae, а также Hyperiidae), креветки (Pandalus), а также гребневики. Представители бентоса в пище окуня составляют незначительный процент. Во время весенних подходов мелкий окунь питается главным образом мойвой и капшаком, тогда как в период осенне-зимних преднерестовых скоплений преимущественно сельдью.
Рост Sebastes marinus infraspecies mentella Travin в первые годы жизни сходен с Sebastes marinus, но затем отстает от него, как это видно из данных Травина (средняя абсолютная длина в см; обратное расчисление).

Хозяйственное значение. Ценная промысловая рыба, мировой улов которой составлял 900—1400 тыс. ц (1936—1938 гг.). Советским траловым флотом в предвоенные годы в Баренцовом море вылавливалось до 150 тыс. ц. Основные районы промысла расположены у Исландии, Новой Англии (США), северо-западных берегов Норвегии, в Медвежинско-Шпицбергенском районе и в южной части Баренцова моря на восток до Канинских и Гусиной банок.

Читайте также:  Промысловая рыба сайра

Обстоятельные новые сведения о биологии и промысле морских окуней в Баренцовом море сообщает В. И. Травин (в изд.: Промысловые рыбы Баренцова и Белого морей, 1952 : 183—198). Последними исследованиями датских ихтиологов (А. V. Tåning, Journ. Cons., XVI, 1, 1949 : 85—95) установлено наличие значительных нерестилищ морского окуня над большими глубинами северной части Атлантического океана к югу от Гренландии и Исландии (до 50° с. ш.). Здесь же Тонинг, считающий Sabastes marinus и Sabastes viviparus самостоятельными видами, указывает на отличие в числе чешуй: у Sabastes marinus ниже боковой линии в среднем 58 чешуй, у Sabastes viviparus — 42. М. Б. Зборовская (Тр. Карело-Финск. отд. Всес. Научно-иссл. инст. озерн. речн. рыбн. хоз., III, 1951 : 205) сообщает о том, что в Белом море в районе Гридино в 1949 г. неоднократно вылавливались молодые особи морского окуня весом до 150 г. Эмбриональное развитие Sabastes marinus изучено в последнее время Люлингом (К. Н. Lüling, Zool. Jahrbucli., Abt. Anat. Ontog., 71, H. 2, 1951 : 145—192).

Sebastes marinus (Linnaeus, 1758)
Золотистый морской окунь, золотистый окунь, обыкновенный морской окунь, гренландский морской окунь, баренцовоморский морской окунь, лофотенский морской окунь
(Rus),
Golden redfish, Red fish, Red perch, Ocean perch, Rosefish, Norway haddock, Norwegian carp
(Eng)
Синонимы:
Holocentrus norvegicuys Lacepède, 1802
Holocentrus sanguineus Faber, 1829
Perca fluviatilis (non Linnaeus) Day, 1889
Perca marina Linnaeus, 1758
Perca norvegica Ascanius, 1772
Scarus erythrinus Müller, 1776
Scorpaena norvegica Richardson, 1835
Sebastes norvegicus Сuvier, 1829
Sebastes norwegicus Günther, 1860
Serranus norvegicus (non Flemming) Jоhnstоn, 1833

Золотистый окунь

Многие из тех, кто рыбачит на побережье Норвегии, рассказывают, что вываживание рыб с большой глубины, помимо эмоций и труда, затраченного на борьбу с сильной рыбой, также связано с элементом неожиданности и любопытства: какая рыба окажется на крючке. Большинство рыб семейства тресковых определяют только в лодке, но яркая окраска вываживаемого золотистого окуня заметна уже под поверхностью воды. Из-за ярко-красной (иногда оранжевой или розовой) окраски золотистого окуня (Sebastes marinus) его называют redfish (англ. «красная рыба») или Rotbarsch (нем. «красный окунь»). Хотя внешне эта рыба напоминает окуня, она относится к семейству скорпеновых, а не окуневых. Различают десятки подвидов морского окуня, встречающихся во многих морях. В северо-восточной части Атлантического океана рыболовы ловят атлантического золотистого окуня. Все подвиды имеют характерное расположение плавников, а также черные, иногда навыкате, глаза. Эта крупная рыба вкусна и является желанной добычей. Самые крупные экземпляры достигают в длину 90 см и весят свыше 10 кг, то есть по размеру они ближе к нильскому окуню, чем к нашим «горбачам», вес которых обычно не превышает 3-4 кг.

ОХРАННЫЙ ПЕРИОД: отсутствует
НЕРЕСТ: май – август
СУТОЧНЫЙ ЛИМИТ: отсутствует
МИНИМАЛЬНЫЙ РАЗМЕР: отсутствует
РЕКОРД: не зафиксирован

Биология золотистого окуня

Золотистый окунь встречается в северной части Атлантического океана от берегов Норвегии до Баренцева моря.

Золотистый окунь является пелагической рыбой, а значит, не привязан ко дну. Чаще всего он обитает на глубине 300-400 м, но в некоторых местах встречается даже на глубинах 1000-3000 м.

Золотистые окуни живут долго. Алеутский морской окунь (Sebastes aleutionus) живет свыше 200 лет, то есть относится к рыбам долгожителям. Золотистый окунь довольно поздно достигает половой зрелости – лишь в возрасте около 10 лет. Эта рыба относится к живородящим с внутренним оплодотворением, то есть мальки покидают яйцевую оболочку еще в теле матери. Часто случается, что у вытащенного с большой глубины золотистого окуня из-за резкого изменения давления через пасть выходит плавательный пузырь. Среди рыболовов распространено мнение, что в этой ситуации спасти рыбу нельзя, однако это не так. Прежде чем выпустить окуня, нужно проколоть ему плавательный пузырь и с помощью длинного предмета затолкать его через ротовое отверстие как можно дальше внутрь. Освобожденная рыба сама справится с этой проблемой.

Как и у других рыб, живущих на глубине, например у мольвы, у некоторых морских окуней глаза навыкате. Благодаря этому им легче исследовать глубины, куда проникает небольшое количество света.

Зимой атлантический золотистый окунь мигрирует на нерест в окрестности архипелага Вестеролен. Молодые окуни собираются небольшими стаями около берега.

Мир золотистого окуня

Золотистый окунь в настоящее время ценится как объект спортивного рыболовства, а его мясо гурманы ищут на рыбных рынках.

Еще перед Второй мировой войной рыбаки выбрасывали золотистого окуня за борт. Сегодня выловленного на северо-западе Норвегии золотистого окуня продают по высокой цене, потому что вкус этих ярко-красных рыб высоко ценится. Особый деликатес – копченый золотистый окунь.

Золотистых окуней ловят на пилкеры чаще всего с глубины 200-400 м. Хороший результат дает насаживание на тройник пилкера куска рыбного филе. Поскольку окунь водится на большой глубине, куда почти не доходит свет, эффективно использование рядом с грузилом флуоресцентного источника света, который издалека привлекает рыб. В лучших норвежских местах лова при благоприятной погоде и высокой активности рыб улов может составить свыше 150 кг. В России морского окуня ловят в северных морях (Баренцевом, Норвежском), а также на Дальнем Востоке.

В настоящее время биологи и ихтиологи исследуют много видов морских окуней. Недавно удалось установить, что в этих рыбах, наряду с тупорылой акулой, живет множество антибиотических бактерий.

Где стоит золотистый окунь?

Золотистый окунь – пелагическая рыба, живущая в небольших стаях в морях на большой глубине.

Толща воды 200-400 м

На этой глубине чаще всего находятся небольшие стаи золотистых окуней, весом около 10 кг. Найти их поможет эхолот или отлично знающий акваторию шкипер. Окуней ловят на тяжелые пилкеры.

Читайте также:  Сом – описание, виды, где обитает, чем питается, фото.

Толща воды 1000-3000 м

Порой крупные золотистые окуни плавают в толще воды в океанах на глубине свыше 1000 м. С помощью тяжелого пилкера весом свыше 500 г с рыбным филе на одном из тройников можно поймать рекордный экземпляр золотистого окуня.

Береговая зона 5-60 м

Здесь чаще всего находятся небольшие золотистые окуни, которых можно ловить на пилкеры, тяжелые колебалки и на донки, насадив на крючок кусок рыбного филе.

Подводная горка

На подводных горках как во фьордах, так и в прибрежной зоне встречаются золотистые окуни среднего размера. Как и другие хищные рыбы, они ищут здесь мелкую рыбешку. Их можно ловить с больших катеров или с небольших лодок.

Открытое море

Зимой золотистые окуни мигрируют на нерест – можно встретить крупные стаи этих рыб, перемещающихся с запада на восток.

В море на границе континентального шельфа

Вдоль северных побережий Норвегии можно встретить крупные экземпляры золотистого окуня. Для их обнаружения пригодится эхолот.

В настоящее время биологи и ихтиологи исследуют много видов морских окуней. Недавно удалось установить, что в этих рыбах, наряду с тупорылой акулой, живет множество антибиотических бактерий.

Общая характеристика

Морской окунь – это глубоководная хищная рыба, обитающая в водах Тихого и Атлантического океанов (преимущественно в северной части). Это довольно крупная рыба, некоторые представители могут достигать метра в длину и весить около 20 кг. Правда, такие гиганты встречаются все реже.

Латинское название этого рода «Sebastes» имеет греческие корни и переводится как «великолепный». На первый взгляд может показаться, что великолепного в этой рыбе мало (если не сказать, что некоторые ее представители и вовсе выглядят угрожающе), но достаточно присмотреться к морским окуням поближе, чтобы понять, что они на самом деле великолепные.

  • Общая характеристика
  • Химический состав и полезные свойства
  • Вред и побочные свойства
  • Как правильно выбирать, хранить и готовить

Семейство этих рыб очень большое. Под общим названием «морской окунь» специалисты имеют в виду более 100 разновидностей. Они могут быть однотонными, полосатыми или пятнистыми. Хоть чаще всего встречаются розово-красные морские окуни, но их цвет может варьироваться зависимо от среды обитания (от ярко-красного до сине-зеленого или даже темно-серого). В прибрежных зонах водятся более темные представители семейства, на глубоководье – яркие. Самые популярные разновидности морских окуней – это атлантические золотистые, тихоокеанские клювачи, клювокрылые и длинноперые щипощеки.

Как и у других глубоководных рыб, глаза морских окуней круглые и выпученные, а рот, как у большинства хищников, широкий. Немного устрашающей их внешность делают массивные костные пластины на голове и большие шипы на плавниках. Кстати, на спинных плавниках этой рыбы содержится ядовитое вещество. Оно не является смертельно опасным, но некоторые неприятности для человека все же может создать. Например, в виде воспаления в месте повреждения. Большинство морских окуней не любят впускать на свою территорию других морских жителей. Они страстно защищают свой дом. Во время потенциальной угрозы рыба распрямляет свои шипы и занимает оборонительную позицию.

Морские окуни – рыбы-долгожители. Специалисты считают, что эти существа могут жить до 200 лет, хотя большинство живет не дольше 60 лет. Кстати, определить возраст рыбы можно по отолитах, на которых, подобно дереву, образовываются возрастные кольца. Но растут эти рыбы очень медленно. Только достигнув 10-летнего возраста, морские окуни дают потомство в виде живородящих мальков. За один сезон одна самка может родить около миллиона мальков, что является абсолютным рекордом среди живородящих рыб. Но в отличие от своих родителей, мальки морских окуней держатся на поверхности вод, где в процессе естественного отбора выжить получается далеко не всем.

Некоторые ошибочно думают, что речной окунь и морской – это разновидности одной и той же рыбы. На самом деле разница между ними не только в местах обитания. Если речной окунь – это представитель окунеобразных, то морской является колючеперой рыбой из семейства скорпеновых.

Некоторые из разновидностей морских окуней занесены в Красную книгу. И все из-за большого спроса на них. Поэтому сегодня биологи всего мира призывают любителей рыбы уменьшить потребление морских окуней, дабы создать благоприятные условия для размножения их популяции.

Мясо морского окуня является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Это высокобелковый легкоусвояемый продукт с низкой калорийностью (примерно 110 ккал/100 г).

Морской золотистый окунь рыба (Sebastes)

Золотистого морского окуня легко узнать по огненно-красному цвету. Несмотря на свое имя и сходство с семейством окуневых, эта рыба не имеет к нему никакого отношения. На самом деле, она принадлежит к семейству скорпеновых (Scorpaenidae) и относится к роду костных рыб. Как правило, золотистый морской окунь достигает 40 см в длину, но известны случаи отлова метровых особей. Характерный красный оттенок отличает не только тело золотистого морского окуня, но и его мясо. Для этой рыбы характерно также наличие чрезвычайно твердой чешуи, которая, смыкаясь, образует острые шипы, обеспечивающие плотную поверхность тела.

Некоторые ошибочно думают, что речной и морской окунь – это если и не одна и та же рыба, то хотя бы ближайшие родственники. На самом деле общего между двумя окунями не так уж и много. Разве что в том, что оба они вкусные и полезные.

Морской окунь – это глубоководная хищная рыба, обитающая в водах Тихого и Атлантического океанов (преимущественно в северной части). Это довольно крупная рыба, некоторые представители могут достигать метра в длину и весить около 20 кг. Правда, такие гиганты встречаются все реже.

Латинское название этого рода «Sebastes» имеет греческие корни и переводится как «великолепный». На первый взгляд может показаться, что великолепного в этой рыбе мало (если не сказать, что некоторые ее представители и вовсе выглядят угрожающе), но достаточно присмотреться к морским окуням поближе, чтобы понять, что они на самом деле великолепные.

Семейство этих рыб очень большое. Под общим названием «морской окунь» специалисты имеют в виду более 100 разновидностей. Они могут быть однотонными, полосатыми или пятнистыми. Хоть чаще всего встречаются розово-красные морские окуни, но их цвет может варьироваться зависимо от среды обитания (от ярко-красного до сине-зеленого или даже темно-серого). В прибрежных зонах водятся более темные представители семейства, на глубоководье – яркие. Самые популярные разновидности морских окуней – это атлантические золотистые, тихоокеанские клювачи, клювокрылые и длинноперые щипощеки.

Как и у других глубоководных рыб, глаза морских окуней круглые и выпученные, а рот, как у большинства хищников, широкий. Немного устрашающей их внешность делают массивные костные пластины на голове и большие шипы на плавниках. Кстати, на спинных плавниках этой рыбы содержится ядовитое вещество. Оно не является смертельно опасным, но некоторые неприятности для человека все же может создать. Например, в виде воспаления в месте повреждения. Большинство морских окуней не любят впускать на свою территорию других морских жителей. Они страстно защищают свой дом. Во время потенциальной угрозы рыба распрямляет свои шипы и занимает оборонительную позицию.

Морские окуни – рыбы-долгожители. Специалисты считают, что эти существа могут жить до 200 лет, хотя большинство живет не дольше 60 лет. Кстати, определить возраст рыбы можно по отолитах, на которых, подобно дереву, образовываются возрастные кольца. Но растут эти рыбы очень медленно. Только достигнув 10-летнего возраста, морские окуни дают потомство в виде живородящих мальков. За один сезон одна самка может родить около миллиона мальков, что является абсолютным рекордом среди живородящих рыб. Но в отличие от своих родителей, мальки морских окуней держатся на поверхности вод, где в процессе естественного отбора выжить получается далеко не всем.

Некоторые ошибочно думают, что речной окунь и морской – это разновидности одной и той же рыбы. На самом деле разница между ними не только в местах обитания. Если речной окунь – это представитель окунеобразных, то морской является колючеперой рыбой из семейства скорпеновых.

Некоторые из разновидностей морских окуней занесены в Красную книгу. И все из-за большого спроса на них. Поэтому сегодня биологи всего мира призывают любителей рыбы уменьшить потребление морских окуней, дабы создать благоприятные условия для размножения их популяции.

Интересным является тот факт, что золотистый морской окунь – это живородящая рыба. Самки вынашивают икринки и выметывают мальков в период с марта по июнь. Одна женская особь может выметать 150.000 мальков. Золотистый морской окунь питается, в основном, креветками, ракообразными и рыбами небольшого размера.

Наиболее распространенная среда обитания золотистого морского окуня – Атлантический океан. Самые крупные популяции обитают у берегов Исландии, Гренландии, у южного побережья Шотландии, западной части Ирландии и у северной части Западного побережья.

Морской окунь обитает вдоль материкового склона на глубине 100-500 м, хотя иногода его можно встретить и на глубине 900 м. В Норвежском море и Северном Ледовитом океане морской окунь собирается в большие косяки и совершает летние миграции.

Половозрелый морской окунь имеет свой район нагула в Баренцевом море, где в августе-октябре происходит спаривание. Зимой начинается миграция на юг, к районам нереста, расположенным у о-вов Вестеролен.

Все морские окуни — живородящие рыбы, что редко встречается среди костистых рыб, и при этом выметывают очень много мелких личинок (крупные самки — до 2 млн. личинок длиной 4-6 мм), тогда как потомство других живородящих рыб немногочисленное и довольно крупное. Самки спариваются с самцами иногда за несколько месяцев до вымета личинок и у некоторых видов после спаривания покидают самцов, образуя отдельные стаи. Оплодотворение икринок в таких случаях происходит не сразу после спаривания, а лишь через несколько недель, по истечении которых сперматозоиды приобретают активность. Развитие эмбрионов идет быстро. Личинки вылупляются из икринок в яичниках самки, и вскоре же происходит их вымет, обычно зимой или весной, у некоторых видов — летом или осенью. Выметанные личинки держатся в верхних, хорошо освещенных слоях воды; они, пока не подрастут, прозрачны и малозаметны. Более крупные мальки прячутся в плавающих на поверхности пучках водорослей, возле бревен, буйков и т.п. предметов или собираются в плотные шарообразные стаи. По мере подрастания они постепенно опускаются на большую глубину и в конце концов попадают в придонные слои воды, в которых молодые рыбы держатся ближе к берегам и на меньших глубинах, чем старые.

Читайте также:  Как ловить глубинную щуку

Разделка морских окуней требует известной осторожности. Ранение их колючкой иногда может вызвать осложнения, которые выводят человека из строя на несколько недель или даже месяцев, а то и оставить след на всю жизнь в виде неспособности пальца сгибаться и разгибаться. Такие случаи бывают в море при разделке больших уловов вручную. В качестве профилактической меры рекомендуется обтирание рук смесью глицерина с йодной настойкой или нашатырным спиртом.

Чаще всего для ловли золотистого морского окуня используют траловые сети. За последние годы в промышленном рыболовстве произошли изменения, связанные с возросшей угрозой рыбным популяциям. В частности, был увеличен размер отверстий в сетях, что позволяет молодым особям избегать попадания в снасти и в дальнейшем продолжать род.

Золотистый морской окунь имеет огромное значение для рыбной промышленности Германии, будучи одним из самых популярных сортов рыбы в этой стране. Несмотря на существование бесчисленных видов этого семейства, именно золотистый морской окунь, обитающий как на отмели, так и на морских глубинах, остается основным товаром на рыбном рынке.

Наиболее распространенная среда обитания золотистого морского окуня – Атлантический океан. Самые крупные популяции обитают у берегов Исландии, Гренландии, у южного побережья Шотландии, западной части Ирландии и у северной части Западного побережья.

Рубио (Морской окунь)

Рецепты
Морской окунь с хариссой и маслинами (Тунисская кухня)
1 крупный морской окунь весом 1 кг, 3 ст. л. муки, 4 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий желтый перец, 1 зеленый и 1 красный острый перец, 0,5 ч. л. тунисской приправы “харисса”, 3 помидора, 250 г маслин без косточек,1 лимон, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. рубленой петрушки.
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть. Обсушить, посолить и поперчить снаружи и изнутри. Лук и чеснок очистить и измельчить. У перцев удалить семена и плодоножки, сладкий перец порезать крупными дольками, острый – тонкими кольцами. Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Лимон очистить от кожуры, порезать тонкими кружками. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. л. масла. Рыбу обвалять в муке, обжарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон и снять со сковороды. Добавить в сковороду оставшееся масло, обжаривать лук и чеснок 3 минуты. Добавить весь свежий перец, хариссу, затем помидоры. Перемешать и влить полстакана воды. Проварить, помешивая, 10 минут. Рыбу выложить в форму, залить соусом, добавить маслины. Готовить без крышки 5 минут. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Медицинский аспект

С точки зрения медицины, полезные свойства окуня весьма обширные и их невозможно переоценить. Наличие жирных кислот Омега-3 позволяет нормализовать процесс обмена веществ, а также обеспечить поддержку организма в случае предпосылок к заболеваниям нервной системы, сердечно-сосудистой системы, снижая при этом уровень холестерина в крови. Желательно употреблять в пищу морского окуня людям с повышенным артериальным давлением, а также людям с повышенным уровнем сахара в крови.

Таурин, который находится в мясе рыбы, способствует активизации роста клеток и прежде всего, молодых и здоровых, улучшая обменные процессы. Витамин В12 оказывает позитивное влияние на синтез ДНК в организме человека.

Употребление в пищу морского окуня способствует улучшению состояния кожи и волос, кроме этого, успокаивается нервная система.

Медицина рекомендует употреблять в пищу морского окуня многим категориям людей, в том числе беременным женщинам, детям, подросткам и пожилым людям.

  • 2-3 штуки тушек морского окуня.
  • 2-3 столовых ложки растительного масла.
  • Один лимон или лайм.
  • Количество соли по вкусу.
  • Набор рыбных специй – так же по вкусу.

Рацион питания

Морской окунь — хищник. Основой его питания служат небольшие беспозвоночные организмы: моллюски и ракообразные. Благодаря выдвижному рту он легко и быстро отрывает мягкие ткани и моллюсков, которые не успели среагировать на приближение хищника и не закрыли свои раковины. Пищей служат также икра рыб, мелкая рыба. Среди растений предпочитает поедать водоросли.

Характер охоты морских окуней напоминает способ добычи пищи речных. Они резво хватают добычу, догоняют ее. Крупные особи также предпочитают охотиться в одиночку. Для этого они маскируются, останавливаясь у камней, прячась в водных зарослях.

Морской окунь и все его виды — живородящие. Но они не похожи на других живородящих рыб, у которых в помете лишь несколько уже сформированных мальков. Эти хищники очень плодовиты. За один раз самка может выметать до 2 миллионов личинок. Несмотря на то, что взрослые особи обитают глубоко под водой, мальки держатся на поверхности.

Рыба мороженый морской окунь – отзыв

Костей практически нет, только хребет, буквально пару реберных костей, которые легко извлекаются. А вот мелких костей тут нет, поэтому спокойно даю детям.

Моя рыбалка

Новости рыбалки, наживки и прикормки, аквариумные рыбки, разновидности рыб, способы ловли, рецепты, советы, рыбацкие байки.

  • Главная
  • /
  • О рыбах
  • /
  • Окунь золотистый

Новости рыбалки, наживки и прикормки, аквариумные рыбки, разновидности рыб, способы ловли, рецепты, советы, рыбацкие байки.

Как выглядит и где водится морской окунь

Внешне морской окунь похож на обычного речного, отчего он и получил свое название, хотя эти рыбы очень сильно отличаются и принадлежат к разным отрядам. Размеры взрослых особей могут доходить до метра, а масса до 20 кг, хотя промысловый интерес представляют небольшие рыбы, длиной 20-50 см, весящие от 0,5 до 3 кг.

На спине окуня расположен плавник примерно с десятком острых лучей, содержащих ядовитые железы. В зависимости от вида эта рыба имеет серую, красную или розовую окраску. Глаза у нее большие, что соответствует образу жизни – обитают они преимущественно на глубинах до километра, где естественное освещение практически отсутствует.

Ареал обитания рыбы – северная часть Тихого океана, но несколько видов живут на юге Атлантического.


Семейство этих рыб очень большое. Под общим названием «морской окунь» специалисты имеют в виду более 100 разновидностей. Они могут быть однотонными, полосатыми или пятнистыми. Хоть чаще всего встречаются розово-красные морские окуни, но их цвет может варьироваться зависимо от среды обитания (от ярко-красного до сине-зеленого или даже темно-серого). В прибрежных зонах водятся более темные представители семейства, на глубоководье – яркие. Самые популярные разновидности морских окуней – это атлантические золотистые, тихоокеанские клювачи, клювокрылые и длинноперые щипощеки.

Приманки на окуня

Приманки на окуня – мотыль – стандартная наживка при зимнем виде рыбалки. И хищники, и «мирные жители» обожают её. Живец – малек, заготовленный с осеннего периода, будет наилучшей приманкой на окуня. Так же хорошей приманкой является безмотылка. Мормышки различных видов, которыми можно привлечь такую рыбу как окунь – чертик, балда, уралка, коза, нимфа, кобра.

В местах летнего пребывания рыбы, рыбаки успешно ловят её спиннингами на большие блёсна на окуня. Блесну ведут в придонном слое, поблизости от камней, коряк и так далее. Последующие забросы делают ближе к стайке пойманной рыбы и следят за ее передвижениями.

Содержание в аквариуме

К сожалению, надежный сведений о содержании солнечного окуня в аквариуме — нет. Причина банальна, его, как и других местных рыб, редко содержат в аквариумах даже сами американцы.

Существуют энтузиасты с успехом содержащие их в аквариумах, но вот о подробностях они не рассказывают. Можно с уверенностью сказать что рыба неприхотлива, как и все дикие виды.

И что нуждается в чистой воде, ведь в именно таких условиях она живет в природе.

К сожалению, надежный сведений о содержании солнечного окуня в аквариуме — нет. Причина банальна, его, как и других местных рыб, редко содержат в аквариумах даже сами американцы.

Поцелуй окуня. Подсмотрено водоглазом ч.8

Часто спрашивают боится ли рыба камеру?

Окунь точно не боится. очень уж они любопытные и камера их скорее привлекает. А иногда окунь может и атаковать камеру. Как на этом видео.

Другие рыбы реагируют по разному. И очень индивидуально.

Некоторые судаки , например, увидев камеру, уплывают прочь. А другим до лампочки.

И так со всеми рыбами

Благодарю за внимание! Всем НХНЧ!

Разновидности окуней

Интересно выглядит систематизация рыб, которые имеют в названии слово «окунь», но не всегда таковыми являются:

  • речной, или обыкновенный (общепринятый стандарт), – зеленовато-желтый с 5-9 черными вертикальными полосами;
  • озерный окунь – в зависимости от типа дна и количества растительности может иметь окрас от салатно-белого до черно-зеленого;
  • желтый – отличается меньшими размерами, золотистым обрамлением плавников и желтоватым брюхом;
  • окунь-головешка (головня, травянка, амурский бычок) – небольшой хищник семейства головешковых (Odontobutidae), который не является окуневой рыбой и имеет собственное общепринятое название – ротан;
  • солнечный окунь (обыкновенный солнечник, царек) – относится к семейству ушастых окуней (Centrarchidae), отличается ярким окрасом в золотисто-синих тонах, плотно расположенными спинными плавниками и округлым телом. Данный подвид завезен в Европу из Северной Америки;
  • балхашский окунь – реликтовый эндемик Балхаш-Алакольских озер. Отличается от речного собрата отсутствием вертикальных полос, серебристым окрасом, вытянутым телом и более скромными габаритами. Вырастает весом до 1,5 кг.

В глубоких ямах рек Кубани и Дона можно встретить завезенного из Северной Америки форелеокуня (басса) с вытянутым телом оливково-зеленого цвета и разбросанными темными пятнами.

В глубоких ямах рек Кубани и Дона можно встретить завезенного из Северной Америки форелеокуня (басса) с вытянутым телом оливково-зеленого цвета и разбросанными темными пятнами.

Добавить комментарий